Harvey's es una cadena de restaurantes de comida rápida que opera en Canadá , con ubicaciones en todas las provincias. Sirve hamburguesas , poutine , hot dogs , papas fritas , aros de cebolla y otras comidas tradicionales canadienses de comida rápida. La cadena es propiedad de Recipe Unlimited (anteriormente conocida como Cara Operations). [2]
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Tipo | Subsidiario |
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Industria | Restaurantes |
Fundado | 1 de abril de 1959 Richmond Hill , Ontario , Canadá |
Fundadores | George B. Sukornyk y Rick Mauran |
Sede | , |
Numero de locaciones | 250+ (2012) [1] |
Productos | Comida rápida (incluidas hamburguesas , hot dogs , papas fritas , aros de cebolla , poutines ) |
Número de empleados | 7.000 |
Padre | Receta ilimitada (1979-presente) |
Sitio web | www ![]() |
Harvey's es la segunda cadena de restaurantes canadiense más grande del país detrás de Tim Hortons , [3] y la cuarta cadena de hamburguesas más grande de Canadá. [4] Harvey's es una de las empresas de propiedad y gestión canadienses más antiguas de Canadá. [5] Harvey's es conocido por sus hamburguesas a la parrilla y por ofrecer a los clientes la opción de varios aderezos. [6] [7]
Historia
1959 y 1960: inicio y crecimiento
Harvey's fue cofundada por George B. Sukornyk y Rick Mauran a principios de 1959 como accionistas iguales. Mauran originalmente pensó en llamar a la cadena Humphrey's, [8] haciendo burla de la amabilidad hogareña connotada por la cadena Henry's Hamburgers que ya tenía éxito en los Estados Unidos en ese momento (hoy, solo un restaurante Henry's sobrevive). [9] Mientras se preparaba para abrir el primer restaurante en el verano de 1959, vio un artículo en el ahora desaparecido Telegram de Toronto que indicaba que el concesionario de automóviles John Harvey Motors en la ciudad estaba cerrando, y el letrero, que simplemente lo designaba Harvey's - estaba disponible. Mauran obtuvo el letrero y lo colocó fuera de su tienda insignia. [9] [8]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/4/48/Harvey%27s_logo.png/220px-Harvey%27s_logo.png)
La primera ubicación de Harvey se abrió el 1 de abril de 1959, en la esquina sureste de Yonge Street y Observatory Lane en Richmond Hill, Ontario , en una parcela de terreno de 10 acres (40.000 m 2 ) comprada al propietario de una Dairy Queen en quiebra. . Inicialmente se esperaba que la ubicación fuera estacional, según el precedente de la ubicación local de Dairy Queen, pero tuvo el éxito suficiente como para permanecer abierta todo el año. [10] La primera ubicación franquiciada fue en la propiedad de la empresa en Avenue Road . Posteriormente, se compró el terreno para desarrollar y franquiciar ubicaciones adicionales en Etobicoke , Hamilton y Scarborough .
En 1959, Harvey's introdujo tres conceptos originales en el negocio del autocine para llevar . El primer concepto era que un cliente ordenara, comprara y obtuviera un recibo, que se colocaba en el mostrador de cobertura. El efectivo se colocó inmediatamente en la caja registradora, controlando y monitoreando el efectivo y manteniendo el robo al mínimo. El segundo concepto era hacer que el cliente se moviera a lo largo del mostrador, siguiendo su recibo, y luego, a petición suya, que un empleado "personalizara" su hamburguesa con una variedad de ingredientes. El tercer concepto, desarrollado para sus restaurantes Swiss Chalet de línea completa en Montreal, fue comprar papas de la Isla del Príncipe Eduardo , hacer que el franquiciado lave y corte las papas frescas en chips de gran tamaño con piel, y luego freír y servir las papas fritas. en el sitio. Este enfoque era una distinción entre papas fritas delgadas precongeladas y precortadas de origen desconocido que se vendían en ese momento. Diez años más tarde, bajo una gestión diferente, el número de coberturas aumentó sustancialmente y se introdujeron las papas fritas en tiras precongeladas y precortadas, en sustitución de la papa PEI recién cortada. [11]
Década de 1970: adquisición de Foodcorp y Cara
Harvey's Food Limited se fusionó con Industrial Growth Limited a principios de la década de 1970 para formar Foodcorp, dirigida por el presidente Bernie Syron. La compañía creció para operar 80 restaurantes y fue adquirida por Cara Operations en 1979, que desde entonces se ha rebautizado como Recipe Unlimited.
2010-presente: Great Canadian and Health Check
Después de pasar por cuatro hamburguesas insignia diferentes en veinte años, Harvey's presentó la Great Canadian como su hamburguesa insignia en 2010. Se descontinuó en 2013 y fue reemplazada por la hamburguesa Angus, que ha servido como la hamburguesa insignia de la cadena desde entonces.
En febrero de 2012, se demolió la primera ubicación de Harvey para dar paso a condominios. [8] En el verano de 2012, Harvey's agregó Dole Strawberry Kiwi como jugo de fuente. Más tarde, en noviembre de 2012, Harvey's introdujo una sección aprobada por Health Check para su menú. Esto incluye la hamburguesa vegetariana , el sándwich de pollo a la parrilla, el Lil 'Original y la ensalada de pollo a la parrilla. Solo se pueden usar coberturas, condimentos y aderezos aprobados en los sándwiches para que cumplan con los requisitos de Health Check. El Lil 'Original tiene un precio de $ 1.99, comparable a los que se encuentran en las hamburguesas económicas de la competencia.
Productos
Operaciones
Harvey's afirma que, en 1998, fueron los primeros en introducir "Combinaciones personalizadas", lo que permite a los clientes modificar su combinación con elementos diferentes de los que normalmente se incluyen. En un número selecto de lugares, el desayuno se sirve junto con "Frings" ("Fridelles" en francés), que son mitad papas fritas y mitad aros de cebolla.
En diciembre de 2017, Harvey's empleaba a más de 6.000 empleados y operaba 274 restaurantes en Canadá. [12]
Hamburguesa insignia
Harvey's ha cambiado varias veces las hamburguesas insignia antes de presentar la Angus actual en 2014:
- Superburger (1989-1996, 1 ⁄ 3 lb) [13]
- Ultra hamburguesa (1996-2001, 1 ⁄ 4 lb, "similar a un filete") [14]
- Gran Harv (2001-2007)
- Hamburguesa Angus [15] (2007-2010)
- Gran canadiense [16] (2010-2013, más 1 ⁄ 3 libra)
- Gran Angus canadiense (2013-2014, más 1 ⁄ 3 lb. Introducido en la primavera de 2013)
- Angus (2014-presente. 1 ⁄ 4 lb. A Double Angus También está disponible una hamburguesa de 1 ⁄ 2 lb. Introducido en la primavera de 2014.)
Harvey's presentó su serie de hamburguesas Angus como una medida competitiva para McDonald's, que introdujo por primera vez sus propias hamburguesas Angus en Canadá en 2008. Harvey's actualmente usa carne de res totalmente canadiense. [17]
Disputas legales
Brote de E. coli
En octubre de 2008, más de 200 personas se infectaron con la cepa O157: H7 de E. coli debido a cebollas contaminadas en la ubicación de North Bay, Ontario . [18] Hubo una demanda colectiva contra Harvey's; el resultado final fue un cheque de $ 1,000 a $ 7,250 por víctima. [19]
Harvey's contra Hardee's
No existe ninguna afiliación entre Harvey's y la cadena estadounidense de hamburguesas Hardee's . A la empresa matriz de este último, CKE Restaurants, se le ha impedido abrir tiendas en Canadá bajo el nombre de Hardee debido a una disputa de marca registrada. En cambio, CKE ha lanzado la marca Carl's Jr. en Canadá. [20]
Programa de fidelidad
Harvey's comenzó una asociación con Scene en febrero de 2015. [ cita requerida ]
Publicidad
La publicidad de Harvey toma la forma de cupones promocionales, presencia en las redes sociales en Facebook y comerciales de televisión.
Semana de la hamburguesa gratis
El último domingo de mayo de cada año en 2007, 2008 y 2009, Harvey's celebró un Día de la Hamburguesa Original Gratis en todos los lugares de Ontario y Quebec. El propósito de este evento era "celebrar la hamburguesa con mejor sabor de Canadá" y atraer nuevos clientes que de otro modo no irían a Harvey's. [21] Estos eventos fueron ventas líderes en pérdidas en las que Harvey's esperaba vender artículos secundarios y crear lealtad de los clientes. El evento se extendió a todo Canadá en 2008, y más tarde en 2009 para coincidir con el 50 aniversario de la cadena. Todos estos eventos se limitaron a una hamburguesa gratis por persona. A partir de 2010, el evento se cambió a una "Semana de la hamburguesa gratis" en junio de cada año, pero ahora funciona como " compre una y obtenga una gratis " en lugar de una hamburguesa completamente gratis. Sin embargo, ya no hay un límite de una por persona y se puede obtener cualquier hamburguesa (incluidos pollo y verduras) con la nueva oferta.
Consignas
Año | inglés | francés |
---|---|---|
1970 | "Harvey's hace de una hamburguesa algo hermoso". | N / A |
Decenio de 1980 | N / A | "Harvey's fait de bien bonnes choses, oui de bien bonnes choses". ("Harvey está haciendo cosas buenas, sí, cosas buenas"). |
Década de 1980 hasta el presente | "Harvey's hace de tu hamburguesa algo hermoso". | N / A |
Principios de la década de 1990 | "Harvey's: hermosa elección". | N / A |
Decenio de 1990 | N / A | "Tu connais mes goûts, Harvey's". ("Conoces mis gustos, los de Harvey"). |
1992-1993 | "Te hacemos mimado con asado a la brasa". | N / A |
1994–1995 | "Cuando quieres lo que quieres, quieres lo de Harvey". | N / A |
1999-2000 | "Justo como te gusta." | N / A |
2000-2003 | "Real. Gran. Sabor". | "Du goût. Du vrai". ("Prueba. Lo real"). |
2003-2006 | "Viva la parrilla". | "Vive le grill". ("Viva la parrilla"). |
2003-2006 | "Noooo problema." | N / A |
2003-2006 | "Carne. Fuego. Bien." | N / A |
2006-presente | "Es una cosa hermosa." [22] | N / A |
2006–2010 | N / A | "T'as du goût". ("Tienes gusto"). |
2010-presente | N / A | "Hamburguesa À chacún son". ("A cada uno su hamburguesa"). |
Presencia minorista
A principios de la década de 1990, algunas ubicaciones de Harvey presentaban artículos de la cadena estadounidense Church's Chicken . Después de que Cara adquirió Harvey's, la sociedad de la Iglesia cesó y fue reemplazada por Swiss Chalet. En algunos casos, las ubicaciones son adyacentes o comparten ubicaciones con las ubicaciones de Swiss Chalet . [7] También hay algunas tiendas Home Depot Harvey's que comparten el mismo edificio con Second Cup , una cadena de café que solía ser propiedad de Cara.
Ver también
- Lista de cadenas de restaurantes canadienses
- Lista de restaurantes de hamburguesas
- Lista de activos propiedad de Recipe Unlimited
- Compañía de hamburguesas de South St.
Referencias
- ^ Toronto, publicado (13 de marzo de 2012). "Restaurante original de Harvey en Richmond Hill demolido para dar paso a condominios | National Post" .
- ^ "Harvey's, propietario de Swiss Chalet apunta a la OPI, ve un gran crecimiento por delante" . Nosotros . 17 de febrero de 2015 . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ http://www.craveonline.com/mandatory/1063516-canadian-products-you-can-t-get-in-america
- ^ Negocio canadiense . CB Media. 1977. p. 30 . Consultado el 8 de febrero de 2009 .
- ^ "Harvey's hace una hamburguesa gratis" . InsideHalton.com . 2007-05-18 . Consultado el 12 de mayo de 2020 .
- ^ Lorinc, J. (1995). La oportunidad llama a la puerta: la verdad sobre la industria de las franquicias de Canadá . Prentice Hall. pag. 119. ISBN 978-0-13-455693-2. Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ a b Giorno, Frank (22 de diciembre de 2016). "2017 trae dos favoritos Harvey's y Swiss Chalet al menú de comidas de Timmins" . TimminsToday.com . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ a b c Mirsky, Jesse (13 de marzo de 2012). "Restaurante original de Harvey's demolido para dar paso a condominios" . Correo Nacional . Consultado el 13 de marzo de 2012 .
- ^ a b Bateman, Chris (25 de enero de 2015). "Esa vez cuando las hamburguesas de Harvey llegaron a Toronto" . BlogTO . Consultado el 16 de febrero de 2017 .
- ^ Gallagher, Danny (27 de julio de 2007). "Detrás de las hamburguesas, un hombre misterioso" . Correo Nacional . Consultado el 16 de febrero de 2017 .
- ^ Filey, Mike (2003). Toronto Sketches 7: La forma en que éramos . Prensa de Dundurn. págs. 53–54. ISBN 978-1-55002-448-7. Consultado el 8 de febrero de 2009 .
- ^ "St-Hubert Group se dispuso a expandir la marca Harvey en todo Quebec" . CNW . 4 de diciembre de 2017. Archivado desde el original el 1 de febrero de 2018.
- ^ Pub Québec - Harvey's .
- ↑ Harvey's avec Bernard Fortin .
- ^ "Plato semanal de Hicks: Guerra de las hamburguesas clásicas" . Edmonton Sun . 19 de agosto de 2014 . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ nurun.com. "Reforzándolo | The London Free Press" . Lfpress.com . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ "La cuestión de la carne de vacuno: Wall critica a A&W por utilizar productores no canadienses" . Noticias globales . 7 de septiembre de 2017 . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ "Brote de E. coli en North Bay vinculado al restaurante de Harvey" . CBC News . 16 de octubre de 2008.
- ^ "Acuerdo de brote de E. coli de 2008 North Bay aprobado por juez" . CBC News . 19 de marzo de 2014.
- ^ "Carl's Jr. listo para lanzarse en Ontario" . Noticias de restaurantes canadienses .
- ^ "Harvey se está expandiendo" .
- ^ "Eslogan 2006" . Harvey's. Archivado desde el original el 18 de noviembre de 2006 . Consultado el 26 de octubre de 2012 .
enlaces externos
- Página web oficial