La lubina europea ( Dicentrarchus labrax ), también conocida como Branzino , lubina europea , lubina , lubina común , lubina blanca , boca de Cabo , salmón blanco , perca , salmonete blanco , dace marino o Loup de Mer , es principalmente oceánica. Es un pez nativo de las aguas de las costas occidental y meridional de Europa y del norte de África , aunque también se puede encontrar en aguas costeras poco profundas y desembocaduras de ríos durante los meses de verano y finales de otoño. Es una de las seis especies de su familia , Moronidae , denominadas colectivamente bajos templados.
Se pesca y cría comercialmente y se considera el pez más importante que se cultiva actualmente en el Mediterráneo . En Irlanda y el Reino Unido, el pescado popular en los restaurantes que se vende y consume como lubina es exclusivamente la lubina europea. [2]En América del Norte, es ampliamente conocido por uno de sus nombres italianos, branzino . [3]
La lubina europea es una especie de crecimiento lento que tarda varios años en alcanzar la edad adulta. Una lubina europea adulta suele pesar alrededor de 2,5 kg (5,5 libras). La lubina europea puede alcanzar medidas de hasta 1 m (3 pies 3 pulgadas) de largo y 12 kg (26 libras) de peso, aunque el tamaño más común es solo aproximadamente la mitad, 0,5 m (1 pie 8 pulgadas). Los individuos son de color gris plateado y, a veces, de un color azul oscuro en el dorso.
Los juveniles forman cardúmenes y se alimentan de invertebrados , mientras que los adultos son menos sociables y prefieren consumir otros peces. Generalmente se encuentran en la zona litoral cerca de las orillas de ríos, lagunas y estuarios durante el verano y migran mar adentro durante el invierno. La lubina europea se alimenta de gambas, cangrejos y peces pequeños. Aunque es un pez deportivo muy buscado, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza lo clasifica como de Preocupación Menor porque está muy extendido y no se conocen amenazas importantes.
La lubina europea fue descrita por primera vez en 1758 por el zoólogo sueco Carl Linnaeus en su obra Systema Naturae . Lo llamó Perca labrax . En el siglo y medio siguiente, fue clasificado bajo una variedad de nuevos sinónimos, con Dicentrarchus labrax ganando como nombre aceptado en 1987. Su nombre genérico , Dicentrarchus , deriva del griego , de la presencia de dos espinas anales, "di " que significa dos, "kentron" que significa picadura y "archos" que significa ano. El bajo europeo se vende con decenas de nombres comunes en varios idiomas. En las Islas Británicas , se le conoce como "lubina europea", "lubina europea", "lubina común", "capemouth", "rey de los salmonetes", "lubina", "sea dace", "perca de mar". "salmón blanco", "salmón blanco" o simplemente "lubina". [4]
Hay dos poblaciones genéticamente distintas de lubina europea salvaje. El primero se encuentra en el océano Atlántico nororiental y el segundo en el mar Mediterráneo occidental. Las dos poblaciones están separadas por una distancia relativamente estrecha en una región conocida como frente oceanográfico Almería-Orán , situada al este de la ciudad española de Almería . Se desconoce el motivo exacto de esta separación, ya que la división geográfica no debería explicar la falta de flujo genético entre las dos poblaciones. La etapa larvaria de la lubina europea puede durar hasta 3 meses, durante los cuales no puede nadar bien, e incluso una pequeña cantidad de flujo de agua debería transportar a algunos individuos entre las dos regiones. Además, los juveniles pueden sobrevivir a los cambios de temperatura y salinidad, y los adultos pueden migrar cientos de kilómetros. [6]