Hishi mochi (菱 餅,ひ し も ち) es un dulce japonés simbólicoasociado con elfestival Hinamatsuri "Girl's Day", que coincide con la fecha del calendario de Xiuxi (上 巳). El dulce tiene forma romboidal y generalmente se forma a partir de tres capas de mochi rojo (rosa), blanco y verde, de arriba a abajo. Dependiendo de la región, el rojo puede sustituirse por amarillo, o el dulce puede tener 5 o 7 capas en su lugar. Suele presentarse con muñecas hina .
Tipo | Wagashi |
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Lugar de origen | Japón |
Ingredientes principales | Mochi , fruto de Gardenia jasminoides , abrojo de agua , Gnaphalium affine |
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Se cree que la forma se originó en el período Edo y es una representación de la fertilidad.
Colores
El rojo de los mochi se deriva de los frutos de Gardenia jasminoides (山 梔子) y es un símbolo de las flores de ciruela. El blanco está hecho del abrojo de agua (菱, hishi) y representa la nieve y sus efectos limpiadores. Finalmente, el verde es de Gnaphalium affine (ハ ハ コ グ サ) o artemisa como kusa mochi , y se cree que es un reconstituyente que mejora la sangre.