Vino del Reino Unido
El Reino Unido es un gran consumidor de vino, pero un productor menor aunque en crecimiento. La producción de vino en el Reino Unido se ha percibido históricamente como menos que ideal debido al clima frío, pero los veranos más cálidos han jugado un papel en el aumento de la inversión y la venta de vinos. La mayoría es vino espumoso inglés , procedente de viñedos del sur de Inglaterra y Gales, donde el clima es más cálido que el de las zonas del norte. Los viñedos son cada vez más comunes en condados como Essex , Sussex y Kent , donde se pueden producir más variedades de vino debido al clima más seco y cálido. [1]
Los suelos de piedra caliza creta de Sussex, Kent y otras partes del sur de Inglaterra son adecuados para el cultivo de las uvas que se utilizan para producir vino espumoso, y particularmente en las laderas orientadas al sur, el clima, al menos en los últimos años, es lo suficientemente cálido. [1] En el último recuento oficial, la Junta de Normas del Vino informó que había poco más de 450 viñedos que producían vino en toda Inglaterra. [2] El más grande de ellos es Chapel Down en Kent, a mediados de 2018, cuando se convirtió en la bodega y viñedo más grande de Inglaterra. [3] El "vino inglés" es también un término genérico común utilizado en la India que significa "bebidas espirituosas occidentales". El viñedo de producción comercial más septentrional se encuentra en Leeds ,Yorkshire . [4]
Los viñedos galeses fueron plantados por primera vez por romanos y, en la década de 1970, se plantaron viñedos modernos en el sur de Gales con la intención de crear vino galés. A pesar de un comienzo lento, en 2005 Gales tenía 20 viñedos, produciendo 100.000 botellas al año, principalmente vinos blancos, pero también algunos tintos. [5] [6] Según el Wine Standards Board, en septiembre de 2015, había 22 viñedos operativos en Gales. [7]
En 2015, el primer vino de cosecha propia de Escocia fue producido por Christopher Trotter, en Fife en un viñedo que comenzó en 2012. Un comerciante lo describió como un jerez con notas "nueces", y pensó que podría complementar un "queso muy fuerte". [8]
El término vino británico se utiliza para describir una bebida elaborada en Gran Bretaña mediante la fermentación de jugo o concentrado de uva (o cualquier otra fruta) procedente de cualquier parte del mundo. No se puede utilizar para vino en el sentido legal, que debe producirse a partir de uvas recién prensadas. El estilo más común es un vino de intensidad media o dulce de alta intensidad que es similar al jerez , [9] y antes se conocía como British Sherry.
Los romanos introdujeron la vinificación en Inglaterra, en un período con un clima relativamente cálido. Sus viñedos estaban tan al norte como Northamptonshire y Lincolnshire , con otros en Buckinghamshire y Cambridgeshire , y probablemente muchos otros sitios. Lo más probable es que los vinos fueran afrutados y dulces, fermentados con miel añadida y bebidos en seis meses. [10] La vinificación continuó al menos hasta la época de los normandos , con más de 40 viñedos en Inglaterra mencionados en el Domesday Book ; gran parte era vino de comunión para la Eucaristía .
