La Guerra de la Harina se refiere a una ola de disturbios de abril a mayo de 1775, en las partes norte, este y oeste del Reino de Francia . Siguió a un aumento de los precios de los cereales y, posteriormente, del pan; el pan era una fuente importante de alimento entre la población. Los factores que contribuyeron a los disturbios incluyen el mal tiempo y las cosechas, y la retención por parte de la policía de los suministros públicos de granos de los almacenes reales en 1773-74. Esta revuelta a gran escala disminuyó después de los controles de precios del trigo impuestos por Turgot , el Contralor General de Finanzas de Luis XVI (antes de que se recuperara el suministro), y el despliegue de tropas militares.
La Guerra de la Harina fue parte de una crisis social y política más amplia durante el Antiguo Régimen . Los análisis recientes tienden a tratar este evento no solo como una revuelta provocada por el hambre, sino también como un preludio de la Revolución Francesa . [1]
Causas
En el Ancien Régime France , el pan era la principal fuente de alimentación de los campesinos pobres y el rey debía asegurar el suministro de alimentos a sus súbditos, siendo apodado cariñosamente le premier boulanger du royaume ("primer panadero del reino"). [2] La escasez de alimentos y el hambre fueron preocupaciones siempre presentes hasta la revolución agrícola moderna , y la Francia del siglo XVIII no fue una excepción. Durante este período, el papel de la policía real implicó mucho más que simplemente defender la ley. La policía tenía la responsabilidad de muchos sistemas en la sociedad, incluso el barrido de calles; también ejercían un control estricto sobre el suministro de alimentos. [3] Con el fin de mantener el orden social , el mercado de granos estaba sujeto a estrictas reglas para asegurar la calidad del pan y su disponibilidad en todo momento y para toda la población. Los comerciantes de cereales fueron vistos con sospecha; se les llamó "los enemigos más crueles del pueblo" [ cita requerida ], ya que se sospechaba que mezclaban harina con otros productos (como tiza o huesos triturados ) o acumulaban grano para elevar artificialmente el precio de este artículo vital. El Antiguo Régimen favorecía una " economía moral " en la que la codicia estaba moderada por regulaciones estrictas. La policía controlaba la pureza de la harina y se aseguraba de que nadie escondiera el grano para hacer subir los precios. Para aliviar el acaparamiento, la policía de granos prohibiría las exportaciones de regiones que enfrentan malas cosechas e importaría granos de regiones que disfrutan de sobreproducción. También podría obligar a un comerciante a bajar el precio de su harina (luego fue compensado por su pérdida en tiempos de abundancia). [4]
Durante el Siglo de las Luces , surgió la escuela de economía fisiocrática . Los fisiócratas, o economistas, como se llamaban a sí mismos, tuvieron un gran impacto en Turgot, que se convertiría en controlador general de finanzas antes de los disturbios. Su opinión sobre lo que debería ser la política económica del gobierno se resumió en el término que Vincent de Gournay pretendía: "laissez faire, laissez passer", que significa "déjalo en paz y déjalo pasar", también conocido como la noción de " mano invisible ". Turgot defendió apasionadamente la creencia de Gournay en los principios económicos del " laissez-faire " en su escrito "Éloge de Gournay". En consecuencia, Turgot abolió las regulaciones policiales y estableció el libre comercio de granos el 13 de septiembre de 1774. [5]
Durante el período anterior a la cosecha de primavera de 1775, las reservas de cereales se agotaron y aún no habían llegado nuevas cosechas. En la primavera de 1775, surgió la hambruna: antes del edicto de Turgot, cada región enfrentaba su propia escasez, de modo que algunas habrían sufrido una auténtica hambruna mientras que otras se habrían salvado totalmente y se habrían abastecido a través de precios estables garantizados por el estado [ ¿por qué? ] (¿no todas las regiones?); se hubiera solicitado, y sin duda obtenida, una intervención real para asegurar el abastecimiento de las regiones más afectadas, mitigando así los efectos más severos de la hambruna. Sin embargo, la liberalización, los propietarios de grano comenzaron a especular por el almacenamiento de grano . y, actuando con astucia visión para los negocios en los esfuerzos para acaparar el mercado , también tendían a comprar de forma masiva en las áreas de buenas cosechas para vender en las zonas de malas cosechas en que los beneficios podrían ser mayores, causando significativos aumentos de precios y la escasez en todo el país (menos grano en buenas -las regiones de cosecha también llevaron a precios más altos allí) en lugar de limitarse a las interrupciones locales de los alimentos. En consecuencia, la escasez de alimentos de principios de 1775 afectó a más personas con mayor rapidez, y el rey se enfrentó a una crisis nacional en contraposición a varios pequeños disturbios locales. Este conflicto se conoció como la "Guerra de la Harina de 1775". Informes [ cita requerida ] [ ¿quién? ] de los que controlaban el flujo de grano indicaron que había problemas con la cosecha de grano, lo que provocó escasez y menor disponibilidad de grano. Las noticias de una escasez de cereales se recibieron con escepticismo y la frustración aumentó por los precios más altos, que muchos no podían permitirse. [6] Los que se oponían a la reforma se amotinaron y se apoderaron del grano que llegaba en los envíos. Ofrecieron lo que sentían que era el " precio justo " por ello. Esto demostró una forma en la que la gente recuperó algo de poder en sus propias manos. Esta práctica se conocía como "tributación popular" o tributación popular. [6]
Si bien hubo esfuerzos documentados [ cita requerida ] para lidiar con los problemas de escasez de granos, como el aumento de envíos desde países extranjeros, surgieron creencias de que la hambruna fue orquestada intencionalmente por Luis XVI , a través del " Pacte de Famine ". [6] Turgot reprimió los disturbios y restauró los controles sobre el mercado de cereales. La idea del libre comercio de cereales quedó desacreditada y el experimento económico alejó a las masas del gobierno de Versalles. La Guerra de la Harina puede verse como un preludio de la Revolución Francesa . [7]
Estos hechos pueden interpretarse como una reacción contra el edicto de Turgot, que liberalizó el comercio de cereales el 13 de septiembre de 1774; de hecho, esta liberalización parecía contraria a una "economía moral", ya que algunas personas estaban acumulando harina para hacer subir los precios. Esta escasez de harina rompió el principio que requería que el rey garantizara la seguridad de sus súbditos y su suministro de alimentos. La Guerra de la Harina estuvo en línea con las fluctuaciones anteriores del trigo y marcó el comienzo de los disturbios del trigo del Año II .
Eventos
Disturbios del trigo
Causas y etapas de la violencia frumentaria.
Durante el período de las mujeres, todas las reservas de cereales se consumieron mientras que los nuevos cereales aún no habían llegado. En la primavera de 1775, la hambruna surgió en este nuevo contexto: antes del edicto de Turgot, cada región enfrentaba su propia escasez, de modo que algunas habrían sufrido una auténtica hambruna mientras que otras se habrían salvado por completo y se habrían abastecido a través de precios estables; se habría solicitado, y sin duda obtenida, una intervención real para asegurar el abastecimiento de las regiones más afectadas. Con la liberalización, los cereales podrían dejar a las regiones libres para pasar a las zonas más afectadas, provocando aumentos significativos de precios y escasez en todas partes que afecten a más personas con mayor rapidez. [8]
El precio del grano y del pan subió repentinamente y se convirtió en una carga desesperada para las poblaciones más pobres. Siguió un gran malestar popular en los mercados y otros lugares de distribución de harina. Se difundieron rumores contra los "acaparadores de poder" y los "monopolizadores". Este tipo de reacción popular contra los comerciantes fue una constante en tiempos de hambruna, pero adquirió una profundidad inusual.
Durante mucho tiempo, la teoría de un complot político tejido contra Turgot por varios círculos de la Corte se ha propuesto como factor explicativo, una tesis que el historiador George Rudé ha desmentido. [ cita requerida ]
Principales etapas de un motín del Antiguo Régimen, desde la obstrucción hasta el saqueo
Durante 17 días, se enumerarían 180 conflictos de la Cuenca de París ; Jean Nicolas [9] señala 123 disturbios distintos. Cynthia Bouton [10] presenta 313 ocurrencias, a veces interpretadas como "movimientos anárquicos", a veces como la anticipación de revueltas rurales. Estas demostraciones de la economía moral tomaron tres formas distintas:
- en las regiones exportadoras, se advierten impuestos espontáneos de la clase trabajadora y saqueos más o menos organizados. Los alborotadores denuncian la especulación, que obliga a los grandes agricultores y terratenientes a vender sus existencias en el mercado a un "precio justo", y finalmente saquean panaderías y almacenes, mientras afirman restaurar los principios de la moral económica.
- en las ciudades, los ataques a almacenes y panaderías se organizan de manera similar.
- finalmente, erigir obstáculos a los canales de comunicación, en ríos y carreteras, en áreas de gran cultivo. Más por instinto básico de supervivencia que por malas intenciones, los alborotadores obstaculizan el transporte del trigo de una determinada provincia agrícola a otras provincias con mayor poder adquisitivo.
Las víctimas eran por lo general comerciantes o agricultores, pero más común, como lo demostró Cynthia Bouton, eran los representantes directos del poder. Los disturbios a menudo iban dirigidos contra los especuladores molineros o contra los consejeros del parlamento, como lo fueron ese día 18 de abril en Dijon . El 27 de abril, el movimiento golpeó las grandes llanuras cultivadas, inicialmente West Burgundy , luego, gradualmente, Beauvaisis y finalmente Beauce y Brie . Los rebeldes estuvieron frente a Versalles el 2 y 3 de mayo; la turba saqueó las panaderías de París. Luis XVI parecía ansioso, porque algunas consignas y pasquines implicaban a su corte. La destrucción fue en realidad muy limitada, los principales objetivos fueron los barcos que transportaban el trigo, que fueron hundidos.
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El orden se restableció mediante un par de acciones gubernamentales:
- Represión, por la intervención de 25.000 soldados, 162 detenciones y el ahorcamiento de dos alborotadores (un peluquero de 28 años y su compañero de 16 que fueron ejecutados como ejemplos en la Place de Grève ). [11]
- Asistencia a la población mediante la organización de suministros alimentarios a las provincias necesitadas, así como obligaciones impuestas a los propietarios de suministros de vender su producto a un precio fijo. El rey envió un mayor número de mensajes a las masas campesinas, en particular a través de la predicación del clero.
Se necesitaron cinco meses para poner fin definitivamente al problema, pero la mayoría de los problemas se resolvieron el 11 de mayo de 1775.
Crítica política y social
- El miedo a la hambruna se convirtió en un pavor omnipresente para los estratos más bajos del Tercer Estado , y los rumores del " Pacte de Famine " para matar de hambre a los pobres seguían siendo desenfrenados y fácilmente creídos. [12] Los simples rumores de escasez de alimentos llevaron a los disturbios de Réveillon en abril de 1789. Los rumores de un complot destinado a destruir los cultivos de trigo para matar de hambre a la población provocaron el Gran Miedo en el verano de 1789. El hambre y la desesperación de las mujeres parisinas También fue el ímpetu original de la Marcha de las Mujeres en Versalles en octubre de 1789, querían no solo una comida, sino la seguridad de que el pan volvería a ser abundante y barato. [13]
- En el ámbito de la política, el resultado provocó modificaciones fundamentales en el gobierno y un cambio en las políticas reales. Turgot pide y obtiene, en nombre de Luis XVI, la dimisión del teniente general de policía, Jean-Charles-Pierre Lenoir .
- Unas pocas declaraciones difamatorias, de origen muy localizado, culparon al propio rey: uno encontraría ataques contra "la sangre borbónica ", pero estos escritos fueron obra de una población culta y de plumas eruditas [ cita requerida ] . Para Kaplan, el evento marcó el creciente desencanto del pueblo hacia el rey, un paso hacia la ruptura del vínculo sagrado entre el rey y sus súbditos.
- Sin embargo, los alborotadores mostraron un carácter paradójico, evidenciando las características de la moral económica sacadas a la luz por los historiadores EP Thompson y Charles Tilly: por un lado, una solicitud para volver al paternalismo real y, al mismo tiempo, una crítica al gobierno gubernamental. política. Dos lógicas opuestas: una que obedece a las leyes de la propiedad y otra que obedece a la moral. Los alborotadores desafiaron a la autoridad pública y solicitaron el restablecimiento de precios justos. A falta de respuesta, instauró una práctica de reglas de orden interno: el poder regulador. [ cita requerida ]
- Finalmente, estos alborotadores fueron un signo de un deseo de justicia y redistribución alimentaria , basado en una fuerte demanda de regulación y supervisión. Los alborotadores del pan podrían compararse además con los jacqueries, en el sentido de que no fueron entrenados contra la autoridad política, no lo hacían para usurpar el poder, sino que obedecían a una disciplina comunitaria. El acceso a los cereales y el precio justo del pan surgieron como derechos universales. [ cita requerida ]
- A nivel social, las fuentes presenciaron un aumento de las tensiones sociales y la polarización social: un pequeño grupo de agricultores ricos de élite se oponía a las masas de agricultores cada vez más pobres. Los campesinos, calificados por algunas fuentes como insurgentes, iban acompañados de funcionarios del pueblo (a veces obligados) y de párrocos, como en Normandía.
El objetivo de los alborotadores eran, por tanto, aquellos individuos que estaban libres de disciplina comunitaria: los agricultores y propietarios de grandes fincas en la Cuenca de París y, en menor medida, la burguesía de las ciudades. Ocasionalmente, terratenientes nobles o clérigos, agricultores que tenían estatus en el sistema feudal, por ejemplo, Jacques-Pierre de Hericourt, agricultor de Cagny , en Brie, señor de Chesany.
- Los problemas relacionados con el trigo y los problemas sociales demostraron la debilidad estructural de la economía del reino, pero también presagiaron el surgimiento de una nueva retórica anti-establecimiento.
En cultura
La novela histórica de Jean-François Parot Le sang des farines (título en inglés: The Baker's Blood ) se centra en los acontecimientos de París durante la Guerra de la Harina.
Fuentes
- Manuscrits du teniente de policía Lenoir (1732-1785)
notas y referencias
- ^ Bourguinat, Nicolás. "L'État et les violences frumentaires en France sous la Restauration et la Monarchie de Juillet" . Ruralia . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
- ^ "Labyrinthe, Numéros 20 à 22", 2005, p. 58
- ^ [Andress, David. Sociedad francesa en la revolución, 1789-1799. Francia: Manchester University Press, 1999, págs. 16-18]
- ^ Steven Kaplan, Jean-Philippe de Tonnac, "La France et son pain: Histoire d'une passion" [1]
- ^ Nicolas Bourguinat, "L'État et les violences frumentaires en France sous la Restauration et la Monarchie de Juillet", Ruralia ,
- ^ a b c Andress 17
- ^ Bourguinat, Nicolás. "L'État et les violences frumentaires en France sous la Restauration et la Monarchie de Juillet" . Ruralia (en francés) . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
- ^ los precios de los alimentos eran muy inestables, colapsando muy rápidamente en el caso de la abundancia y viceversa
- ^ Nicolas, Jean (2008). La Rébellion Française, Mouvements populaires et conscience sociale (1661-1789) . Francia: Folio. págs. 253–65. ISBN 978-2070359714.
- ^ Bouton, Cynthia (1993). La guerra de la harina: género, clase y comunidad en la sociedad francesa del antiguo régimen tardío . Estados Unidos: Penn State University Press. ISBN 978-0271010557.
- ^ Vincent, Bernard (2006). Luis XVI . Francia: Gallimard Folio Biographies. pag. 111. ISBN 9782070307494.
- ^ Doyle, pág. 121.
- ^ Soboul, pág. 155.
Ver también
- Lista de disturbios por alimentos
Otras lecturas
- Cynthia A. Bouton. La guerra de la harina: género, clase y comunidad en la sociedad francesa del Antiguo Régimen tardío . Prensa de Penn State, 1993. ISBN 027101055X , ISBN 978-0271010557
- Allan Todd. Revolutions 1789–1917. Cambridge University Press. 1998.
- Steven L.Kaplan, Le pain, le peuple, le roi: la bataille du libéralisme sous Louis XV, París, Perrin, 1986.
- Vladimir S. Lujblinski, La guerre des farines. Contribution à l'histoire de la lutte des classes en France, à la veille de la Révolution, Grenoble, Presses Universitaires de Grenobles, 1979.
- Louise Tilly, «La révolte frumentaire, forme de conflit politique en France», en Annales. Économies, sociétés, civilizations, tomo 27, n ° 3, mayo-juin 1972, pp. 731-57 (pp. 11-33).
- EP Thompson, Florence Gauthier, Guy-Robert Ikni, La Guerre du blé au XVIIIe siècle: la critique populaire contre le libéralisme économique au XVIIIe siècle, Montreuil, 1988.