El goldeye es un pez de agua dulce que se encuentra en Canadá y el norte de Estados Unidos. Es una de las dos únicas especies que quedan en la familia Hiodontidae , siendo la otra especie el mooneye ( Hiodon tergisus ). [3] El nombre de la especie alosoides significa sábalo . [4] También se le llama goldeye Winnipeg , goldeye occidental , el arenque amarilla , el arenque dentado , el sábalo mooneye , la Queche , weepicheesis o laquaiche aux yeux d'or en francés. [4]
Goldeye | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Hiodontiformes |
Familia: | Hiodontidae |
Género: | Hiodon |
Especies: | H. alosoides |
Nombre binomial | |
Hiodon alosoides ( Rafinesque , 1819) Nash 1908 | |
Sinónimos [1] [2] | |
Lista
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Morfología
Los ojos de oro son reconocibles por su forma corporal comprimida plateada y sus grandes ojos dorados. Su cuerpo parece ser un plateado azul verdoso desde arriba y un plateado más blanco desde abajo. [3] Tienen dos aletas abdominales y pélvicas, así como una dorsal en la espalda y una anal en la parte inferior. La aleta dorsal se coloca enfrente o detrás del origen de la aleta anal. Los ojos de oro también tienen una quilla carnosa que se extiende desde las aletas pectorales hasta la base de la aleta anal. [3] Su boca es grande y en la posición terminal con un hocico redondeado y roma. El pez Goldeye tiene escamas cicloides que carecen de espinas. También tienen un sistema sensorial conocido como sistema de línea lateral . [3] Los adultos suelen medir entre 15 y 17 pulgadas, pero pueden alcanzar las 20 pulgadas. Los ojos de oro suelen pesar solo de 1 a 2 libras. [5]
Reproducción
La edad de la primera reproducción de Goldeyes es de 7 a 10 años para las hembras y de 6 a 9 años para los machos. [6] Se reproducen a finales de mayo o principios de junio. [6] Los huevos que ponen miden alrededor de 4 mm y son semi-flotantes. Este es un rasgo raro en los peces de agua dulce, pero es más común en los peces marinos. Los huevos están suspendidos en el agua y se desplazan río abajo o hacia aguas tranquilas. La mayor parte del crecimiento se produce entre junio y septiembre. [6]
Distancia
Ocurre desde tan lejos del río Mackenzie como Aklavik en el norte hasta Mississippi en el sur, y desde Alberta en el oeste hasta Ohio al sur de los Grandes Lagos , con una población aislada al sur de la bahía de James . [7] Prefiere las aguas turbias de lagos y ríos que se mueven más lentamente. [ cita requerida ]
Dieta
Los ojos de oro se alimentan de insectos , crustáceos , peces , ranas . El pescado tiene un promedio de menos de 1 libra (450 g) o 12 pulgadas (30 cm) de longitud, pero se puede encontrar hasta 2 libras (900 g) o 16 pulgadas (41 cm) en algunos lagos. [8] Se ha informado de hasta 52 cm de longitud. [ cita requerida ]
Pescar
El goldeye se considera un buen pez para la pesca con mosca, pero no es popular entre la mayoría de los pescadores debido a su pequeño tamaño. Es una de las 122 nuevas especies de animales, aves y peces documentadas por el Lewis & Clark Corps of Discovery. [9] La pesca comercial de esta especie se informó ya en 1876. [10] Su carne fresca es suave y poco atractiva, por lo que solo se tomaba al azar en redes de enmalle y (en el pasado) se vendía como alimento para perros. [10] En la actualidad, muchos consumidores los buscan como pescado ahumado . Muchos pescadores comerciales los venden ahumados después de ser procesados (marinados) en una salmuera hecha de especias, sal, azúcar morena y otros ingredientes secretos. Se ahúman en madera de roble, manzano u otras maderas. Cada productor tiene sus propias formas de fumar. A pesar de su carne blanda, el ojo dorado se puede remojar en salmuera durante 24 horas y luego escalfarlo, reafirmando la carne. [ cita requerida ]
Su viabilidad comercial fue realizada por Robert Firth, quien emigró a Winnipeg, Manitoba desde Hull , Inglaterra en 1886. Firth estaba llevando a cabo un comercio mediocre en goldeye ahumado en frío, cuando calculó mal el calor de su fumador y accidentalmente desarrolló el ahora estándar método de ahumado en caliente todo. [8] El color rojo brillante o naranja del pescado ahumado resultó de usar solo humo de sauce , pero hoy se logra a través del tinte de anilina . [11] Se convirtió en un plato gourmet de moda después de 1911, [12] con Woodrow Wilson y el Príncipe de Gales entre sus admiradores. [8] En 1926-29, la captura anual excedió el millón de libras, pero las poblaciones disminuyeron a partir de 1931 y se pescó poco en el lago Winnipeg después de 1938. [12] Una pequeña cantidad de la cosecha comercial se envía a los Estados Unidos, pero la mayor parte es consumido en Canadá. [8] Aunque el lago Winnipeg fue una vez la principal fuente comercial, ahora proviene de otros lugares, especialmente en Saskatchewan y Alberta, y el nombre culinario Winnipeg goldeye se ha asociado con la ciudad donde se procesa. [ cita requerida ]
El pez es el homónimo del equipo de béisbol de ligas menores de Winnipeg, los Winnipeg Goldeyes . [ cita requerida ]
Ver también
- Lista de alimentos ahumados
- Portal de alimentos
Notas
- ^ Van Der Laan, Richard; Eschmeyer, William N .; Fricke, Ronald (11 de noviembre de 2014). "Nombres de grupos familiares de peces recientes" . Zootaxa . 3882 (1): 1–230. doi : 10.11646 / zootaxa.3882.1.1 . PMID 25543675 .
- ^ Froese, R .; Pauly, D. (2017). "Hiodontidae" . Versión FishBase (02/2017) . Consultado el 18 de mayo de 2017 .
- ^ a b c d Página de Lawrence M, Brooks M. Burr. 2011. Peterson Field Guide to Freshwater Fish of North America North or Mexica. Nueva York: Houghton Mifflin Harcourt. pag. 144.
- ↑ a b Scott y Crossman , 1973 , p. 332
- ^ División de vida silvestre de ODNR. c2012. Departamento de Recursos Naturales de Ohio. [26 de abril de 2015]. http://wildlife.ohiodnr.gov/species-and-habitats/species-guide-index/fish/goldeye
- ^ a b c Batalla, Hola, Sprules, WM. 1960. Una descripción de los huevos semi-flotantes y las primeras etapas de desarrollo del ojo de oro, Hiodon alosoides (Rafinesque). Revista de la Junta de Investigación Pesquera de Canadá, 1960, 17: 245-266, 10.1139 / f60-020
- ^ Scott y Crossman 1973 , págs. 328-29
- ↑ a b c d McClane , 1974 , p. 432
- ^ "Encuentro de tribus y expedición de Lewis y Clark" . Sociedad Geográfica Nacional. Consultado el 2 de febrero de 2012.
- ↑ a b Scott y Crossman , 1973 , págs. 330–31.
- ^ Scott y Crossman 1973 , p. 328
- ↑ a b Scott y Crossman , 1973 , p. 331
Referencias
- McClane, AJ (1974), "Goldeye", en McClane, AJ (ed.), McClane's New Standard Fishing Encyclopedia y International Angling Guide , Nueva York: Holt, Rinehart y Winston, ISBN 0-03-060325-0
- Murray, L. " Goldeye " en la Enciclopedia canadiense
- Scott, WB; Crossman, EJ (1973), Freshwater Fishes of Canada (5.a edición (1990)), Ottawa: Fisheries Research Board of Canada, págs. 327–332, ISBN 0-660-10239-0
- Goldeye en la pesca y los océanos del mundo submarino de Canadá
- "Hiodon alosoides" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 24 de enero de 2006 .
- Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2005). " Hiodon alosoides " en FishBase . Versión de agosto de 2005.