Las gringas ( pronunciación en español: [ˈɡɾiŋɡas] , forma plural y femenina de gringo ) son una variedad de tacos que consisten en tortillas de harina rellenas de queso, carne al pastor y piña. [1] Luego se asan a la parrilla de la misma manera que una quesadilla . Algunos atribuyen el nombre al uso de tortillas de harina blanca. [2] Su origen se atribuye a dos jóvenes estadounidenses, Sharon Smith y Jennifer Anderson, que estudiaron español en la Universidad Nacional Autónoma de México en 1969. Las mujeres solían comer en una pequeña taquería.en la calle Leibnitz en el distrito Anzures de la Ciudad de México , pero como no les gustaban las tortillas de maíz porque pensaban que les iban a manchar los dientes, le pidieron al dueño que les preparara sus tacos con tortillas de harina blanca. Otros comensales que frecuentaban esta taquería también empezaron a pedir sus tacos "como los de la gringa", dando lugar al nombre con el que se les conoce en la actualidad. [3]
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Lugar de origen | México |
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Ingredientes principales | Al pastor , piña , queso , tortilla de harina |
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Referencias
- ^ Gold, Jonathan (6 de noviembre de 2003). "Variaciones en la tonalidad del Taco" . LA Weekly . Consultado el 10 de febrero de 2018 .
- ^ "Tacos en Los Ángeles: una enciclopedia completa de tacos de Los Ángeles" Revista de Los Ángeles . 24 de julio de 2015 . Consultado el 10 de febrero de 2018 .
- ^ Tomasini, Carlos (25 de agosto de 2017). "Las gringas nacieron en Anzures" . López-Dóriga Digital . Consultado el 26 de marzo de 2020 .