Glucano 1,4-alfa-glucosidasa ( EC 3.2.1.3 , glucoamilasa , amiloglucosidasa ( AMG ), gamma-amilasa , alfa-glucosidasa lisosomal , maltasa ácida , exo-1,4-alfa-glucosidasa , glucosa amilasa , gamma-1, 4-glucano glucohidrolasa , maltasa ácida , 1,4-alfa-D-glucano glucohidrolasa ) es una enzima ubicada en el borde en cepillo del intestino delgado con el nombre sistemático de 4-alfa-D-glucano glucohidrolasa . [1] [2] [3] [4][5] [6] Esta enzima cataliza la siguiente reacción química
La mayoría de las formas de la enzima pueden hidrolizar rápidamente enlaces 1,6-alfa-D-glucosídicos cuando el siguiente enlace de la secuencia es 1,4. Pertenecen a una variedad de diferentes familias de GH, como la familia de glucósido hidrolasa 15 en hongos, la familia de glucósido hidrolasa 31 de MGAM del intestino humano y la familia de glucósido hidrolasa 97 de formas bacterianas. También se conocía como γ-amilasa.