Hilopitas o hilopitas ( griego : χυλοπίτες ,[çiˈlopites] ) son una pasta griega tradicionalhecha de harina , huevos , leche y sal . Toman la forma de pequeños cuadrados o, en algunas regiones, tiras largas y delgadas (generalmente llamadas con diferentes nombres) similares a los fettuccine italianos. [1]
Nombres alternativos | Toutoumákia |
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Tipo | Pasta |
Lugar de origen | Grecia |
Ingredientes principales | Harina , huevos , leche y sal. |
Los fideos se hacen tradicionalmente enrollando la masa en una hoja delgada, espolvoreando con harina y cortando dos veces: primero en tiras finas como fettuccine, luego nuevamente en cuadrados pequeños. Mientras que los hilopitas producidos comercialmente miden generalmente alrededor de 1 cm 2 (0,16 pulg. 2 ), los hilopitas caseros tradicionales suelen hacerse mucho más grandes.
Otros nombres regionales para esta pasta incluyen τουτουμάκια ( toutoumákia ) en algunas regiones del Peloponnisos y τουμάτσια ( toumátsia ) en Chipre . [2]
Algunos platos comunes hechos con hilopites son las sopas de pollo con fideos, el pollo al horno con salsa roja o un simple plato de pasta hervida con aceite y queso.
Ver también
Notas
- ^ Eugenia Pantahos, Vida griega: familia, cultura, comida , p. 230
- ^ "Museo virtual de alimentos de Chipre - Τουμάτσια" . foodmuseum.cs.ucy.ac.cy . Consultado el 6 de abril de 2020 .