Ganado islandés ( islandés : íslenskur nautgripur [ˈIstlɛnskʏr ˈnœiːtˌkrɪːpʏr̥] ) son una raza de ganado nativa de Islandia . El ganado se trajo por primera vez a la isla durante el asentamiento de Islandia hace mil años. [1] Las vacas islandesas son una raza especialmente colorida con una amplia variedad de colores y marcas. [2] El ganado islandés ha sido aislado genéticamente durante siglos, pero está más estrechamente relacionado con una raza en Noruega llamada Blacksided Troender- y Nordland Cattle . [3] No se permite la importación de ganado en Islandia, por lo que ha sido protegido por estrictas medidas de prevención de enfermedades. [4]
La vaca islandesa es una raza lechera con un tamaño corporal pequeño. Alrededor del 95% son sin cuernos de forma natural, pero el resto tiene cuernos. Una vaca promedio puede producir alrededor de 6,000 kg (13,200 lb) de leche por año, y los mejores animales producen 11,000 kg (24,300 lb). Se alojan durante unos ocho meses al año y se alimentan principalmente de heno, complementado con cereales. Se pastan al aire libre en el verano y, para prolongar la temporada de crecimiento, se cultivan coles, nabos, cebada y avena como forraje. [1] Hay menos de 30.000 vacas en la isla y su leche se utiliza para crear un queso suave con sabor a mantequilla. [5]
Según un informe elaborado por la Universidad Agrícola de Islandia, sería más rentable reemplazar el ganado islandés por ganado sueco, ya que este último produce más leche a un costo menor. [6] Sin embargo, algunos han argumentado que el ganado islandés es parte del patrimonio cultural de Islandia y no debería ser reemplazado. [7] [8]
Guðni Ágústsson, exministro de agricultura de Islandia, una vez besó a una vaca islandesa. [9]
La leche de vacas islandesas se utiliza para hacer skyr . [10]
Ver también
Referencias
- ^ a b "Nuestras coloridas vacas islandesas" . Archivado desde el original el 20 de noviembre de 2007 . Consultado el 28 de octubre de 2007 .
- ^ van Rensburg, Jaco. "RAZAS GANADERAS - ISLANDÉS" . Archivado desde el original el 5 de noviembre de 2007 . Consultado el 28 de octubre de 2007 .
- ^ "¿De dónde se originó el caballo islandés?" . Vísindavefurinn . Consultado el 17 de noviembre de 2007 .
- ^ "Espectro de la naturaleza en una variedad de productos" (PDF) . Mjólkurvörur í sérflokki. Archivado desde el original (PDF) el 19 de junio de 2006 . Consultado el 17 de noviembre de 2007 .
- ^ Andrew Evans (1 de agosto de 2014). Islandia . Guías de viaje de Bradt. págs. 63–. ISBN 978-1-84162-499-0.
- ^ "Las vacas de Islandia pueden reemplazarse con la raza sueca" . Revisión de Islandia . Consultado el 28 de octubre de 2007 .
- ^ B., Sara (29 de octubre de 2007). "Leche entera" . Revisión de Islandia . Archivado desde el original el 6 de febrero de 2012 . Consultado el 29 de octubre de 2007 .
- ^ Þorkelsson, Bjarni (2006). "Este discurso lo pronunció Bjarni elsorkelsson en la Conferencia FEIF 2006" (PDF) . Conferencia FEIF . Consultado el 29 de octubre de 2007 .[ enlace muerto ]
- ^ "El ministro de besos de vacas quiere preservar el ganado islandés" . Revisión de Islandia . 19 de octubre de 2005 . Consultado el 17 de noviembre de 2007 .
- ^ "Una sabrosa revolución cultural: con todos los nuevos tipos de yogures a la venta, ¿cómo puede saber cuál es el mejor para usted?" . CBS News . 29 de septiembre de 2007 . Consultado el 17 de noviembre de 2007 .
enlaces externos
- Inga Thorsdottir, Bryndis Eva Birgisdottir, Inga Maria Johannsdottir, D. Paul Harris, Jeremy Hill, Laufey Steingrimsdottir, Arni V. Thorsson (octubre de 2000). "Diferentes fracciones de β-caseína en la leche de vaca islandesa versus escandinava pueden influir en la diabetogenicidad de la leche de vaca en la infancia y explicar la baja incidencia de diabetes mellitus insulinodependiente en Islandia" . Pediatría . 106 (4).Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- Birgisdottir BE, Hill JP, Harris DP, Thorsdottir I. (agosto de 2002). "Variación en el consumo de proteínas de la leche de vaca y menor incidencia de diabetes tipo 1 en Islandia frente a los otros 4 países nórdicos". Diabetes Nutr Metab . 15 : 240–5. PMID 12416661 .Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- Diferencias en la composición de la leche de vaca entre Islandia y los demás países nórdicos y posibles conexiones con la salud pública
- "LA CARNE DEL OBISPO: ganado mejorado en el siglo XVIII Skálholt, Islandia" por George Hambrecht, Stanford Journal of Archaeology [ enlace muerto ]