Hamlet de hamburguesas

Hamburger Hamlet, Sunset Bl., West Hollywood, hacia 2011

Hamburger Hamlet o "The Hamlet", era una cadena de restaurantes con sede en Los Ángeles, un punto de referencia para los angelinos y para las industrias creativas que se ubicaban en la ciudad. Inaugurada en 1950 por el actor de cine Harry Lewis con su futura esposa Marilyn (m. 1952), ^{[1] [2]} creció hasta convertirse en una cadena de 24 ubicaciones, incluidas las áreas metropolitanas de Chicago y Washington, DC. ^[3] antes de que todos fueran vendidos o cerrados.

Los restaurantes servían hamburguesas cubiertas con lo que se consideraban combinaciones exóticas de aderezos, como una hamburguesa con queso y tocino con aderezo ruso. Una guarnición famosa fueron las "cebollas fritas". Se sirvió salsa de tomate en cada mesa. También sirvieron tortillas y platillos mexicanos. ^[4] En 1968 Lewise abrió el restaurante de lujo Kate Mantilini . ^[5] En 1987, Koo Koo Roo compró 14 ubicaciones de Hamlet por $ 33 millones. ^{[5] [6]}

En las biografías de Hollywood de Peggy Lee y Alfred Hitchcock , ^[7] Hamburger Hamlet se menciona como un lugar predilecto. En la novela American Dream Machine , el autor Matthew Specktor lamenta el cierre de Sunset Boulevard Hamlet como el paso de una era pasada del glamour del Viejo Hollywood . ^[8] En 2014, Los Angeles Magazine publicó el artículo Vintage Los Angeles: The Tragedy of Hamburger Hamlet , donde la autora Alison Martino escribió: ^[9]

Fue donde te encontrabas con celebridades y magnates de la industria en un ambiente informal, cenando en sillas gigantes de cuero rojo con iluminación oscura. Pero la clientela no tenía nada de casual. ¿Dónde más podrías ver a Dean Martin bebiendo un martini en el bar, el cabello de Lucille Ball rociando sus mechones rojos en el baño de mujeres, Bette Davis fumando en cadena en el Tap Room, o Frank Sinatra teniendo una reunión con su publicista? Fui testigo de todo esto de primera mano. Incluso la anfitriona del restaurante, la actriz y cantante Frances Davis , que una vez estuvo casada con Miles Davis , de vez en cuando estallaba en canciones y bailes mientras te llevaba a tu mesa. Recuerdo a Francis y Diahann Carroll discutiendo progresiones de acordes en el vestíbulo.

Me TV escribió: ^[3]

En una época en la que poner tocino y queso en una hamburguesa se consideraba lujosamente lujoso, Hamburger Hamlet cubría su hamburguesa con guacamole, frijoles horneados y salsa marinara. Sirvieron una hamburguesa con jalapeños sobre tostadas de ajo. La hamburguesa "Emperador Enrique IV" venía con jamón, tocino y aderezo ruso. Ya en 1977, el restaurante incluso estaba sirviendo una hamburguesa sin pan para los conscientes de los carbohidratos. (Después de todo, tenía su sede en Los Ángeles).

Las ubicaciones incluyeron 6914 Hollywood Boulevard , Sunset Boulevard dentro de los límites de la ciudad de West Hollywood , a lo largo de Adams Blvd. en Costa Mesa, Pasadena (cerrado en 2014 para convertirse en Du-par's ), ^[5] y la última ubicación en cerrar, Sherman Oaks. ^{[10] [4]}

Enlace externo

• Menú histórico de Hamburger Hamlet

Referencias

1. "West Los Angeles Independent", 2 de noviembre de 1950, p. 8 , archivado en newspaperarchive.com. Consultado el 21 de agosto de 2021.
2. Notas biográficas de Harry Lewis , Internet Movie Database. Consultado el 21 de agosto de 2021.
3. "Recordando Hamburger Hamlet, la cadena de comida rápida que popularizó la hamburguesa gourmet" . Me-TV Network .
4. Communications, Emmis (1 de mayo de 1985). "Revista Orange Coast" . Emmis Communications: a través de Google Books.
5. Geary, George (19 de septiembre de 2016). "Restaurantes legendarios de Los Ángeles: celebrando los lugares famosos donde Hollywood comió, bebió y jugó" . Santa Monica Press - a través de Google Books.
6. "Negocios de derecho de California" . Daily Journal Corporation. 1 de enero de 1997 - a través de Google Books.
7. Chandler, Charlotte (1 de marzo de 2006). "Es sólo una película: Alfred Hitchcock, una biografía personal" . Hal Leonard Corporation, a través de Google Books.
8. Specktor, Matthew (26 de marzo de 2013). "Máquina del sueño americano" . Tin House Books: a través de Google Books.
9. Martino, Alison (2 de enero de 2014). "Vintage Los Ángeles: la tragedia de Hamburger Hamlet" . Consultado el 7 de mayo de 2019 .
10. Elliott, Farley (4 de junio de 2018). "La última ubicación restante de Hamburger Hamlet en Los Ángeles cierra, por ahora" . Eater LA .