El queso verde es un queso fresco que no se ha secado ni añejado completamente, que es de color blanco y generalmente de forma redonda. El Oxford English Dictionary da una referencia del año 1542 de los cuatro tipos de queso . El primer tipo es el queso verde, que no se llama "verde" por su color, sino por su novedad o estado de maduración insuficiente, [1] porque el suero aún no está medio exprimido. La frase no se usa comúnmente para describir el color de un queso, aunque hay algunos quesos con un tinte verdoso, generalmente por moho o hierbas agregadas. Hay otros casos en los que la palabra "verde" se utiliza para significar "nuevo", como en el término " novato", que se refiere a una persona sin experiencia.
En la cultura popular
La frase la Luna está hecha de queso verde se refiere a la similitud en la apariencia de un queso verde redondo típico y la Luna llena. Comúnmente se malinterpreta en el sentido de que la Luna es de color verde, lo cual no es el caso. (La superficie de la Luna es bastante oscura y podría describirse con el color del asfalto negro viejo y degradado). [ Cita requerida ]
John Maynard Keynes hizo una referencia al comparar un queso verde con la luna en su libro de 1936 The General Theory of Employment, Interest and Money . Se debate el significado exacto de la oración, pero la equiparación de la luna con un queso verde es clara: [2]
El desempleo se desarrolla, es decir, porque la gente quiere la luna ; - los hombres no pueden ser empleados cuando el objeto del deseo ( es decir, el dinero) es algo que no se puede producir y cuya demanda no se puede ahogar fácilmente. No hay más remedio que persuadir al público de que el queso verde es prácticamente lo mismo y tener una fábrica de queso verde ( es decir, un banco central) bajo control público. [3]
Hay un dicho popular en Escocia, "No puedes ver que el queso verde pasa por delante de ti". Esto significa que debes tener lo que sea que alguien más tenga por el simple hecho de tenerlo. Por ejemplo, el amigo de un niño puede comprar una bicicleta y, aunque el niño no puede andar en bicicleta, molestará a sus padres para que le compren una. [4]
El siguiente shibboleth del idioma frisón occidental hace referencia a él: "Bûter en brea en griene tsiis, hwa't dat net sizze kin es gjin oprjuchte Frys". que significa "mantequilla y pan y queso verde, que no puede decir que no es un verdadero frisón". [5]
Quesos de color verde
Las venas de la mayoría de los quesos azules son, de hecho, de un verde azulado oscuro. Hay varias variedades de queso que en realidad son de color verde o verde pálido. Las variedades de queso verde incluyen:
- Cherni Vit - Queso verde de Bulgaria
- Queso Sage Derby
- Schabziger - Queso verde suizo
Existen otros quesos que son total o parcialmente de color verde debido a la adición de hierbas. [ cita requerida ]
Notas
- ^ "Definición de VERDE" . www.merriam-webster.com . Consultado el 12 de julio de 2018 .
- ^ Krugman, Paul (4 de junio de 2000). "RECKONINGS; Reglas del queso verde" . New York Times . Consultado el 17 de octubre de 2012 .
- ^ John Maynard Keynes , La teoría general del empleo, el interés y el dinero , Cap. 17
- ^ Bohn, Henry George (1899). Un manual de proverbios: que comprende una republicación completa de Ray's ... - Henry George Bohn, John Ray - Google Books . Consultado el 26 de marzo de 2014 .
- ^ La historia del inglés: una introducción lingüística. Scott Shay, Wardja Press, 2008, ISBN 0-615-16817-5 , ISBN 978-0-615-16817-3