Albóndigas Harput ( turco : Harput köftesi ) esta albóndiga se originó en la ciudad de Harput en Anatolia oriental (hoy Elazığ , en Turquía ). Se elabora agregando carne molida magra , bulgur fino , trigo partido , huevo, pasta de tomate , sal, especias , perejil y albahaca . También se les conoce como albóndigas grandes. [1]
Nombres alternativos | Harput kofta |
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Tipo | Sopa agria |
Lugar de origen | pavo |
Ingredientes principales | Carne molida, bulgur fino, trigo triturado, huevo, pasta de tomate, sal, especias, perejil y albahaca. |
Variaciones | Ciorbă de perişoare, Sulu köfte, Yuvarlak, albóndigas Smyrna |
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