Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin ( pronunciación francesa: [ ʒəvʁɛ ʃɑ̃bɛʁtɛ̃] ) es una comuna en el departamento de Côte-d'Or de Francia en la región de Borgoña-Franco Condado en el este de Francia . [3]
Se encuentra a 15 kilómetros (9,3 millas) al sur de Dijon . Este turístico pueblo vinícola está situado en la Route des Grands Crus en la Côte de Nuits . El pueblo se destaca por el vino Grand cru de Borgoña que se produce a partir de sus viñedos, el más famoso de los cuales es Chambertin .
Gevrey-Chambertin es uno de los pueblos vinícolas de la Côte de Nuits que se encuentra al pie de la escarpa de Côte-d'Or , al sur de Dijon y con la amplia llanura del valle del Saona al este. Produce vino tinto de Borgoña a partir de viñedos a nivel de village, Premier Cru y Grand Cru .
Los viñedos en la ladera de la Côte d'Or forman una franja debajo y al este del bosque en las colinas de piedra caliza del Jurásico. En la llanura del Saona al este, hay grandes campos. El municipio también está atravesado por la carretera A31 y el ferrocarril de Dijon hacia el sur con un gran patio de clasificación (Gevrey- Triage ) . También hay un tramo de calzada romana desde Dijon hasta el extremo sur del Bosque de Cîteaux, al sur de la abadía .
Al igual que en Inglaterra, [ cita requerida ] Île de France y en el sur de Francia, la vid en Borgoña se plantó muy pronto. Sin embargo, solo en Gevrey-Chambertin, las excavaciones arqueológicas han podido encontrar vides galorromanas que datan del siglo I a. El contorno de 120 cepas se descubrió en 2008, durante la ampliación de una urbanización que estaba renovando 300 fosas sépticas, todas ellas alineadas en un área de 6 km 2 . Este hallazgo arqueológico corrobora con textos escritos por Plinio el Viejo y Columela, lo que hace creíble que las vides galorromanas de Gevrey-Chambertin fueran las primeras vides que se plantaron en Borgoña. Las vides se plantaron en hileras, como lo serían hoy, pero la elección de la tierra utilizada y su exposición fueron bastante diferentes: las vides galorromanas se plantaron en llanuras, a diferencia de las terrazas que la mayor parte de Côtes de Nuits de hoy es crecido en. Además, los vinos elaborados con estas vides habrían tenido un sabor diferente, sobre todo porque los galorromanos añadían especias como conservantes.
La zona vinícola de Gevrey-Chambertin en la Route des Grands Crus de Côte de Nuits es una de las zonas más conocidas de la región vinícola de Borgoña . 310 hectáreas (770 acres) de viñedos plantados con uvas Pinot noir se utilizan para producir el vino tinto del pueblo.
