Una tarta de helado es una tarta hecha con helado . Estos pueden ser pasteles sin hornear, o pueden ser pasteles de capas más elaborados con helado entre capas de bizcocho. Una forma popular es un pastel de tres capas, con una capa de helado entre dos capas de pastel.
Tipo | Pastel |
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Curso | Postre |
Ingredientes principales | Base de tarta, helado |
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En un montaje típico, el componente de la torta se hornea de la manera normal, se corta para darle forma si es necesario y luego se congela. El helado se forma en un molde según corresponda, y estos componentes se ensamblan luego mientras se congelan. La crema batida se usa a menudo para glasear, como complemento de las otras dos texturas, y porque muchos glaseados típicos no se adhieren con éxito al pastel congelado. A continuación, se mantiene todo el bizcocho congelado hasta el momento de servir, cuando se deja descongelar hasta que se pueda cortar fácilmente, pero no tanto como para derretir el helado.
Está relacionado con Baked Alaska en el sentido de que incorpora helado. Sin embargo, a diferencia de Baked Alaska, el helado nunca entra en el horno.
El pastel de helado es una comida de fiesta popular, que a menudo se come en cumpleaños y bodas, particularmente en América del Norte y Australia. No es tan conocido en Europa.
Historia
El pastel de helado se hizo originalmente con galletas y crema. Los postres de la época victoriana llamados bombes consistían en helados y frutas en moldes decorativos . A veces, estos postres estaban forrados con bizcochos o galletas. También se han encontrado recetas de pasteles de helado que datan de la década de 1870.
En la era moderna, los pasteles de helado son una opción de postre popular para las celebraciones del 4 de julio , y muchos pasteles preparados para este día están decorados con motivos patrióticos, a menudo adornados con crema batida, frutos rojos y arándanos. [1] Otras versiones son pasteles de bandera elaborados hechos con capas alternas de helado y sorbete. [2]
Mercado estadounidense
Los pasteles de helado son populares en los EE. UU. Carvel tiene una historia de pasteles temáticos anunciados en televisión, incluidos Fudgie the Whale y Cookie Puss . [3] Baskin-Robbins , Dairy Queen , Friendly's , Cold Stone Creamery y otros minoristas también venden pasteles de helado.
Referencias
- ^ "Pastel " helado del 4 de julio de 3 ingredientes " " . Betty Crocker .
- ^ "Pastel de bandera de helado" . Food Network .
- ^ McGowen, Lauren; Dempsey, Jennifer (2009). Helado Carvel . Publicaciones de Arcadia. ISBN 978-0-7385-6709-9.
Otras lecturas
- Stewart, Martha; (2007). Comida diaria. MarthaStewart.com.
- Johnson, Ann. (2008). Acerca de Ice Cream Cake. EHow. Medios de demanda
- Dean, Sydney. (2010) Pastel de helado en PowerPoint. Cargue y comparta presentaciones y documentos de PowerPoint.
- Bejin, Samantha (2013) Vamos de fiesta. Libros de pingüinos
enlaces externos
- Medios relacionados con pasteles de helado en Wikimedia Commons
- Receta de pastel de helado en casa | Método fácil
- Revista Frozen Food Age