Gosh-e fil ( persa : گُوش فيل; "oreja de elefante" [1] ) es un pastel frito de la cocina iraní y también popular en Afganistán. [2] La masa tiene forma de oreja de elefante ( goosh ) y se fríe en aceite. Luego, cada pieza se cubre con pistachos picados y azúcar en polvo .
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Nombres alternativos | Gosh se siente, Gosh-e se siente, gowsh-e fil, gush-e fil |
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Tipo | Masa frita |
Curso | Postre |
Lugar de origen | Irán (Isfahan) |
Región o estado | Irán, Afganistán |
Ingredientes principales | Masa (harina, leche, mantequilla, azúcar, sal, cardamomo, huevos), pistachos , azúcar en polvo |
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Este dulce se sirve principalmente con té, especialmente durante el Ramadán. [ cita requerida ] La gente de Isfahani generalmente lo come con Doogh, una bebida agria hecha de yogur. [3] [se necesita una mejor fuente ]
La masa se hace batiendo huevos, leche y mantequilla, luego agregando la mezcla a los ingredientes secos. [4]
Ver también
- Lista de variedades de donas
- Lista de variedades de masa frita
- Lista de postres
Portal de alimentos
Referencias
- ^ طرز تهیه شیرینی گوشفیل ترد و خوشمزه + تصویر
- ^ "Gosh-e Fil - Knusprige Elefantenohren für Nowrooz oder Fasching" . Labsalliebe (en alemán). 2019-02-28 . Consultado el 22 de abril de 2021 .
- ^ Destinos de comida deliciosa de Irán
- ^ Usmani, Sumayya (2017). Bayas de montaña y especias del desierto . Frances Lincoln.