Marc Murphy (nacido c.1969 en Milán , Italia ) es un chef ejecutivo , restaurador y personalidad culinaria de televisión . [1] [2]
Murphy se graduó de la Academia Fryeburg en 1988 y asistió a la escuela en el Instituto de Educación Culinaria . [3] Comenzó su carrera culinaria como cocinero de línea en Prix Fixe en Nueva York. A mediados de la década de 1990, era sous-chef en Layla en Nueva York y en 1996 se convirtió en chef ejecutivo en Cellar in the Sky, también en Nueva York. [4] De 1997 a 2000, fue copropietario y chef ejecutivo de La Fourchette. En 2000, también se convirtió en chef ejecutivo de Chinoiserie, así como en socio y copropietario de Le Couteau.
En marzo de 2004, Murphy abrió su primera empresa en solitario, Landmarc, en Tribeca. Durante los siguientes quince años, sus restaurantes se expandieron para incluir: Ditch Plains en West Village (2006), Landmarc en Time Warner Center (2007-2019), Kingside en Viceroy Hotel (2003) y Grey Salt en Seminole Hard Rock . Hotel and Casino Tampa en 2015. [5] En 2019 se anunció que se asociaría con Levent Veziroglu para Grisini Food Hall and Coffee Shops en New Jersey's American Dream . [6]
Murphy se ha desempeñado regularmente como juez en Chopped , y ha aparecido en Iron Chef America , Guy's Grocery Games , Beat Bobby Flay , Unique Eats , The Best Thing I Ever Ate , The Best Thing I Ever Made , Rachael Ray y Hoy , entre otros. Es el presidente del capítulo de Manhattan de la Asociación de Restaurantes del Estado de Nueva York. En 2012, Murphy se unió a la Asociación Culinaria Diplomática del Departamento de Estado de los Estados Unidos , donde participa en programas de diplomacia pública que involucran a audiencias extranjeras en el extranjero, así como a quienes visitan los Estados Unidos. [7]El primer libro de cocina de Murphy, Season with Authority: Confident Home Cooking , se publicó en abril de 2015.
Lanzó un podcast, Food 360 con Marc Murphy el 6 de junio de 2019 en colaboración con HowStuffWorks . [8]
Hijo de un diplomático "trotamundos" , Murphy ha vivido en todo el mundo cuando era niño, en ciudades como Milán , París , Roma , Génova y Washington, DC antes de los 12 años, lo que, según él, le sirvió como una excelente educación. en la cocina francesa e italiana . [9] [10] Abrió su restaurante con su esposa, Pamela Schein, y reside con ella y sus dos hijos en la ciudad de Nueva York . [11]