El cangrejo de piedra de Florida ( Menippe mercenaria ) es un cangrejo que se encuentra en el Atlántico norte occidental , desde Connecticut hasta Belice , incluidos Texas , el Golfo de México , Cuba , Las Bahamas y la costa este de los Estados Unidos . El cangrejo también se puede encontrar en y alrededor de las marismas de Carolina del Sur y Georgia . Se captura ampliamente como alimento. La especie estrechamente relacionada Menippe adina(cangrejo de piedra del golfo) a veces se considera una subespecie (pueden cruzarse, formando híbridos) y se tratan como una especie para la pesca comercial, con sus rangos parcialmente superpuestos. Se cree que las dos especies divergieron hace aproximadamente 3 millones de años. [1]
Cangrejo de piedra de Florida | |
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Masculino | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Artrópodos |
Subfilo: | Crustáceos |
Clase: | Malacostraca |
Pedido: | Decápoda |
Infraorden: | Brachyura |
Familia: | Menippidae |
Género: | Menippe |
Especies: | M. mercenaria |
Nombre binomial | |
Menippe mercenaria ( Digamos , 1818) |
Descripción
El caparazón del cangrejo de piedra mide de 5 a 6,5 pulgadas (130 a 170 mm) de ancho. [2] Son de color rojo pardusco con manchas grises y una parte inferior de color tostado, y tienen quelas (garras) grandes y de tamaño desigual con puntas negras. [3] Además del dimorfismo sexual habitual que presentan los cangrejos, las hembras de cangrejos de piedra de Florida tienen un caparazón más grande que los machos de una edad similar, y los machos generalmente tienen quelas más grandes que las hembras. [3]
Hábitos alimenticios
Los cangrejos de piedra de Florida prefieren alimentarse de ostras y otros pequeños moluscos , gusanos poliquetos y otros crustáceos . También de vez en cuando comen pasto marino y carroña . Los depredadores que se alimentan de cangrejos de piedra incluyen el caracol , el mero , las tortugas marinas , la cobia y los pulpos . [4]
Hábitats
Los cangrejos de piedra se pueden encontrar en agujeros de 6 pulgadas a 3 pies de profundidad cerca de los pilotes del muelle en agua de 1 a 5 pies de profundidad. A menudo, el agujero tendrá conchas alrededor de la abertura; el cangrejo usa el caparazón como herramienta de excavación para la construcción del agujero. [ cita requerida ]
Reproducción
Las hembras alcanzan la madurez sexual alrededor de los dos años de edad. [3] Su larga temporada de desove dura toda la primavera y el verano, tiempo durante el cual las hembras producen hasta un millón de huevos. [3] Las larvas pasan por seis etapas en aproximadamente cuatro semanas antes de emerger como cangrejos juveniles. Su vida útil es de siete a ocho años. [3] El cangrejo piedra de Florida macho debe esperar a que la hembra mude su exoesqueleto antes de poder aparearse. [3] Después del apareamiento, el macho se quedará para ayudar a proteger a la hembra durante varias horas a varios días. La hembra desovará de cuatro a seis veces cada temporada.
Muda
El cangrejo de piedra de Florida pierde sus extremidades fácilmente para escapar de los depredadores o espacios reducidos, pero sus extremidades volverán a crecer. Cuando se rompe una garra de modo que el diafragma de la articulación del cuerpo / garra quede intacto, la herida se curará rápidamente y se perderá muy poca sangre . Sin embargo, si la garra se rompe en el lugar equivocado, se pierde más sangre y las posibilidades de supervivencia del cangrejo son mucho menores. Cada vez que el cangrejo muda, la nueva garra crece.
El cangrejo solo muda por la noche o en condiciones nocturnas debido a que el cangrejo es extremadamente vulnerable a los depredadores sin la protección de su caparazón. Si el cangrejo se está volviendo demasiado grande para su caparazón y sale el sol, el cangrejo libera una hormona de una glándula ubicada en uno de los tallos de sus ojos llamada órgano x . Esta hormona evita que el cangrejo mude su caparazón hasta que encuentre un lugar seguro para mudar o hasta que se haya vuelto lo suficientemente oscuro afuera para mudar con seguridad.
Pesquería
El cangrejo de piedra de Florida se pesca generalmente cerca de embarcaderos, arrecifes de ostras u otras áreas rocosas, al igual que los cangrejos azules . Los cuerpos de estos cangrejos son relativamente pequeños y, por lo tanto, rara vez se comen, pero las garras (chelae), que son lo suficientemente grandes y fuertes como para romper la concha de una ostra, se consideran un manjar . La cosecha se logra quitando una o ambas garras del animal vivo y devolviéndolas al océano, donde pueden volver a crecer las extremidades perdidas. Para conservarse, las garras deben tener 2.875 pulgadas (73.0 mm) de largo, medidas desde las puntas del dedo inmóvil hasta la primera articulación.
En 1978, y en el Centro de Investigación del Parque Nacional Everglades, los cangrejos capturados en la naturaleza se mantuvieron en un acuario para las pruebas específicas de las tasas de mortalidad de los cangrejos sin garras. Las tasas de mortalidad del 47 por ciento para los cangrejos sin uñas dobles y del 28 por ciento para los cangrejos sin uñas simples fueron evidentes. [5] En la temporada 2011, las tasas de mortalidad habían aumentado a 62,9 por ciento y 40,8 por ciento, respectivamente. [6] En retrospectiva, el 20 por ciento de las garras aterrizadas vuelven a crecer. [7]
En los Estados Unidos, los cangrejos de piedra de Florida son legales para la captura desde el 15 de octubre hasta el 15 de mayo. [8] La captura varía de un año a otro, oscilando entre 2.0 y 3.5 millones en el período 1982-2009, mayoritariamente en la costa del Golfo (como opuesto a la costa atlántica). [7] Se cree que esta es la cantidad máxima posible, dadas las condiciones ambientales, regulaciones y prácticas actuales. El número de trampas se triplicó entre 1989-90 y 2009-10 sin que aumentara el lance (por lo tanto, tiene un nivel de captura por trampa muy bajo). Sin embargo, debido a la ordenación pesquera, se cree que el lance es estable, ya que ocurre suficiente desove. [ cita requerida ]
Las garras se venden por tamaño, generalmente en cuatro tamaños: mediano, grande, jumbo y colosal.
El principal comprador de pinzas de cangrejo de piedra es Joe's Stone Crab en Miami, y juega un papel importante en la industria, influyendo en el precio mayorista y financiando a muchos cangrejos. [9] El Acuario de la Bahía de Monterey le ha otorgado a la pesquería de cangrejo de piedra de Florida su calificación más alta de "Mejor opción" por mantener altos estándares de pesca y trabajar duro para mantener al cangrejo de piedra como una pesquería viable. [10]
Ver también
- Desgarro de cangrejos
Referencias
- ^ Una historia evolutiva propuesta de los cangrejos de piedra
- ^ "Cangrejo de piedra" . FishWatch . NOAA . Consultado el 12 de noviembre de 2012 .
- ^ a b c d e f Bryan Fluech. "Ecología del cangrejo de piedra de Florida" (PDF) . Universidad de Florida . Consultado el 12 de noviembre de 2012 .
- ^ "NOAA - Tabla resumen de la historia de vida del cangrejo de piedra" . Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2006 . Consultado el 17 de mayo de 2007 .
- ^ Davis GE, Baughman DS, Chapman JD, MacArthur D y Pierce AC (1978) "Mortalidad asociada con los cangrejos de piedra sin garras, Menippe mercenaria " Servicio de parques nacionales de Estados Unidos, Informe T-522.
- ^ Gandy, Ryan; Crowley, Claire; Chagaris, David; Crawford, Charles (enero de 2016). "El efecto de la temperatura sobre la mortalidad por liberación de Menippe mercenaria sin uñas en la pesquería de cangrejo piedra de Florida" . Boletín de Ciencias Marinas . Consultado el 23 de septiembre de 2019 .
- ^ a b Cuenta de especies - Invertebrados : cangrejo de piedra de Florida (Menippe mercenaria) y cangrejo de piedra del golfo (M. adina)
- ^ Comisión de Conservación de Vida Silvestre y Pesca de Florida - Información recreativa sobre cangrejos de piedra
- ↑ Crabbers to Joe's Stone Crab restaurant: Pay us more , Douglas Hanks y Rachel Morello, Miami Herald, 2013-10-16
- ^ "Cangrejo de piedra" . Observación de mariscos . Acuario de la Bahía de Monterey . Archivado desde el original el 30 de enero de 2013 . Consultado el 12 de noviembre de 2012 .
Otras lecturas
- Cangrejos de piedra , Instituto de Investigación de Pesca y Vida Silvestre, Comisión de Conservación de Vida Silvestre y Pesca de Florida.
- Nicolaas Mink (2006). "Vendiendo el famoso cangrejo de piedra. Comida, ecología y la creación de la cultura del sur de Florida". Gastronómica . 6 (4): 32–43. doi : 10.1525 / gfc.2006.6.4.32 .
enlaces externos
- Fotos del cangrejo de piedra de Florida en Sealife Collection