Artemisa es un nombre común para varias especies de plantas aromáticas con flores del género Artemisia . En Europa, artemisa se refiere con mayor frecuencia a la especie Artemisia vulgaris o artemisa común. Si bien a veces se hace referencia a otras especies con nombres comunes más específicos, pueden llamarse simplemente "artemisa" en muchos contextos.
Etimología
El amuleto anglosajón de las nueve hierbas menciona mucgwyrt . Una etimología popular , basada en sonidos coincidentes, deriva artemisa de la palabra "taza"; más ciertamente, se ha utilizado en bebidas aromatizantes al menos desde principios de la Edad del Hierro . [1] Otras fuentes dicen que la artemisa se deriva del nórdico antiguo muggi (que significa "pantano") y del alemán wuertz ( mosto en inglés, que originalmente significa "raíz"), que se refiere a su uso desde la antigüedad para repeler insectos, especialmente polillas . [2] La palabra en inglés antiguo para artemisa es mucgwyrt donde mucg- , podría ser una variación de la palabra en inglés antiguo para " midge ": mycg . El mosto proviene del wyrt del inglés antiguo (raíz / hierba / planta), que está relacionado con el wurz (raíz) del antiguo alto alemán y el urt (planta) del nórdico antiguo . [3]
Especies
Las especies del género Artemisia llamadas artemisa incluyen:
- Artemisia absinthium - ajenjo, utilizado tradicionalmente en la producción de absenta.
- Artemisia argyi - artemisa china, utilizada en la medicina tradicional china
- Artemisia douglasiana - Artemisa de Douglas o artemisa de California, originaria del oeste de América del Norte
- Artemisia glacialis - artemisa alpina
- Artemisia indica - Artemisa oriental
- Artemisia japonica - artemisa japonesa
- Artemisia lactiflora - Artemisa blanca
- Artemisia norvegica - artemisa noruega
- Artemisia princeps : artemisa coreana ( ssuk ), artemisa japonesa ( yomogi ), utilizada como hierba culinaria y en la medicina tradicional china.
- Artemisia stelleriana - artemisa canosa
- Artemisia verlotiorum - artemisa china
- Artemisia vulgaris : artemisa común, utilizada como hierba culinaria y medicinal en todo el mundo.
Usos
El aceite de artemisa contiene tuyona , que es tóxica en grandes cantidades o en caso de ingesta prolongada. Thujone también está presente en Thuja plicata (cedro rojo occidental), de donde se deriva el nombre de thujone. Los pelos suaves en la parte inferior de las hojas se pueden raspar y usar como yesca eficaz . [4] Todas las partes de la planta contienen aceites esenciales con propiedades insecticidas para todo uso (especialmente en la matanza de larvas de insectos ). [5] [6] Esto se usa mejor en una infusión débil , pero no se recomienda su uso en plantas de jardín, ya que también reduce el crecimiento de las plantas. [7] La artemisa se ha utilizado terapéuticamente para aliviar la somnolencia. [8]
Comida
Las hojas y los capullos, que se recogen mejor poco antes de que florezca la artemisa en julio a septiembre, se pueden utilizar como un agente aromatizante amargo para sazonar la grasa, la carne y el pescado. [9] La artemisa también se ha utilizado para dar sabor a la cerveza antes de la introducción del lúpulo . [1] [10]
Aceite esencial
La composición del aceite esencial de artemisa puede variar según el género de planta seleccionado, su hábitat, así como la parte de la planta extraída y la temporada de su cosecha. Sus componentes principales pueden incluir alcanfor , cineol , α- y β- tuyona , artemisia cetona (CAS: 546-49-6), borneol y acetato de bornilo, así como una amplia variedad de otros fenoles , terpenos y compuestos alifáticos. [11]
Europa medieval
En la Edad Media europea, la artemisa se utilizaba como hierba protectora mágica. La artemisa se usaba para repeler insectos, especialmente polillas, de los jardines. La artemisa también se ha utilizado desde la antigüedad como remedio contra la fatiga y para proteger a los viajeros contra los espíritus malignos y los animales salvajes. Los soldados romanos se ponen artemisa en sus sandalias para protegerse los pies de la fatiga y los calambres. [12] La artemisa es una de las nueve hierbas invocadas en el encantamiento pagano anglosajón de las nueve hierbas , registrado en el siglo X en el lago Lacnunga. [13] Grieve's Modern Herbal (1931) afirma que "en la Edad Media, la planta se conocía como cingulum Sancti Johannis , ya que se creía que Juan el Bautista usaba un cinturón en el desierto ... una corona hecha con sus aerosoles se usó en la víspera de San Juan para protegerse de la posesión del mal, y en Holanda y Alemania uno de sus nombres es 'planta de San Juan', debido a la creencia de que, si se recolecta en la víspera de San Juan, brinda protección contra las enfermedades y desgracias ". [14]
En la Isla de Man , la artemisa se conoce como bollan bane y todavía se usa en la solapa en las celebraciones del Día de Tynwald , que también tienen fuertes asociaciones con San Juan.
porcelana
Hay varias referencias a los chinos que utilizan artemisa en la cocina . El famoso poeta chino Sū Shì en el siglo XI lo mencionó en uno de sus poemas. Hay incluso poemas y canciones más antiguos que se remontan al año 3 a. C. A menudo se llamaba lóuhāo (蒌 蒿) o àicǎo (艾草) en mandarín. La artemisa se puede preparar como un plato frío o se puede saltear con carne fresca o ahumada. Los taiwaneses hakka también lo usan para hacer chhú-khak-ké (鼠 麹 粿), albóndigas dulces y pastosas. La artemisa también se utiliza como aromatizante y colorante para un plato de arroz de temporada. [15]
En la medicina tradicional china , la artemisa se usa en forma pulverizada y envejecida, llamada moxa en inglés (del japonés mogusa ), para realizar moxibustión , es decir, para quemar puntos de acupuntura específicos en el cuerpo del paciente para lograr efectos terapéuticos.
Alemania
En Alemania, conocido como Beifuß , se utiliza principalmente para sazonar el ganso, especialmente el ganso asado que se come tradicionalmente en Navidad.
Japón
La artemisa, o yomogi (蓬) , se usa en varios platos japoneses, incluido el yōkan , un postre, o kusa mochi , también conocido como yomogi mochi .
Las tortas de arroz de artemisa , o kusa mochi, se utilizan para los dulces japoneses llamados daifuku (literalmente, "gran suerte"). Para hacerlos, tome una pequeña cantidad de mochi y rellénelo o envuélvalo alrededor de un relleno de fruta o pasta de adzuki (frijoles rojos) endulzada. Los daifuku tradicionales pueden ser de color verde pálido, blanco o rosa pálido y están cubiertos con una fina capa de almidón de patata para evitar que se pegue.
La artemisa es un ingrediente vital de kusa mochi (pastel de arroz con artemisa) y hishi mochi (pastel de arroz con pastillas), que se sirve en el Festival de las Muñecas en marzo. Además, la pelusa en la parte inferior de las hojas de artemisa se recolecta y se usa en la moxibustión . En algunas regiones de Japón, [16] existe una antigua costumbre de colgar hojas de yomogi e iris juntas fuera de las casas para mantener alejados a los espíritus malignos. Se dice que a los espíritus malignos no les gusta su olor. Se dice que el jugo es eficaz para detener el sangrado, reducir la fiebre y purgar el estómago de impurezas. También se puede hervir y tomar para aliviar los resfriados y la tos.
Corea
Tanto en Corea del Norte como en Corea del Sur , la artemisa - ssuk ( 쑥 ) - se usa en sopas y ensaladas. Una sopa tradicional que contiene artemisa y almejas es el ssukguk ( 쑥국 ), elaborado en primavera a partir de las plantas jóvenes justo antes de que florezcan. Otro plato se llama ssukbeomul ( 쑥버 물 ), en el que la artemisa se mezcla con harina de arroz , azúcar, sal y agua y luego se cuece al vapor.
Es un ingrediente común en tortas de arroz , tés, sopas y panqueques . Conocido como limpiador de sangre, se cree que tiene diferentes propiedades medicinales según la región en la que se recolecta. En algunas regiones, la artemisa diluye la sangre, mientras que en otra región, se dice que tiene propiedades alucinógenas , lo que hace que algunos se desmayen. del contacto directo de la piel (absorción dérmica) con los productos químicos activos. Por esta razón, algunos coreanos también usan una manga de seda cuando recogen plantas de artemisa.
Sin embargo, su uso principal es la moxibustión . La artemisa se quema en los puntos de presión del cuerpo, al igual que la acupuntura.
Se dice que la gente de la dinastía Joseon se enjuagaba la boca y el cuerpo con agua de artemisa para limpiarse. [17]
Alérgeno
El polen de artemisa es una de las principales fuentes de fiebre del heno y asma alérgica en el norte de Europa, América del Norte y partes de Asia. [18] [19] El polen de artemisa generalmente viaja menos de 2000 metros. [20] La concentración más alta de polen de artemisa se encuentra generalmente entre las 9 y las 11 de la mañana. La asociación finlandesa de alergias recomienda el desgarro como método para erradicar la artemisa. [20] Se sabe que la artemisa desgarrada reduce el efecto de la alergia, ya que el polen vuela solo a una corta distancia. [20]
Medicinal
La planta de artemisa se ha utilizado como antihelmíntico , por lo que a veces se confunde con el ajenjo ( Artemisia absinthium ). La planta, llamada nāgadamanī en sánscrito , se usa en Ayurveda para las dolencias cardíacas, así como para los sentimientos de malestar, malestar y malestar general. [21]
En la medicina tradicional china , existe la creencia de que la moxibustión de la artemisa es eficaz para aumentar la posición cefálica de los fetos que estaban en posición de nalgas antes de la intervención. Una revisión de Cochrane en 2012 encontró que la moxibustión puede ser beneficiosa para reducir la necesidad de ECV , pero enfatizó la necesidad de ensayos controlados aleatorios bien diseñados para evaluar este uso. [22]
La artemisa se usa con fines medicinales, especialmente en la medicina tradicional china, japonesa y coreana. Una especie, Artemisia argyi , a menudo se llama "artemisa" en el contexto de la medicina tradicional china , o más específicamente "artemisa china", o àicǎo (艾草) en mandarín . Artemisia princeps es artemisa coreana, conocida localmente como ssuk ( 쑥 ). [23] También se encuentra en Japón, donde se le conoce como yomogi (ヨ モ ギ).
Los pueblos indígenas de América del Norte usaban artemisa con varios fines medicinales. Se tomaba té de hierba de pasto, fuerte y de sabor amargo, para tratar resfriados y fiebres. La artemisa se usaba en lavados y ungüentos para tratar hematomas, picazón, llagas, hiedra venenosa, eczema y olor en las axilas o los pies. Las hojas se secaron, trituraron y se usaron como tabaco para aliviar la congestión, las hemorragias nasales y los dolores de cabeza. Las plantas de estragón se hervían para hacer lavados y cataplasmas para tratar pies y piernas hinchados y ceguera de la nieve. Algunas tribus llamaban a la artemisa occidental 'salvia de las mujeres' porque el té de hojas se tomaba para corregir la irregularidad menstrual. Se tomó para aliviar la indigestión, la tos y las infecciones del pecho. El humo de artemisa occidental se utilizó para desinfectar áreas contaminadas y revivir a los pacientes del coma. El té de ajenjo del norte se tomaba para aliviar las dificultades para orinar o defecar, facilitar el parto y provocar abortos. [24]
Ver también
- Epazote , una planta con un perfil de sabor similar que se utiliza en las cocinas de América del Norte y del Sur.
- Lista de plantas conocidas como artemisa
- Artemisa Bell , polilla que se alimenta de esta planta
- Té de artemisa , bebida tradicional coreana
Referencias
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