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Calamar de humboldt
Dosidicus gigas.jpg
Un calamar de Humboldt pulula alrededor del ROV Tiburon , posiblemente atraído por sus luces
clasificación cientifica editar
Reino:Animalia
Filo:Moluscos
Clase:Cefalópoda
Pedido:Oegopsida
Familia:Ommastrephidae
Subfamilia:Ommastrephinae
Género:Dosidicus
Steenstrup , 1857
Especies:
D. gigas
Nombre binomial
Dosidicus gigas
( d'Orbigny , 1835) [2]
Sinónimos [2]
  • Ommastrephes gigas
    d'Orbigny, 1835
  • Ommastrephes giganteus
    Gray , 1849
  • Dosidicus eschrichti
    Steenstrup, 1857
  • Dosidicus steenstrupi
    Pfeffer , 1884

El calamar de Humboldt ( Dosidicus gigas ), también conocido como calamar gigante o calamar volador gigante , es un calamar grande y depredador que vive en el Océano Pacífico oriental . Es la única especie conocida del género Dosidicus de la subfamilia Ommastrephinae , familia Ommastrephidae .

El calamar de Humboldt suele alcanzar una longitud de manto de 1,5 m (4 pies 11 pulgadas), lo que lo convierte en el miembro más grande de su familia. Son el calamar más importante a nivel mundial para la pesca comercial , y la captura se desembarca principalmente en México , Perú y Chile . Al igual que otros miembros de la subfamilia Ommastrephinae, poseen cromatóforos que les permiten cambiar rápidamente la coloración corporal, conocida como 'metacrosis', que es el rápido destello de su piel de rojo a blanco. Tienen una vida útil relativamente corta de solo 1 a 2 años. Tienen la reputación de ser agresivos hacia los humanos, aunque este comportamiento solo puede ocurrir durante las horas de alimentación.

Se encuentran más comúnmente a profundidades de 200 a 700 m (660 a 2,300 pies), desde Tierra del Fuego hasta California . Esta especie se está extendiendo hacia el norte hacia las aguas del noroeste del Pacífico , en Oregon , Washington , Columbia Británica y Alaska .

Taxonomía [ editar ]

La existencia de esta criatura fue reportada por primera vez al mundo científico por el sacerdote y erudito chileno Juan Ignacio Molina en 1782, quien la nombró Sepia tunicata , siendo Sepia el género de la sepia. El naturalista francés Alcide d'Orbigny lo rebautizó como Loligo gigas en 1835. En Chile, Claude Gay , otro naturalista francés, obtuvo algunos ejemplares y los envió al Muséum national d'Histoire naturelle de París, donde se determinó que la especie no tampoco pertenecen a Loligo . En 1857, el zoólogo danés Japetus Steenstrup propuso el nuevo género Dosidicuspara albergar la especie. [3]

El zoólogo alemán George Pfeffer sinonimizó D. eschrichtii con D. gigas en 1912. [3] [4]

Nombres comunes [ editar ]

Esta especie se conoce con mayor frecuencia como calamar gigante en inglés, pero también se le ha llamado calamar volador gigante o calamar de Humboldt , siendo el apellido más popular en fuentes naturalistas. [5] El nombre Humboldt se refiere a la Corriente de Humboldt , frente a la costa suroeste de América del Sur, donde fue recolectada por primera vez. [6]

Un nombre general para esta especie en español en América Latina es calamar gigante . [7] [8] Los nombres locales son jibia en Chile [9] o pota en Perú. [10] Notablemente parpadean rápidamente en rojo y blanco cuando son capturados, lo que les valió el apodo de diablo rojo (que significa 'diablo rojo') entre los pescadores locales en Baja California , México. [11]

Descripción [ editar ]

El calamar de Humboldt es el más grande de los calamares Ommastrephid , ya que algunos individuos pueden crecer hasta 2,5 m (8 pies 2 pulgadas) en la longitud del manto [12] [13] y pesar hasta 50 kg (100 libras). [4] Parecen ser sexualmente dimórficos , en promedio las hembras maduran en tamaños más grandes que los machos. [14] Generalmente, el manto (o cuerpo) constituye alrededor del 56-62% de la masa del animal (que incluye las aletas o alas), los brazos y tentáculos alrededor del 11-15%, la cabeza (incluidos los ojos y el pico)) alrededor del 10-13%, la piel externa (cutícula) 2.5-5.0%, el hígado 4.2-5.6%, con el resto compuesto por los otros órganos internos. Las gónadas consisten en 1.5-15.0% de la masa total. El gladius (el único "hueso" interior) es del 0,7-1,0%. Las proporciones precisas dependen de la edad, el sexo y el tamaño de cada calamar. [15]

Son propulsados ​​por agua expulsada a través de un hiponoma ( sifón ) y por dos aletas triangulares. [16] Sus dos tentáculos tienen de 100 a 200 ventosas, cada una con dientes afilados como navajas, [ cita requerida ] con los que agarran a la presa y la arrastran hacia un pico grande y afilado. [dieciséis]

Comportamiento [ editar ]

Calamar de Humboldt fotografiado a una profundidad de 250 m (820 pies) frente a California

Los calamares de Humboldt son invertebrados marinos carnívoros que se mueven en cardúmenes de hasta 1.200 individuos. Nadan a velocidades de hasta 24 km / h (15 mph; 13 nudos). [ cita requerida ]

El marcado electrónico ha mostrado que los calamares de Humboldt experimentan migraciones verticales diel , que los acercan a la superficie desde el anochecer hasta el amanecer. [17] Se cree que el calamar de Humboldt tiene una vida útil de aproximadamente un año, aunque los individuos más grandes pueden sobrevivir hasta 2 años. [4]

Crittercams unidas a dos o tres calamares de Humboldt revelaron que la especie tiene dos modos de comportamiento generador de color (cromogénico). Todo el cuerpo de los calamares "destella" entre los colores rojo y blanco a 2-4 Hz cuando en presencia de otros calamares, este comportamiento probablemente representa una señalización intraespecífica. Este parpadeo se puede modular en frecuencia, amplitud y sincronización de fase entre sí. Se desconoce lo que se están comunicando entre sí; podría ser una invitación al sexo o una advertencia sobre no acercarse demasiado. El otro modo cromogénico es un `` parpadeo '' mucho más lento de ondas rojas y blancas que viajan hacia arriba y hacia abajo por el cuerpo, se cree que es un tipo de camuflaje dinámico.que imita el patrón ondulado de la luz solar que se filtra a través del agua, como la luz del sol en el fondo de una piscina. El calamar parece ser capaz de controlar esto hasta cierto punto, deteniéndolo o deteniéndolo. Estos dos modos cromogénicos no se conocen en otras especies de calamares, pero otras especies tienen comportamientos funcionalmente similares. [18] [19]

Distribución [ editar ]

Un calamar de Humboldt que llegó a la costa de Santa Bárbara

El calamar de Humboldt vive a profundidades de 200 a 700 m (660 a 2,300 pies) en el Pacífico oriental ( Chile , Perú ), desde Tierra del Fuego al norte hasta California. Recientemente, el calamar ha estado apareciendo más al norte, hasta Columbia Británica . [6] También se han aventurado en Puget Sound . [20]

Aunque por lo general prefieren aguas profundas, entre 1000 y 1500 calamares aparecieron en la península de Long Beach en el suroeste de Washington a fines de 2004 [21] y las algas rojas fueron una causa especulada del varamiento a fines de 2012 de un número no especificado de calamares juveniles (longitud promedio 50 cm [1,5 pies]) en la Bahía de Monterey durante un período de 2 meses. [22]

Vista ventral de D. gigas del Bulletin of the United States Fish Commission

Cambios en la distribución [ editar ]

El calamar de Humboldt se encuentra generalmente en las cálidas aguas del Pacífico frente a la costa mexicana; Los estudios publicados a principios de la década de 2000 indicaron un aumento en la migración al norte. El gran evento de El Niño de 1997-1998 provocó los primeros avistamientos de calamar de Humboldt en la bahía de Monterey . Luego, durante el evento menor de El Niño de 2002, regresaron a la Bahía de Monterey en mayor número y desde entonces se les ha visto allí todo el año. Se han mostrado tendencias similares en las costas de Washington, Oregon e incluso Alaska, aunque no hay poblaciones de calamar de Humboldt durante todo el año en estos lugares. Se sugiere que este cambio en la migración se debe al calentamiento de las aguas durante los eventos de El Niño, pero a otros factores, como una disminución en el nivel trófico superiorlos depredadores que competirían con el calamar por el alimento también podrían estar afectando el cambio de migración. [6] [23]

Un estudio chino de 2017 encontró que D. gigas se ve afectada por eventos de El Niño en las aguas de Perú. Las poblaciones de calamares se agrupan menos y, por lo tanto, están más dispersas durante los eventos de El Niño. Además, durante las condiciones cálidas de El Niño y la alta temperatura del agua, las aguas frente a Perú fueron menos favorables para D. gigas . [24]

Ecología [ editar ]

Comportamiento de presa y alimentación [ editar ]

La dieta del calamar de Humboldt se compone principalmente de peces pequeños , crustáceos , cefalópodos y copépodos . El calamar usa sus ventosas de tentáculos con púas para agarrar a su presa y corta y desgarra la carne de la víctima con su pico y rádula.. A menudo se acercan a la presa rápidamente con los 10 apéndices extendidos hacia adelante en forma de cono. Al alcanzar la distancia de ataque, abren sus ocho brazos para nadar y agarrar, y extienden dos tentáculos largos cubiertos de ganchos afilados, agarrando a su presa y tirando de ella hacia un pico parecido a un loro, que fácilmente puede causar graves laceraciones en la carne humana. Estos dos tentáculos más largos pueden alcanzar su longitud completa, agarrar presas y retraerse tan rápido que casi todo el evento ocurre en un cuadro de una cámara de video de velocidad normal. Cada uno de los chupones del calamar está rodeado de dientes afilados y el pico puede desgarrar la carne, aunque se cree que carecen de la fuerza de la mandíbula para romper huesos pesados. [dieciséis]

Su comportamiento mientras se alimentan a menudo incluye canibalismo y se ha visto que atacan fácilmente calamares heridos o vulnerables en su banco. Una cuarta parte de los estómagos de calamar analizados contenían restos de otros calamares. [25] Este comportamiento puede explicar una gran proporción de su rápido crecimiento. [16] [26] Una investigación del contenido estomacal de más de 2.000 calamares capturados fuera de la Zona Económica Exclusiva frente a las costas de Chile encontró que el canibalismo era probablemente la fuente de alimento más importante. Más de la mitad de los calamares tenían picos de D. gigas en el estómago y D. gigasera la presa más común. Los investigadores señalan, sin embargo, que los calamares que se movieron en el campo de luz alrededor del barco de exploración mostraron mucho más canibalismo. [14]

Hasta hace poco, las afirmaciones de caza cooperativa o coordinada en D. gigas se consideraban no confirmadas y sin mérito científico. [27] Sin embargo, la investigación realizada entre 2007 y 2011 indica que esta especie se dedica a la caza cooperativa. [28]

Los calamares son conocidos por su rapidez para comer; se dan un festín con peces enganchados, cortándolos hasta los huesos antes de que los pescadores puedan pescarlos. [16]

Reproducción [ editar ]

Los calamares hembra ponen masas de huevos gelatinosos que son casi completamente transparentes y flotan libremente en la columna de agua. El tamaño de la masa de huevos se correlaciona con el tamaño de la hembra que lo puso; las hembras grandes pueden poner masas de huevos de hasta 3–4 m de diámetro, [29] mientras que las hembras más pequeñas ponen masas de huevos de aproximadamente un metro de diámetro. Los registros de masas de huevos son extremadamente escasos porque los humanos rara vez los encuentran, pero de las pocas masas encontradas hasta la fecha, las masas de huevos parecen contener entre 5.000 y 4,1 millones de huevos, según el tamaño. [30]

Relación con los humanos [ editar ]

Pesca [ editar ]

Calamar tomado en Port Otway , Patagonia occidental , 1888
Un espécimen de 24 kilogramos (52 libras) capturado en la costa sur de California muestra una coloración cromatofórica de color rojo intenso .

Comercialmente, esta especie se ha capturado para atender el mercado europeo (principalmente España, Italia, Francia e Irlanda), Rusia, China, Japón, el sudeste asiático y, cada vez más, los mercados de América del Norte y del Sur. [ cita requerida ]

Es el calamar más popular del mundo, a partir de 2019 un tercio de todos los calamares desembarcados es de esta especie. [31]

El método utilizado tanto por los pescadores artesanales como por las operaciones más industriales para capturar el calamar se conoce como jigging . [8] [14] La pesca del calamar es un método de pesca relativamente nuevo en las Américas. [32] Se realiza a mano por pescadores artesanales o utilizando aparejos mecánicos. [8] [33] Jigging implica mover constantemente la línea hacia arriba y hacia abajo para simular a la presa, un carrete con un eje elíptico u ovalado ayuda con esto. [33] [34] El jigging de calamar se realiza de noche, utilizando luces brillantes de los barcos de pesca que se reflejan en las plantillas y el plancton.en el agua de mar, atrayendo al calamar hacia la superficie para alimentarse. Parece que a los calamares les gusta atacar las plantillas desde áreas sombreadas adyacentes, especialmente la sombra debajo del casco del barco. [32] [33] A menudo, hay de 8 a 12 jigs en redecillas en una línea de mano, y muchos más se utilizan en sistemas automatizados de jigging de calamar. [33] Las líneas se cuelgan entre 10 y 100 m de profundidad, dependiendo de la potencia de las lámparas utilizadas. [33] [34]

Las plantillas se llaman poteras en español. Los diferentes tipos de jigs son adecuados para el handlining o para el jigging mecánico de calamares gigantes. Están hechos de baquelita y / o acero inoxidable y miden de 75 a 480 mm de longitud. Las plantillas pueden tener un solo eje, o de uno a tres 'brazos' ( ejes ), que se ondulan cuando se mueve la plantilla, [8] y una serie de coronas ( coronas ) de ganchos de alambre con forma de cerdas, los ganchos sin púas , formando la cola. [8] [33] El cuerpo de las plantillas suele ser fosforescente , [8] pero se les pueden adjuntar señuelos que brillan en la oscuridad . [34]Las plantillas son extremadamente selectivas, no solo un tipo de plantilla puede atraer solo calamares, a menudo las plantillas pueden seleccionar una sola especie de calamar, e incluso tamaños específicos de esa especie. Cuantos más brazos y coronas, más anzuelos, mayores serán las posibilidades de enganchar y enrollar el calamar. [8]

Desde la década de 1990, las áreas más importantes para los desembarques de calamar de Humboldt son Chile, México y Perú (122–297, 53–66 y 291–435 mil toneladas, respectivamente, en el período 2005–2007). [14]

Según los datos de pesca nacionales de 2009, en México esta especie representa el 95% de la captura total registrada de calamar. El 88% de esto se captura frente a las costas de Sonora y Baja California Sur . [7]

Como comida [ editar ]

Filetes de calamar, sin cocer, en EE. UU.

Debido a que la carne de los animales está saturada con cloruro de amonio ( salmiak ), que los mantiene flotando de manera neutra en el agua de mar, el animal tiene un sabor desagradablemente salado, ácido y amargo cuando está fresco. Para hacer que el calamar sea más apetecible para el mercado de los calamares congelados, los calamares de Humboldt recién capturados se procesan comercialmente ablandándolos mecánicamente, dejándolos caer en agua helada con una mezcla al 1% de ácido láctico y cítrico durante tres horas, luego lavados y remojados en tina con una solución de salmuera al 6% durante tres horas. También existe un método para que los cocineros caseros neutralicen el sabor desagradable. [9]

En comparación con otros tipos de productos del mar, el calamar de Humboldt es económico en el Pacífico de América del Sur, se vende al por menor alrededor de 0,30 dólares EE.UU. / kg en Perú y alrededor de 2 dólares EE.UU. / kg en Chile, a principios de la década de 2010. [9] [10]

En Chile el calamar se come en chupes y paila marina . [9] En Perú, la práctica de hacer ceviche con calamares baratos comenzó en las partes más pobres de Lima cuando la carne estuvo disponible en la década de 1990, y desde entonces se ha extendido a Cuzco . Se vende en la calle en carritos de comida, así como cevicherías , restaurantes dedicados a esta cocina. [10] En los Estados Unidos se elabora en 'filetes de calamar'.

Agresión hacia los humanos [ editar ]

Numerosos relatos tienen al calamar atacando a pescadores y buceadores. [35] Su colorido y reputación agresiva les ha valido el apodo de diablos rojos ( diablos rojos ) de los pescadores de la costa de México, ya que parpadean en rojo y blanco cuando luchan en una línea. [11]

Aunque el calamar de Humboldt tiene la reputación de ser agresivo con los humanos, existe cierto desacuerdo sobre este tema. La investigación sugiere que estos calamares son agresivos solo mientras se alimentan; en otras ocasiones, son bastante pasivos. [25] Algunos científicos afirman que los únicos informes de agresión hacia los humanos se han producido cuando el equipo de buceo reflectante o las luces intermitentes han estado presentes como provocación. Roger Uzun, un buceador veterano y camarógrafo aficionado que nadó con un enjambre de animales durante unos 20 minutos, dijo que parecían más curiosos que agresivos. [36] En circunstancias en las que estos animales no se alimentan o no son cazados, exhiben un comportamiento curioso e inteligente . [37]

Imágenes recientes de cardúmenes de estos animales demuestran una tendencia a encontrarse agresivamente con objetos desconocidos. Habiéndose elevado a profundidades de 130 a 200 m (430 a 660 pies) por debajo de la superficie para alimentarse (por encima de su profundidad de buceo típica de 700 m (2300 pies), más allá del alcance del buceo humano), han atacado cámaras de aguas profundas y los hizo inoperables. También se ha observado que los calamares de Humboldt se comportan como enjambres cuando se encuentran con las luces de los sumergibles, lo que sugiere que pueden seguir o ser atraídos por la luz. Se han confirmado informes de buzos recreativos atacados por el calamar de Humboldt. [38] [39]

Conservación [ editar ]

Un estudio de 2008 predijo que la acidificación del océano reduce la tasa metabólica del calamar de Humboldt en un 31% y los niveles de actividad en un 45% para fines del siglo XXI. Además, especuló que los calamares pudieran pasar menos tiempo del día en las aguas profundas y frías, ya que la capa de la zona mínima de oxígeno aumentaría. [40]

Sin embargo, un estudio más reciente proporciona evidencia empírica y teórica de que el metabolismo del calamar no se ve afectado por la acidificación del océano. [41]

En los medios populares [ editar ]

El calamar de Humboldt fue presentado en el episodio final de la 2009 de la BBC 's última oportunidad de ver con Stephen Fry y Mark Carwardine . El episodio fue sobre ballenas azules, pero los presentadores entrevistaron a pescadores que hablaron sobre la explosión de la población de diablo rojo en el Mar de Cortés y los ataques humanos, y mostraron un calamar tratando de morder un antebrazo cubierto de manera protectora.

En 2016, el calamar apareció en varios programas de televisión. Man Eating Super Squid: A Monster Invasion en el canal National Geographic Wild exploró varios ataques del calamar de Humboldt en México. En el programa, se hace referencia al calamar como un kraken de la vida real y como "una amenaza global". [42] El segundo programa fue River Monsters: Devil of the Deep , donde el presentador Jeremy Wade habla con pescadores presuntamente atacados por el calamar en el Mar de Cortés y luego captura a los animales frente a las costas de Perú. [43] En British Fishing Impossible , cota de malla-buceadores revestidos planean capturar un calamar de Humboldt a mano en el Océano Pacífico, pero no pueden hacerlo debido al mal tiempo. [44] En Blue Planet II de BBC Earth , la caza caníbal del calamar en manada fue capturada en una película por primera vez. [45]

Ver también [ editar ]

  • Tamaño de cefalópodo
  • Calamar colosal
  • Calamar gigante
  • Thysanoteuthis rombo
  • Calamares como alimento

Referencias [ editar ]

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Enlaces externos [ editar ]

  • "CephBase: calamar de Humboldt" . Archivado desde el original en 2005.
  • Squidfish.net , foro sobre todo lo relacionado con el calamar