Vinho Verde
Vinho Verde ( portugués: [ˈviɲu ˈveɾðɨ] ) (literalmente 'vino verde') se refiere al vino portugués que se originó en la histórica provincia de Minho en el extremo norte del país. La actual región 'Vinho Verde', originalmente designada en 1908, incluye la antigua provincia de Minho más áreas adyacentes al sur. En 1976 se disolvió la antigua provincia.
Vinho Verde no es una variedad de uva, es un DOC para la producción de vino. El nombre significa "vino verde", pero se traduce como "vino joven", y el vino se libera de tres a seis meses después de la cosecha de las uvas. [1] Pueden ser rojos , blancos o rosados , [2] y por lo general se consumen poco después del embotellado. [3] Un Vinho Verde también puede ser un espumoso, una cosecha tardía o incluso un brandy. En sus primeros años de elaboración, la ligera efervescencia del vino procedía de la fermentación maloláctica que se desarrollaba en botella. En la elaboración del vino, esto generalmente se considera una falta de vino.pero los productores de Vinho Verde encontraron que a los consumidores les gustaba la naturaleza ligeramente efervescente. Sin embargo, los vinos tenían que envasarse en botellas opacas para ocultar la turbidez y el sedimento indecorosos que producía la "FML en botella". Hoy en día, la mayoría de los productores de Vinho Verde ya no siguen esta práctica con el ligero brillo que se agrega por la carbonatación artificial . [4]
La región se caracteriza por sus muchos productores pequeños, que sumaban alrededor de 19.000 a partir de 2014. Muchos de estos productores utilizan para entrenar a sus vides alto de la tierra, a los árboles, cercas, e incluso los postes de teléfono para que pudieran cultivar vegetales cultivos por debajo de la enredaderas que sus familias pueden utilizar como fuente de alimento. [5]
Los Vinhos Verdes son ligeros y frescos. A menos de una barra de presión de CO 2 , no se consideran vinos semiespumantes pero, no obstante, son ligeramente espumosos. El Vinho Verde blanco es muy fresco, debido a su acidez natural, con aromas frutales y florales que dependen de la variedad de uva. Los vinos blancos son el alcohol o limoneros, de color pajizo alrededor de 8,5 a 11%, y se hacen de variedades de uva locales Loureiro , Arinto , Trajadura , Avesso y Azal . Vinho Alvarinho se elabora con uvas Alvarinho , de una subregión designada de Monção y Melgaço. Tiene más alcohol (11,5 a 14%) y aromas tropicales maduros. Los tintos son de color rojo intenso y tánico, y en su mayoría se elaboran con uvas Vinhão , Borraçal y Amaral . Los rosados son muy frescos y afrutados, normalmente elaborados con uvas Espadeiro y Padeiro .
Los romanos Séneca el Joven y Plinio el Mayor hicieron referencia a la vid en la zona entre los ríos Duero y Miño. [6]
Existe constancia de la donación de una bodega al convento de la Alpendurada en Marco de Canaveses en el 870 d.C., y los viñedos parecen haberse expandido durante los siglos siguientes, plantados por órdenes religiosas y alentados por exenciones fiscales. Los vinos se producían principalmente para el consumo interno, aunque el Vinho Verde puede haberse exportado en el siglo XII a Inglaterra, Alemania y Flandes. [7] John Croft registra las primeras exportaciones definitivas a Inglaterra en 1788. [6]
