vitis
Vitis ( vides ) es un género de 79 especies aceptadas [6] de plantas enredaderas en lafamilia de plantas con flores Vitaceae . El género se compone de especies predominantemente del hemisferio norte. Es económicamente importante como fuente de uvas , tanto para el consumo directo de la fruta como para la fermentación para producir vino . El estudio y cultivo de la vid se denomina viticultura .
La mayoría de las variedades cultivadas de Vitis son polinizadas por el viento con flores hermafroditas que contienen estructuras reproductivas tanto masculinas como femeninas, mientras que las especies silvestres son diáceas. Estas flores se agrupan en racimos llamados inflorescencias . En muchas especies, como Vitis vinifera , cada flor polinizada con éxito se convierte en una uva y la inflorescencia se convierte en un racimo de uvas. Mientras que las flores de las vides suelen ser muy pequeñas, las bayas suelen ser grandes y de colores brillantes con sabores dulces que atraen a las aves y otros animales para dispersar las semillas contenidas en las bayas. [7]
Las vides generalmente solo producen frutos en brotes que provienen de yemas que se desarrollaron durante la temporada de crecimiento anterior . En viticultura, este es uno de los principios detrás de la poda del crecimiento del año anterior (o "madera de un año") que incluye brotes que se han vuelto duros y leñosos durante el invierno (después de la cosecha en viticultura comercial). Estas enredaderas se podarán en una caña que soportará de 8 a 15 yemas o en un espolón más pequeño que albergará de 2 a 3 yemas. [7]
Los botones florales se forman tarde en la temporada de crecimiento y pasan el invierno para florecer en la primavera del próximo año. Producen cimas opuestas a las hojas . Vitis se distingue de otros géneros de Vitaceae por tener pétalos que permanecen unidos en la punta y se separan de la base para caer juntos como un calyptra o 'sombrero'. Las flores son en su mayoría bisexuales, [8] : 143 pentámeras , con un disco hipógino . El cáliz está muy reducido o no existe en la mayoría de las especies y los pétalos están unidos en la punta en una sola unidad pero separados en la base. el fruto es una baya, de forma ovoide y jugosa, con un ovario de dos células, cada una de las cuales contiene dos óvulos, por lo que normalmente produce cuatro semillas por flor (o menos a través de embriones abortados). [9]
Otras partes de la vid incluyen los zarcillos que están opuestos a las hojas, ramificados en Vitis vinifera , y se utilizan para sostener la planta trepadora al entrelazarse con las estructuras circundantes, como ramas o el emparrado de un sistema de formación de vides .
En la naturaleza, todas las especies de Vitis son normalmente dioicas , pero bajo la domesticación, parece que se han seleccionado variantes con flores perfectas .
