Una granja de camarones de agua dulce es un negocio de acuicultura diseñado para criar y producir camarones de agua dulce o camarones 1 para consumo humano. El cultivo de camarón de agua dulce comparte muchas características y muchos de los mismos problemas que el cultivo de camarón marino . Los problemas únicos son introducidos por el ciclo de vida de desarrollo de las principales especies (el camarón gigante de río, Macrobrachium rosenbergii ). [1]
La producción anual mundial de langostinos de agua dulce (excluidos los cangrejos de río y los cangrejos ) en 2003 fue de unas 280.000 toneladas, de las cuales China produjo unas 180.000 toneladas, seguida de India y Tailandia con unas 35.000 toneladas cada una. Además, China produjo alrededor de 370.000 toneladas de cangrejo de río chino ( Eriocheir sinensis ). [2]
Especies
Todos los camarones de agua dulce cultivados en la actualidad pertenecen al género Macrobrachium . Hasta el año 2000, la única especie cultivada era el camarón gigante de río ( Macrobrachium rosenbergii , también conocido como camarón malasio). Desde entonces, China ha comenzado a cultivar langostinos de río orientales ( M. nipponense ) en grandes cantidades, e India cultiva una pequeña cantidad de langostinos de río monzónicos ( M. malcolmsonii ). En 2003, estas tres especies representaban todos los camarones de agua dulce cultivados, aproximadamente dos tercios de M. rosenbergii y un tercio de M. nipponense .
Aproximadamente 200 especies del género Macrobrachium viven en climas tropicales y subtropicales en todos los continentes excepto Europa y la Antártida.
Biología de Macrobrachium rosenbergii
Los langostinos de río gigantes viven en agua dulce turbia , pero sus etapas larvarias requieren agua salobre para sobrevivir. Los machos pueden alcanzar un tamaño corporal de 32 cm; las hembras crecen hasta 25 cm. Durante el apareamiento, el macho deposita espermatóforos en la parte inferior del tórax de la hembra, entre las patas que caminan. Luego, la hembra extruye los huevos, que pasan a través de los espermatóforos. La hembra lleva consigo los huevos fertilizados hasta que nacen; el tiempo puede variar, pero generalmente es menos de tres semanas. Una hembra grande puede poner hasta 100.000 huevos.
De estos huevos eclosionan las zoeae , la primera etapa larvaria de los crustáceos . Se desplazan hacia aguas salobres donde pasan por varios estadios larvarios antes de metamorfosearse en postlarvas, en cuyo estadio miden unos 8 mm de largo y tienen todas las características de los adultos. Esta metamorfosis suele tener lugar entre 32 y 35 días después de la eclosión. Estas postlarvas luego migran de regreso al agua dulce.
Hay tres morfotipos diferentes de machos. La primera etapa se llama "macho pequeño" (SM); esta etapa más pequeña tiene garras cortas, casi translúcidas. Si las condiciones lo permiten, los machos pequeños crecen y se metamorfosean en machos de "garra naranja" (OC), que tienen grandes garras anaranjadas en sus segundos quelípedos , que pueden tener una longitud de 0,8 a 1,4 veces su tamaño corporal. Los machos OC más tarde pueden transformarse en la tercera y última etapa, los machos de "garra azul" (BC). Estos tienen garras azules y sus segundos quelípedos pueden llegar a ser dos veces más largos que su cuerpo. [3]
Los machos de langostinos M. rosenbergii tienen una jerarquía estricta: los machos BC territoriales dominan los OC, que a su vez dominan los SM. La presencia de machos BC inhibe el crecimiento de SM y retrasa la metamorfosis de OC en BC; un OC seguirá creciendo hasta que sea más grande que el macho BC más grande de su vecindario antes de transformarse. Sin embargo, las tres etapas masculinas son sexualmente activas y las hembras que han pasado por la muda antes del apareamiento cooperarán con cualquier macho para reproducirse. Los machos de BC protegen a las hembras hasta que sus caparazones se han endurecido; Los OC y SM no muestran tal comportamiento.
Tecnología
Los camarones gigantes de río se cultivan utilizando métodos tradicionales en el sudeste asiático durante mucho tiempo. Los primeros experimentos con cultivos de reproducción artificial de M. rosenbergii se realizaron a principios de la década de 1960 en Malasia , donde se descubrió que las larvas necesitaban agua salobre para sobrevivir. Los procesos de cría a escala industrial se perfeccionaron a principios de la década de 1970 en Hawai y se extendieron primero a Taiwán y Tailandia , y luego a otros países.
Las tecnologías utilizadas en el cultivo de camarones de agua dulce son básicamente las mismas que en el cultivo de camarones marinos . Los criaderos producen postlarvas, que luego se cultivan y aclimatan en los viveros antes de ser transferidas a estanques de engorde, donde los langostinos se alimentan y cultivan hasta que alcanzan un tamaño comercial. La recolección se realiza drenando el estanque y recolectando los animales (recolección "por lotes") o sacando los langostinos del estanque con redes (operación continua).
Debido a la naturaleza agresiva de M. rosenbergii y la jerarquía entre los machos, las densidades de población son mucho más bajas que en las granjas de camarones peneidos marinos . La agricultura intensiva no es posible debido al mayor nivel de canibalismo, por lo que todas las granjas se siembran de forma semiintensiva (4 a 20 postlarvas por metro cuadrado) o, en granjas extensivas, a densidades aún más bajas (1 a 4 / m 2 ). El manejo de los estanques de engorde debe tener en cuenta las características de crecimiento de M. rosenbergii : la presencia de machos garra azul inhibe el crecimiento de los machos pequeños y retrasa la metamorfosis de los machos OC en CB. Algunas granjas pescan los langostinos más grandes del estanque utilizando redes de cerco para garantizar una composición saludable de la población del estanque, diseñada para optimizar el rendimiento, incluso si emplean la recolección por lotes. El crecimiento individual heterogéneo de M. rosenbergii hace que el control del crecimiento sea necesario incluso si un estanque se siembra nuevamente, comenzando desde cero: algunos animales crecerán más rápido que otros y se convertirán en BC dominantes, atrofiando el crecimiento de otros individuos.
La FAO considera que el impacto ecológico del cultivo de camarón de agua dulce es menos severo que en el cultivo de camarón . Los langostinos se cultivan a densidades mucho más bajas, lo que significa productos de desecho menos concentrados y un menor peligro de que los estanques se conviertan en criaderos de enfermedades. Los estanques de engorde no salinizan las tierras agrícolas, como lo hacen los de las granjas camaroneras marinas del interior. Sin embargo, el menor rendimiento por área significa que el ingreso por Ha también es menor y un área determinada puede soportar menos humanos. Esto limita el área de cultivo a tierras de bajo valor donde no se requiere intensificación. Las granjas de camarones de agua dulce no ponen en peligro los manglares y son más adecuadas para las pequeñas empresas dirigidas por una familia. [4] Sin embargo, al igual que el camarón de cultivo marino , M. rosenbergii también es susceptible a una variedad de enfermedades virales o bacterianas , [5] incluida la enfermedad de la cola blanca , [6] también llamada "enfermedad del músculo blanco". [7]
Ciencias económicas
La producción anual mundial de langostinos de agua dulce en 2003 fue de unas 280.000 toneladas, de las cuales China produjo unas 180.000 toneladas, seguida de India y Tailandia con unas 35.000 toneladas cada una. Otros países productores importantes son Taiwán , Bangladesh y Vietnam . En los Estados Unidos , solo unos pocos cientos de pequeñas granjas de M. rosenbergii produjeron alrededor de 50 toneladas en 2003.
Ver también
- Las tecnologías utilizadas en el cultivo de camarones de agua dulce, pero también los problemas ecológicos asociados con esta industria, son básicamente las mismas que para el cultivo de camarones marinos y se analizan en ese artículo.
Referencias
- ^ Nuevo, MB: Cultivo de langostinos de agua dulce ; Documento técnico de pesca de la FAO 428, 2002. ISSN 0429-9345.
- ^ Datos extraídos de la base de datos de producción acuícola mundial de pesca de la FAO para crustáceos de agua dulce. Los conjuntos de datos más recientes corresponden a 2003 y, a veces, contienen estimaciones. Consultado el 28 de junio de 2005.
- ^ Wynne, F .: Cultivo de engorde de langostinos de agua dulce en Kentucky , 2000. Último acceso el 4 de julio de 2005.
- ^ FAO : Ficha técnica de especies cultivadas M. rosenbergii ; consultado el 30 de junio de 2005. Tiene imágenes.
- ^ Tonguthai, K .: Enfermedades del langostino de agua dulce, Macrobrachium rosenbergii Archivado el11 de diciembre de 2005en Wayback Machine , AAHRI Newsletter 4 (2), Instituto de Investigación de Salud de Animales Acuáticos, Universidad de Bangkok; Diciembre de 1997.
- ^ Sahul Hameed, AS: Enfermedad de la cola blanca de Macrobrachium rosenbergii , NACA, 2003.
- ^ Sahul Hameed, AS: Enfermedad de cola blanca - Tarjeta de enfermedad , NACA, 2005.
La referencia principal para este artículo fue un manual de cultivo completo "Cultivo de langostinos de agua dulce".
enlaces externos
- Acuicultura de Texas