La unidad de enzima , o unidad internacional para la enzima (símbolo U , a veces también IU ) es una unidad de enzima 's actividad catalítica . [1]
1 U (μmol / min) se define como la cantidad de enzima que cataliza la conversión de un micro mol de sustrato por minuto en las condiciones especificadas del método de ensayo . [2]
Las condiciones especificadas serán normalmente las condiciones óptimas , que incluyen pero no se limitan a temperatura , pH y concentración de sustrato , que producen la tasa de conversión de sustrato máxima para esa enzima en particular. En algunos métodos de ensayo, normalmente se toma una temperatura de 25 ° C. [3]
La unidad de enzima fue adoptada por la Unión Internacional de Bioquímica en 1964. Dado que el minuto no es una unidad de tiempo base del SI , se desaconseja la unidad de enzima en favor del katal , la unidad recomendada por la Conferencia General de Pesas y Medidas en 1978. y adoptado oficialmente en 1999.
Un katal es la actividad enzimática que convierte un mol de sustrato por segundo en condiciones de ensayo específicas, por lo que
- 1 U = 1 μmol / min = 1/60 μmol / s ≈ 16.67 nmol / s;
- 16,67 nkat = 16,67 nmol / s;
- Por lo tanto, 1 U = 16.67 nkat [4]
El concepto de unidad enzimática no debe confundirse con el de unidad internacional (UI). Si bien es cierto que 1 U = 1 UI [5] (porque, para muchas enzimas, la U existente se adoptó como la última UI), las unidades internacionales pueden definirse para la actividad biológica de muchos otros tipos de sustancias además de las enzimas (por ejemplo, vitaminas y hormonas ).
Ver también
Referencias
- ^ Comité de nomenclatura de la Unión Internacional de Bioquímica (NC-IUB) (1979). "Unidades de actividad enzimática". EUR. J. Biochem . 97 (2): 319-20. doi : 10.1111 / j.1432-1033.1979.tb13116.x .
- ^ "Terminología de métodos bioanalíticos (Recomendaciones IUPAC 2018)" . Química Internacional . 40 (3): 34. 2018-07-01. doi : 10.1515 / ci-2018-0319 . ISSN 1365-2192 .
- ^ Principios de bioquímica, página 94, cuarta edición, Lehninger
- ^ Wharton, Christopher W .; Eisenthal, Robert (2013), Enzimología molecular , Biología de nivel terciario, Springer Science and Business Media, p. 82, ISBN 9781461585329.
- ^ Bommarius, Andreas S .; Riebel-Bommarius, Bettina R. (2007), Biocatálisis: fundamentos y aplicaciones , John Wiley and Sons, p. 30, ISBN 9783527606054.