Crozets de Savoie son pastas pequeñas, planas y cuadradas que se elaboraron originalmente en la región de Saboya , en el sureste de Francia . Los crozets los hacían tradicionalmente en casa las amas de casa utilizando trigo sarraceno o trigo, o en ocasiones ambos. Esta pasta se utiliza principalmente para preparar dos platos regionales, el croziflette (una variante de tartiflette ) y crozets con diots . [1] [2]
Nombres alternativos | Crozets Saboya |
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Tipo | Pasta |
Lugar de origen | Francia |
Región o estado | Saboya |
Ingredientes principales | Alforfón o trigo |
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Historia
El nombre Crozet se habría inspirado en el término croseti que designa una forma de pasta italiana. [3]
Ver también
Referencias
- ^ "Crozets - Morznet.com" .
- ^ Caro (28 de febrero de 2013). "Crozets - Una pasta de Saboya" .
- ^ Jeudy, Jean-Marie (1 de enero de 2006). Les mots pour dire la Savoie: et demain, j'aurai autre eligió à vous raconter . La Fontaine de Siloë. ISBN 9782842063153 - a través de Google Books.