De Fuller Cafetería es un restaurante que sirve estándar de la cocina estadounidense en Portland, Oregon 's Pearl District , en los Estados Unidos. Establecido en 1947, el restaurante ha operado desde su ubicación en el centro de Portland desde 1960. Sirve desayuno todo el día y el menú incluye una hamburguesa con queso con una receta que no ha cambiado desde el establecimiento del comensal. Descrito como una cuchara grasienta , Fuller's ha recibido una recepción generalmente positiva y apareció en un episodio de la serie de televisión Grimm en 2017.
Cafetería Fuller | |
---|---|
Información del restaurante | |
Establecido | 1947 |
Propietario (s) | Grupo Restaurante Urbano |
Propietario (s) anterior (es) |
|
Tipo de comida | americano |
Dirección | 136 Northwest 9th Avenue |
Ciudad | Portland |
condado | Multnomah |
Expresar | Oregón |
Código postal | 97209 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 45 ° 31′27 ″ N 122 ° 40′47 ″ O / 45.5243 ° N 122.6798 ° WCoordenadas : 45 ° 31′27 ″ N 122 ° 40′47 ″ O / 45.5243 ° N 122.6798 ° W |
Sitio web | fullerscoffeeshop |
Descripción
De Fuller Cafetería es un restaurante que sirve cocina estadounidense en la intersección de la Avenida 9 y Davis Street, en el noroeste de Portland 's Pearl District . El restaurante tiene un mostrador de formica "serpenteante" en forma de M con taburetes cromados giratorios "clásicos" y pisos de linóleo , un reloj de neón, cubiertos sencillos y servilletas de papel. [1] [2] [3] Thrillist calificó a Fuller's como una "operación de mostrador sorprendentemente obrera " con un personal "amigable, en su mayoría mayor". [4]
Willamette Week dijo que el "encanto de antaño" de la cuchara grasienta "siempre llena"proviene de una combinación de su configuración zigzagueante en el mostrador del almuerzo, el menú entrañablemente laberíntico y sus increíbles precios bajos. [5] Portland Mercurio 's Megan Burbank dijo que Fuller es 'uno de los sin edad, sin adornos comensales que parecen haber sido transportados desde la costa este, contador de comedor de fiar y perfecta comodidad de comida de menú intacta'. [6] Julie Lee de 1859 llamó al restaurante un "lugar de servicio de mostrador de la vieja escuela, que se especializa en tortillas gigantes y comida que no quieres hacer en casa cuando hace calor". [7] Bob Hicks, de Oregon ArtsWatch , describió a Fuller's como un "restaurante de desayuno y almuerzo genuino de la vieja escuela con una actitud ajetreada y un enérgico zigzag de taburetes de mostrador". [8]
Menú
El restaurante sirve desayunos durante todo el día. El menú incluye hamburguesas con chile , [9] picadillo de carne en conserva , filete de pollo frito , [7] cerdos en una manta , [10] tostadas francesas , huevos y tortillas , navajas fritas, papas fritas , tocino , rollos de canela y tostadas hechas. de pan casero. [3] [11] El desayuno especial es un panqueque , un huevo y dos trozos de tocino. [5] [6] Las opciones de sándwich incluyen queso , ensalada de huevo , [2] salsa francesa , jamón y Monte Cristo . [12] El menú del almuerzo también tiene ternera y puré de patatas con salsa, Sloppy Joes , filetes de salmón, pescado y patatas fritas , fritos ostras , papas fritas y ensalada de col . [13] La hamburguesa con queso del restaurante se ha descrito como un "accesorio" del menú, con una receta sin cambios desde 1947. Según un empleado, los ingredientes "secretos" de la salsa de la hamburguesa incluyen mayonesa , salsa de tomate , pimienta de cayena , curry en polvo y pimienta blanca. , junto con tres especias "exóticas" adicionales. La hamburguesa con queso, dos finas empanadas entre bollos de semillas de sésamo , servidas con lechuga, pepinillos, queso americano , [14] se convirtió en la "atracción estrella y razón de ser" de Fuller's Burger Shack, un restaurante hermano operado por un grupo de restaurantes local. [15]
Historia
Fuller's abrió en el noreste de Portland en 1947. [5] Fue nombrado en honor a su fundador, Jack Fuller. [16] El restaurante se trasladó a su ubicación actual en el distrito de Pearl en 1960. [2] En 1979, el restaurante pasó a John Fuller, el hijo del fundador. [dieciséis]
En 2017, Fuller apareció en " The Seven Year Itch ", el quinto episodio de la sexta temporada de la serie dramática de televisión estadounidense Grimm . [17] [18] Fuller's fue adquirida por Urban Restaurant Group, una empresa local que también es propietaria de Brix Tavern , Swank and Swine , y varios otros establecimientos en Portland, en 2019. [16] [19]
Durante la pandemia de COVID-19 , Fuller's ofreció servicio de comida para llevar. [10]
Recepción
Para Roadfood , Jane y Michael Stern calificaron al comensal con 4.5 de 5 estrellas y escribieron: "Fuera de la ruta turística pero amado por los lugareños, Fuller's no solo es el mejor de Portland; es una muestra del tipo de casa de hachís urbana de alta calidad ahora casi desapareció de la mayoría de las ciudades estadounidenses ". [12] [13] En 2016, Willamette Week recomendó el desayuno especial y dijo: "Da un paso en Fuller's y te sentirás como si estuvieras en 1947". [5] Walker MacMurdo del periódico escribió: "Será difícil encontrar un desayuno tan grande y tan bueno a este precio en cualquier otro lugar del lado oeste, y mucho menos en el resto de la ciudad. En un área que se ha desarrollado en una jungla de decoración chipotle-wave, complejos de apartamentos milenarios y boutiques de élite, Fuller's sigue siendo un bastión merecidamente popular de una época pasada cuando los hombres mayores en overoles podían disfrutar de un vaso de leche con su omelet ". [20] Portland Mercurio 's Megan Burbank escribió en 2017:
Si quieres pasar el brunch sintiéndote como si estuvieras dentro de una pintura de Edward Hopper , no puedes hacerlo mejor. Y si, como yo, tu Waterloo de desayuno está decidiendo entre salado y dulce, elige el desayuno especial ... ¡lo tiene todo! ... Hay mesas afuera, pero la joya de Fuller's es su mostrador, que brinda una sensación de eficiencia notable a toda la operación, y es un lugar especialmente bueno para un brunch en solitario junto a los clientes habituales leales y los delicias de Pearl District por igual. En otras palabras, es perfecto. [6]
Michael Russell, de Oregonian , ha descrito la hamburguesa con queso como "lo que podría parecer una hamburguesa de McDonald's si la corporación global no se hubiera preocupado por los accionistas durante las últimas cinco décadas". [14] [21] Incluyó Fuller's en sus reseñas de 2018-2020 de los "mejores restaurantes económicos" de la ciudad. [3] [21] [22] Russell calificó a Fuller's como "el mejor de los comensales clásicos de Portland", [3] [22] y también incluyó al comensal en su guía de 2019 sobre los mejores brunch de la ciudad. [23] Lizzy Acker y Russell ocuparon el puesto 21 de Fuller en una lista de 2019 de los mejores hashes de carne en conserva de la ciudad y dijeron: "La comida es buena, los precios son difíciles de superar, pero es el ambiente de la vieja escuela y amigable (pero no demasiado amistoso) que nos hace volver a Fuller's ". [24]
En 2018, Food & Wine 's David Landsel también dijeron que aparece el restaurante 'fuera de una tolva de pintura' y llamó a las tortillas 'bastante grande'. [25] Su descripción general de 2020 de los mejores comensales de la nación describió a Fuller's como un "atractivo rincón donde cada asiento en el restaurante es un asiento en el mostrador, respaldado por ventanas gigantes que, incluso en los días más oscuros, brindan una abundancia al mejor comensal sensato de Portland". de luz natural. Puede que sea clásico, pero hay una creatividad distintiva en el menú aquí, casi esencial en una ciudad donde el desayuno y el brunch son esencialmente un nuevo tipo de religión ". [11] Landsel recomendó que los comensales "prueben el delicioso sándwich Monte Cristo, o simplemente aprecien lo bueno que puede ser un plato de tocino, huevos y papas, cuando a alguien detrás del mostrador le importa un comino la calidad. Otros desayunos pueden ser más famoso, pero déjelos esperar otro día; en Fuller's, es probable que no sienta que se lo está perdiendo en absoluto ". [11]
Erin DeJesus, de Eater Portland , incluyó a Fuller's en su lista de 2013 de los doce "mejores restaurantes para cenar solo" en la ciudad, en la que dijo que el comensal "mantiene ese ambiente de la vieja escuela, cada uno para sí mismo" y recomendó una visita "para los comensales solos de la mañana / mediodía (o aquellos que se esconden en el periódico cuando comen solos)". [26] En una lista de 2016 de "Los 12 icónicos desayunos con cuchara grasosa de Portland", el sitio web decía: "Fuller's no está pasado de moda; es simplemente viejo ... La comida es tan básica que realmente podrías cocinarla en casa, pero el ambiente y la conversación compartida alrededor del mostrador te alegra que algo tan antiguo haya sobrevivido en esta parte de la ciudad ". [27] Para la lista 2020 de Eater Portland de "17 restaurantes de la vieja escuela que todos los habitantes de Portland deben probar", Heather Arndt Anderson y Krista García describieron a Fuller's como un "obstáculo del distrito Pearl" con "un mostrador de almuerzo en el verdadero sentido de la palabra ". [2] En 2019, Bob Hicks de Oregon ArtsWatch describió Fuller's como un "pilar de una comunidad que cambia rápidamente" y escribió, "a los desarrolladores y especuladores de la ciudad solo tengo tres palabras: Manos fuera, maldita sea". [8]
Durante la pandemia de COVID-19, Eater Portland publicó una lista de desayunos "auténticos" y "esenciales que se mantienen firmes para llevar y entregar", en la que Kara Stokes y Brooke Jackson-Glidden identificaron opciones selectas de comida para llevar y dijeron sobre el comensal , "Cuando el desayuno no requiere más que la sencillez de una cuchara grasienta y un sinfín de recargas de café, no hay nada como el de Fuller". [10] El plato principal de Fuller's Burger Shack ocupó el puesto número siete en la lista 2020 de Portland Monthly de las 20 mejores hamburguesas con queso de la ciudad; comparando la hamburguesa con queso con la versión que se sirve en Fuller's Coffee Shop, los escritores de la revista dijeron que "la versión Burger Shack es un cabello mejor que la original de la cafetería. Lo que nos encantó: la cálida cremosidad, las proporciones perfectas, el delicioso char, el espléndido crujido de hojas enteras de iceberg, la forma en que el queso se acumula en los bordes ". [15] Thrillist dijo que el restaurante se siente "como algo que encontrarás al salir de la ciudad, no a un par de minutos de lo que la gente no llama el distrito financiero de Portland (aunque es cierto). La comida es barata pero delicioso. No está tratando de ser otra cosa que un lugar para huevos bien cocidos, croquetas de patata crujientes y una taza de café caliente aparentemente interminable ". [4] Inside Portland (2020) de Fodor describió a Fuller como una "cuchara grasienta confiablemente buena" con un letrero de neón "entrañable" . [9]
Referencias
- ^ "Cafetería de Fuller" . Portland Monthly . Archivado desde el original el 30 de marzo de 2016 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b c d Anderson, Heather Arndt; García, Krista (24 de enero de 2020). "17 restaurantes de la vieja escuela que todo Portlander debe probar" . Devorador de Portland . Vox Media . Archivado desde el original el 7 de marzo de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b c d Russell, Michael (11 de marzo de 2020). "Los 40 mejores restaurantes económicos de Portland" . El oregoniano . Publicaciones anticipadas . ISSN 8750-1317 . Archivado desde el original el 17 de octubre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b "Cafetería Fuller" . Emocionante . Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b c d "Los Clásicos" . Semana de Willamette . 22 de marzo de 2016. Archivado desde el original el 23 de septiembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b c Burbank, Megan (12 de julio de 2017). "Brunch de la vieja escuela" . Portland Mercury . Archivado desde el original el 14 de septiembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Lee, Julie. "Portland Diners traen la arena y la grasa" . 1859 . Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Hicks, Bob. "Adiós, mi dulce gibassier" . Oregon ArtsWatch . Archivado desde el original el 28 de octubre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Fodor's Inside Portland . Fodor's . 7 de abril de 2020. p. 88. Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2020 . Consultado el 6 de diciembre de 2020 .
- ^ a b c Stokes, Kara; Jackson-Glidden, Brooke (5 de agosto de 2020). "Dónde encontrar un desayuno de oferta real en Portland" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b c Landsel, David (5 de febrero de 2020). "Los mejores comensales de América" . Comida y vino . Archivado desde el original el 14 de octubre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Jane y Michael Stern (7 de marzo de 2017). Roadfood: una guía para el comedor de más de 1000 de los mejores puntos calientes locales y gemas ocultas en todo Estados Unidos (décima ed.). Potter / Diez velocidades / Armonía / Rodale. pag. 436. Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2020 . Consultado el 6 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Jane y Michael Stern. "Cafetería Fuller" . Roadfood.com . Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Gabrielson, Kjerstin (2 de marzo de 2018). "20 lugares donde puedes comer por $ 5 o menos en Portland" . El oregoniano . Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Brooks, Karen; Oakley, Bill; Okazaki, Gary; Lewis, Pauline; Lewis, Drew (3 de diciembre de 2020). "20 mejores hamburguesas con queso de Portland, exhaustivamente discutidas y clasificadas" . Portland Monthly . Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b c "Quiénes somos" . Cafetería Fuller. Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2020 . Consultado el 24 de diciembre de 2020 .
- ^ Turnquist, Kristi (5 de febrero de 2017). " ' Grimm' revela un secreto sobre la historia de Portland, y Renard está viendo fantasmas (resumen)" . El oregoniano . Archivado desde el original el 11 de noviembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ Turnquist, Kristi (24 de marzo de 2017). "Un guía turístico de 'Grimm': 23 lugares de Oregon donde se filmó el programa de televisión (video)" . El oregoniano . Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ "Los Restaurantes" . Grupo Restaurante Urbano. Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2020 . Consultado el 24 de diciembre de 2020 .
- ^ MacMurdo, Walker (22 de marzo de 2016). "Cafetería Fuller" . Semana de Willamette . Archivado desde el original el 27 de octubre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Russell, Michael (8 de marzo de 2018). "Los 10 mejores restaurantes económicos del centro de Portland" . El oregoniano . Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ a b Russell, Michael (28 de febrero de 2019). "Estos son los 40 mejores restaurantes económicos del área metropolitana de Portland" . El oregoniano . Archivado desde el original el 7 de noviembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ Russell, Michael (11 de abril de 2019). "La guía definitiva de los 40 mejores brunch de Portland" . El oregoniano . Archivado desde el original el 19 de septiembre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ Acker, Lizzy (11 de marzo de 2019). "25 hashes de carne en conserva de Portland, clasificados" . El oregoniano . Archivado desde el original el 29 de julio de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ Landsel, David (15 de noviembre de 2018). "El mejor desayuno en cada estado" . Comida y vino . Archivado desde el original el 24 de octubre de 2020 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ DeJesus, Erin. "Los 12 mejores restaurantes para cenar solo en Portland" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 26 de enero de 2019 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
- ^ "Contempla los 12 icónicos desayunos de cuchara grasosa de Portland" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 27 de julio de 2019 . Consultado el 5 de diciembre de 2020 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Fuller's Coffee Shop en Wikimedia Commons
- Página web oficial
- Cafetería Fuller's en Zomato