El helado liofilizado es un helado al que se le ha extraído la mayor parte del agua mediante un proceso de liofilización , sellado en una bolsa y no requiere refrigeración.
Tipo | Helado |
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Creado por | Corporación Whirlpool |
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También se lo conoce como helado de astronauta o helado espacial , típicamente una losa de helado deshidratado listo para comer . En comparación con el helado normal, se puede mantener a temperatura ambiente sin derretirse y es más quebradizo y rígido, pero aún suave cuando se muerde. Fue desarrollado por Whirlpool Corporation bajo contrato con la NASA para las misiones Apollo . [1] [2] Sin embargo, nunca se usó en ninguna misión Apolo. Los alimentos liofilizados se desarrollaron para que los alimentos pudieran enviarse en vuelos espaciales de larga duración, como a la Luna, y para reducir el peso del agua y el oxígeno que normalmente se encuentran en los alimentos. [1]
La liofilización (o liofilización) elimina el agua del helado al reducir la presión del aire a un punto en el que el hielo se sublima de sólido a gas . El helado se coloca en una cámara de vacío y se congela hasta que el agua cristaliza . La presión del aire se reduce, creando un vacío parcial, forzando el aire a salir de la cámara; a continuación se aplica calor, sublimando el hielo; finalmente, un serpentín de congelación atrapa el agua vaporizada. Este proceso continúa durante horas, lo que da como resultado una rebanada de helado liofilizado. [ cita requerida ]
El helado liofilizado se vende por correo y es común en los museos de ciencia y en las tiendas de regalos de los centros de visitantes de la NASA , a veces acompañado de otros alimentos liofilizados. También están a la venta en varias tiendas físicas de camping como REI . [3]
Uso del espacio
Se desarrollaron alimentos liofilizados para las misiones Mercury. [4] A pesar del uso común de imágenes de astronautas que caminan por el espacio con trajes espaciales de la era del transbordador en el empaque, el helado liofilizado no se incluyó en ninguna misión Apollo, Skylab, Transbordador espacial o Estación Espacial Internacional. [5] Según un científico de alimentos de la NASA , aunque el helado liofilizado se desarrolló a pedido, "no fue tan popular". [6] El astronauta Mike Massimino expresó su desagrado por el helado liofilizado, calificándolo de "repugnante" y "más relacionado con un material de construcción que con un alimento". [7]
Helado tradicional en el espacio
Durante la década de 1970, los astronautas comieron helado regular en la estación espacial Skylab y también se comió helado regular en la Estación Espacial Internacional . [8] Skylab tenía un congelador que se usaba para helado regular, [9] y ocasionalmente los astronautas del Transbordador Espacial y de la Estación Espacial Internacional han llevado helado regular al espacio. [10]
Ver también
Referencias
- ^ a b "Comida espacial" (PDF) . NASA . Archivado desde el original (PDF) el 13 de octubre de 2006 . Consultado el 7 de junio de 2007 . La licencia ahora no pertenece a Action Products International, Inc.
- ^ "Helado de astronauta" . Archivado desde el original el 27 de enero de 2011.
- ^ "Helado napolitano de Mountain House - Porción individual | REI Co-op" . www.rei.com .
- ^ "Alimentos en el espacio | Museo Nacional del Aire y del Espacio" . airandspace.si.edu . Consultado el 9 de julio de 2020 .
- ^ "Página de inicio de NASA Spinoff" . NASA . Consultado el 7 de junio de 2007 .
- ^ "Una cena navideña en el espacio" . NASA . 15 de diciembre de 2005. Archivado desde el original el 19 de marzo de 2010 . Consultado el 13 de agosto de 2009 .
- ^ "El ex astronauta de la NASA explica cómo la comida es diferente en el espacio | WIRED" . Youtube . Revista WIRED. 16 de julio de 2019.
- ^ "Espacio hoy en línea: los astronautas comen en órbita" . www.spacetoday.org .
- ^ "Historia de la comida en el espacio" . NASA . Archivado desde el original el 26 de mayo de 2007 . Consultado el 7 de junio de 2007 .
- ^ "Helado orbital, sorpresa de la ISS de Atlantis" . LiveScience.com. 2006-09-16 . Consultado el 7 de junio de 2007 .
enlaces externos
- Historia de la comida espacial - Retrofuture.com