Exsudoporus frostii (anteriormente Boletus frostii ), comúnmente conocido como bolete de Frost o bolete de manzana , es un hongo bolete descrito científicamente por primera vez en 1874. Un miembro de la familia Boletaceae , los hongos producidos por el hongo tienen tubos y poros en lugar de branquias en el parte inferior de sus gorras . Exsudoporus frostii se distribuye en el este de los Estados Unidos desde Maine hasta Georgia , y en el suroeste desde Arizona extendiéndose hacia el sur hasta México yCosta Rica . Una especie de micorrizas , sus cuerpos frutales generalmente se encuentran creciendo cerca de árboles de madera dura , especialmente robles .
Exsudoporus frostii | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | |
División: | |
Clase: | |
Pedido: | |
Familia: | |
Género: | |
Especies: | E. frostii |
Nombre binomial | |
Exsudoporus frostii ( JLRussell ) Vizzini, Simonini y Gelardi (2014) | |
Sinónimos [1] | |
Exsudoporus frostii Características micológicas | |
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poros en himenio | |
la tapa es convexa o plana | |
el himenio es adnato | |
stipe está desnudo | |
la impresión de esporas es de color marrón oliva | |
la ecología es micorriza | |
comestibilidad: no recomendado |
Los hongos Exsudoporus frostii pueden reconocerse por sus tapas pegajosas de color rojo oscuro, los poros rojos, el patrón en forma de red del estípite y la reacción azulada a la lesión tisular. Otra característica de los cuerpos frutales jóvenes y húmedos son las gotas de color ámbar que exudan en la superficie de los poros. Aunque los hongos se consideran comestibles , generalmente no se recomienda su consumo debido al riesgo de confusión con otros boletes venenosos de poros rojos y hematomas azules. E. frostii puede distinguirse de otros boletes de cabeza roja superficialmente similares por diferencias en la distribución, especies arbóreas asociadas, reacción azulada o morfología .
Taxonomía
La especie fue nombrada por el ministro unitario John Lewis Russell de Salem, Massachusetts , basándose en especímenes encontrados en Brattleboro, Vermont . Llamó al hongo en honor a su amigo, el micólogo estadounidense aficionado Charles Christopher Frost , quien publicó una descripción de la especie en su estudio de 1874 de los boletes de Nueva Inglaterra . [2] [3] Cuando el nombre de una especie es aportado por un individuo, pero el nombre es publicado formalmente por otro, se puede citar el nombre del colaborador, separado del autor de la publicación como apud ; por esta razón, el nombre y la autoridad están escritos como Boletus Frostii Russell apud Frost en alguna literatura más antigua. [4] Bernard Ogilvie Dodge hizo referencia a B. frostii en 1950 durante un discurso en la Mycological Society of America , en el que habló sobre el papel del aficionado en el descubrimiento de nuevas especies: "Nos habrían informado a todos sobre el hombre Russell , que nombró a un buen bolete nuevo para su amigo Frost, y sobre el hombre Frost, que nombró un nuevo y buen bolete a su amigo Russell. Boletus Frostii y Boletus Russellii son hongos con carácter , aunque fueron descritos por aficionados ". [5] Sin embargo, al intentar establecer un espécimen de lectotipo , el micólogo Roy Halling examinó tanto el material original de Russell como las notas que lo acompañaban; concluyó que fue Frost quien hizo las determinaciones de especies originales, sugiriendo además que "no hay evidencia que demuestre que Russell haya recolectado alguna vez B. frostii o haya escrito una descripción de la misma". [6]
William Murrill en 1909 colocó la especie en el género Suillellus , [7] mientras que Sanshi Imai la transfirió a Tubiporus en 1968. [1] Desde entonces, Tubiporus ha sido sinónimo de Boletus . [8] En 1945, Rolf Singer describió un bolete que encontró en Florida ; aunque originalmente lo describió como una subespecie de B. frostii , [9] más tarde consideró las diferencias entre los taxones lo suficientemente importantes como para justificar la publicación de Boletus floridanus como una especie única. [4] Tras estudios moleculares recientes que describieron un nuevo marco filogenético para las Boletaceae, [10] [11] el bolete fue transferido al género Exsudoporus recién circunscrito en 2014. [12]
Exsudoporus frostii se conoce comúnmente como "bolete de Frost" [13] o "bolete de manzana". En México, su nombre vernáculo es panza agria , que se traduce como "panza agria". [14]
Descripción
La forma de la tapa del cuerpo de la fruta joven varía de media esfera a convexa, y luego se vuelve ampliamente convexa a plana o poco deprimida, con un diámetro de 5 a 15 cm (2,0 a 5,9 pulgadas). [15] El borde de la gorra está curvado hacia adentro, aunque a medida que envejece puede desenrollarse y girar hacia arriba. En condiciones de humedad, la superficie del sombrero es pegajosa como resultado de su cutícula , que está hecha de hifas gelatinizadas . Si el cuerpo de la fruta se ha secado después de una lluvia, la tapa es especialmente brillante, [4] a veces aparece finamente areolada (con un patrón de áreas en forma de bloque similar al barro seco agrietado). [15] Los hongos jóvenes tienen una flor blanquecina en la superficie del sombrero. [dieciséis]
El color es rojo brillante al principio, pero se desvanece con la edad. La pulpa tiene un grosor de hasta 2,5 cm (1,0 pulgadas) y su color varía de pálido a amarillo pálido a amarillo limón. [15] La pulpa tiene una reacción de tinción variable en respuesta a los hematomas, por lo que algunas muestras pueden volverse de un azul profundo casi de inmediato, mientras que otras se vuelven azules de manera débil y lenta. [4]
Los tubos que comprenden la superficie de los poros (el himenio ) tienen una profundidad de 9 a 15 mm, de color amarillo a amarillo oliváceo (amarillo mostaza) y se tornan de un azul deslucido cuando se magullan. Los poros son pequeños (2 a 3 por mm), circulares y hasta la vejez de un color rojo intenso que eventualmente se vuelve más pálido. La superficie de los poros a menudo está salpicada de gotitas amarillentas cuando es joven (una característica distintiva) y se tiñe fácilmente de azul cuando se magullan. El estipe mide de 4 a 12 cm (1,6 a 4,7 pulgadas) de largo y de 1 a 2,5 cm (0,4 a 1,0 pulgadas) de espesor en su ápice. Tiene aproximadamente el mismo grosor en toda su longitud, aunque puede adelgazarse un poco hacia la parte superior; algunas muestras pueden aparecer ventricose (hinchadas en el medio). [15] La superficie del estipe es mayormente roja o amarillenta cerca de la base; es reticulado, caracterizado por crestas dispuestas en forma de red. [15] Los micelios , visibles en la base del estípite, son de color blanco amarillento a amarillo claro. [4]
La impresión de esporas de E. frostii es de color marrón oliva. [15] Las esporas son de paredes gruesas, lisas y con forma de huso, con dimensiones de 11 a 15 por 4 a 5 µm . También pueden estar presentes esporas más largas de hasta 18 µm de largo. [15] La cutícula del sombrero, o pileipellis , está formada por una capa enmarañada de hifas gelatinizadas de 3 a 6 µm de ancho. [17] Las células portadoras de esporas, los basidios , tienen cuatro esporas y miden 26–35 por 10,5–11,5 µm. Los cistidios son células no fértiles intercaladas entre los basidios y prevalecen en el tejido himenial de E. frostii . Estas células hialinas (translúcidas) miden 30 a 53 de largo por 7,5 a 14 µm de ancho, y su forma varía desde algo parecido a un huso (ahusado en cada extremo, pero con un extremo típicamente redondeado) hasta subampuláceas , con una forma similar a una botella hinchada. [4]
Comestibilidad y composición nutricional
Esta especie no es venenosa. [18] Murrill escribió en 1910 sobre su comestibilidad : "Generalmente se ve con sospecha debido a su himenio rojo, pero sus propiedades no se conocen con precisión". [19] Desde entonces, varios autores han desaconsejado el consumo de la especie, debido a su parecido con otros boletes tóxicos de gorra roja. [13] [15] [20] En sus 100 hongos comestibles (2007), Michael Kuo señala que aunque el hongo aparentemente es comestible para algunos, "afecta a otros negativamente". [21] David Arora menciona que comúnmente se vende en los mercados rurales de México; [14] un estudio de 1997 sugiere que solo se consume en áreas rurales del estado de Querétaro . [22] Su sabor y olor se han descrito como "agradables" [13] o "dulces" [18] y algo parecido a los cítricos , [16] aunque la cutícula del sombrero puede tener un sabor ácido. [15]
El análisis químico de los cuerpos de fruta fresca recolectados en México mostró que tenían la siguiente composición: humedad 94.53%; ceniza 0,323%; fibra dietética 3,024%; grasa 0,368%; y proteína 1,581%. El contenido de ácidos grasos libres de los cuerpos de frutos secos fue del 4,5%, un poco más que el del hongo botón común ( Agaricus bisporus ), que tenía el 3,5%. La mayor parte de este total fue ácido oleico (1,95%), seguido por ácido linoleico (1,68%) y ácido palmítico (1,69%). [22]
Especies similares
Otros boletes de cabeza roja incluyen los venenosos B. flammans y B. rubroflammeus ; el primero crece más comúnmente en coníferas , el segundo en asociación con maderas duras en el este de América del Norte y el sur de Arizona . [14] A menudo confundido con E. frostii son E. permagnificus y B. siculus , pero las dos últimas especies se conocen sólo de Europa y siempre crecen en asociación con robles . [23] [24] Los cuerpos frutales de especímenes jóvenes de B. kermesinus , recién descritos en Japón en 2011, son similares en apariencia a E. frostii . Además de su distribución, B. kermesinus se puede distinguir de E. frostii por tener una pulpa que no se torna azul y un estípite en el que el retículo no es tan profundo y áspero. [25] B. pseudofrostii , que se encuentra en Belice , produce tapas más pequeñas que tienen de 1,7 a 2,0 cm (0,7 a 0,8 pulgadas) de diámetro. [26] Boletus russelli , que se encuentra en el este de América del Norte, tiene una capa de color rojo a marrón rojizo y un estípite reticulado, pero la superficie de sus poros es amarilla y el cuerpo de la fruta no se ve de color azul. [21]
Exsudoporus floridanus difiere de E. frostii en tener un color de la tapa más ligero y en la textura de la superficie de la tapa: es tomentosas (cubierto con denso, corto, suave, pelos enmarañados) o velutinous (como terciopelo ), en comparación con la superficie relativamente lisa de E. frostii . Singer señala que, aunque las características físicas entre los dos taxones pueden ser difusas y difíciles de definir, el área de origen puede distinguirlos de manera confiable: E. floridanus se encuentra en céspedes sombreados y matorrales en rodales abiertos de robles en regiones no tropicales de Florida. , típicamente en suelo herboso o arenoso, donde fructifica entre mayo y octubre. [4]
Ecología, hábitat y distribución
Exsudoporus frostii es una especie de micorrizas , [27] lo que significa que el hongo forma asociaciones con las raíces de varias especies de árboles. Estas asociaciones son mutualistas , porque el hongo absorbe nutrientes minerales del suelo y los canaliza hacia la planta, mientras que la planta proporciona al hongo azúcares, un producto de la fotosíntesis . El rasgo característico de la micorriza es la presencia de una vaina de tejido fúngico que recubre las raicillas terminales de la planta huésped que absorben nutrientes . El hongo forma una extensa red subterránea de hifas que irradian hacia afuera desde la superficie de la vaina de la raíz, aumentando efectivamente el área de superficie para la absorción de nutrientes. Las hifas también invaden entre las células corticales de la raíz para formar una red de Hartig . [28] Utilizando técnicas de cultivo puro , se ha demostrado que Exsudoporus frostii forma micorrizas con el pino de Virginia ( Pinus virginiana ), [27] mientras que un estudio de campo confirma una asociación similar con el roble Quercus laurina . [29]
Los cuerpos frutales crecen solitarios, dispersos o en grupos en el suelo debajo de árboles de madera dura; los hongos fructifican en verano hasta principios de otoño. William Murrill señaló su preferencia por crecer en "bosques delgados de robles, donde la luz es suficiente para permitir que crezca la hierba", [7] y Alexander H. Smith mencionó su preferencia por crecer en "suelos finos y arenosos bajo matorrales de roble". [3] En los Estados Unidos, se distribuye desde Maine al sur hasta Georgia , extendiéndose al oeste hasta Tennessee y Michigan , y en el sur de Arizona. [4] [16] En México, a menudo se encuentra debajo de Madrone . [14] También se ha recolectado en Costa Rica , donde se asocia con las especies de roble Quercus copeyensis , Q. costaricensis , Q. rapurahuensis y Q. seemanii . [30] Una publicación de 1980 sugirió tentativamente que el hongo también estaba presente en Italia, [31] pero el autor determinó más tarde que el E. frostii putativo era en realidad Boletus siculus . [24]
Los cuerpos frutales pueden ser parasitados por el hongo Sepedonium ampullosporum, similar al moho . [32] La infección produce necrosis del tejido del hongo y un color amarillo causado por la formación de grandes cantidades de aleurioconidios pigmentados ( conidios unicelulares producidos por extrusión de los conidióforos ). [33]
Ver también
- Lista de boletes norteamericanos
Referencias
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enlaces externos
- Fotografías del observador de hongos