Inga edulis

Especies de arbol

Este artículo trata sobre Inga edulis. Para otra planta a menudo llamada "Frijol helado", vea Pacay .

Inga edulis
Vaina y semillas
clasificación cientifica
Reino:	Plantae
Clade :	Traqueofitos
Clade :	Angiospermas
Clade :	Eudicots
Clade :	Rosids
Pedido:	Fabales
Familia:	Fabaceae
Clade :	Mimosoideae
Género:	Inga
Especies:	I. edulis
Nombre binomial
Inga edulis Mercado.
Sinónimos
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Inga edulis , conocida como frijol helado , joaquiniquil , cuaniquil , guama o guaba , es una fruta originaria de América del Sur . Es en el tribu mimosoid de la familia de las leguminosas Fabaceae . ^[1] Es ampliamente cultivado, especialmente por indígenas amazónicos, para sombra, alimento, madera, medicina y producción de la bebida alcohólica cachiri . Es popular en Perú , Ecuador , Pernambuco - Brasil , Venezuela y Colombia.. ^[2] El nombre taxonómico Inga se deriva de su nombre con el pueblo Tupí de América del Sur, mientras que el nombre de la especie edulis en latín significa "comestible". El nombre común "frijol helado" alude al sabor dulce y la textura suave de la pulpa.

Biología

Los árboles maduros de Inga edulis alcanzan los 30 m (98 pies) de altura y 60 cm (2,0 pies) de diámetro a la altura del pecho, generalmente ramificándose desde menos de 3 m (9,8 pies). Las ramas forman un dosel amplio, plano y moderadamente denso. Inga edulis puede ser de hoja perenne en regiones tropicales o de hoja caduca cuando se planta en regiones más frías. El árbol tiene un tronco de color gris pálido. Los tallos y las ramitas jóvenes pueden tener un pelo escaso o denso. Las hojas son alternas, uniformemente pinnadas , de 10 a 30 cm de largo con 4 a 6 pares de folíolos opuestos, de color verde oscuro, membranosos, ligeramente pubescentes y ovalados. Los folíolos terminales pueden crecer hasta 18 cm de largo por 11 cm de ancho en comparación con los basales. Los nectarios extraflorales se colocan en pecíolos y estípulas.puede ser discreto, ausente o caduceo. ^[3]

Las especies de Inga están en simbiosis con las hormigas (p. Ej., Pheidoles spp.), Que obtienen el néctar de los nectarios extraflorales. A cambio, las hormigas patrullarán la planta Inga para protegerla de los herbívoros . Hay ciertos insectos como las orugas riodínidas que excretan melaza azucarada de los nectarios de sus tentáculos. Las hormigas formarán una simbiosis con las orugas dejándolas alimentarse del árbol y a favor de obtener mielada azucarada de ellas. ^[4] Las flores son fragantes, sésiles, pentámeras y están dispuestas en densas espigas axilares. La flor tiene un tubo cáliz con cinco lóbulos puberulentos estriados, corola con cinco pétalos vellosos y sedosos. Estos miden alrededor de 14 a 20 mm de largo y contienen numerososestambres . Los frutos son vainas leguminosas indehiscentes, cilíndricas, acanaladas longitudinalmente, que pueden ser rectas, curvas o, a menudo, retorcidas en espiral. Son colgantes y de hasta 1 m de largo y de color marrón amarillento a verdoso. La cantidad de semillas ovoides puede variar de 10 a 20, que son de color negro violáceo a oliva. Estos están incrustados en el arillus blanco, algodonoso y dulce que le da el nombre de Frijol helado, ya que tienen un sabor dulce. ^[3]

Simbiosis

La planta Inga también puede formar relaciones simbióticas en las que el gas nitrógeno puede ser fijado por bacterias rizobianas y micorrizas como otras leguminosas. Las encuestas han demostrado que Inga edulis se somete a relaciones mutualistas con la cepa bacteriana de Bradyrhizobium . ^[5]

• Flores

• Vainas maduras y jóvenes

Sinónimos

Esta planta tiene una intrincada historia de sinonimia con Inga vera . Las plantas discutidas bajo ese nombre por Brenan y Kunth son en realidad I. edulis , mientras que la basada en los escritos de Carl Ludwig Willdenow se refiere a la I. vera real . Inga edulis en las obras que se refieren a autoridades distintas de von Martius generalmente se refiere a Inga feuilleei . ^[6]

Sinónimos de Inga edulis Mart. :

• Feuilleea edulis (Mart.) Kuntze ^[6]
• Inga benthamiana Meisn. ^[6]
• Inga edulis var. grenadensis Urb. ^[7]
• Inga minutula (Schery) TSElias ^[7]
• Inga scabriuscula Benth. ^[6]
• Inga vera Kunth ^[6]
• Inga vera sensu Brenan ^[6]
• Inga ynga (Vell.) JWMoore ^[6]
• Mimosa inga L. ^[7]
• Mimosa ynga Vell. ^[8]

Ecología

La distribución natural de Inga edulis se extiende de América Central a América del Sur y varía de condiciones subtropicales secas a tropicales húmedas. ^[9] Se puede encontrar en elevaciones desde el nivel del mar hasta los 2200 m. Inga edulis crece mejor cuando la temperatura media anual durante el día varía de 23 a 30 ° C. Sin embargo, puede tolerar entre 18 y 35 ° C. Durante el período de descanso, los árboles maduros pueden sobrevivir a -2 ° C, mientras que las plantas jóvenes mueren a 0 ° C. La precipitación anual preferida varía de 1200 a 2500 mm, pero también se pueden tolerar entre 640 y 4000 mm de precipitación anual. Inga edulis se puede cultivar en una amplia variedad de condiciones de suelo. Prefiere un pH del suelode 5 a 6,5, pero también puede crecer en suelos muy fuertemente ácidos hasta un pH de 4,5 o condiciones moderadamente alcalinas hasta pH 8. ^[10] El hábitat natural de Inga edulis incluye márgenes de grandes ríos como el Amazonas , matorrales por debajo del nivel del agua línea y pantanos boscosos. ^[9] Por lo tanto, el árbol tolera suelos temporalmente anegados durante 2-3 meses cada año. Sin embargo, también puede tolerar temporadas de sequía de hasta 6 meses. ^[11] Además, Inga edulis puede hacer frente a suelos pesados ​​o pendientes bastante bien. ^[9] En términos de fertilidad del suelo, Inga edulis no solo es modesto sino que tiene el potencial de mejorar la calidad del suelo. Como un árbol leguminoso, Inga edulis puede compensar suelos empobrecidos en nutrientes fijando nitrógeno con sus nódulos de raíces. El amonio y los nitratos que se encuentran en el suelo suelen producir una reducción de la nodulación. Inga edulis es una excepción, ya que sus nódulos aumentan de tamaño cuando los niveles de amonio son de 5  mM. El nitrato, por otro lado, no benefició a Inga edulis y continuó mostrando propiedades que impedían la nodulación. Además del nitrógeno, se informa que Inga edulis aumenta significativamente el contenido de fósforo extraíble en el suelo y, por lo tanto, mejora aún más los suelos degradados. ^[12]

Cultivo

Inga edulis se cultiva ampliamente en sistemas agroforestales en su área de dispersión neotropical . Esta forma de cultivo, a menudo asociada al cultivo del café o del cacao , es ampliamente conocida desde la época precolombina . ^[13] La germinación de las semillas de Inga edulis es bastante fácil ya que las semillas son recalcitrantes y, a menudo, ya germinan en la vaina. Sin embargo, las semillas pierden su capacidad de germinar después de dos semanas de almacenamiento. ^[11] La siembra directa de las semillas es posible, pero el establecimiento de plántulas que ya tienen una cierta altura puede disminuir la competencia con malezas nocivas y, por lo tanto, aumentar el crecimiento.^[14] Además,se recomiendala inoculación con rizobios yhongos micorrízicos en suelos empobrecidos para promover el crecimiento. ^[15] Estos inóculos pueden producirse fácilmente recolectando tierra, nódulos y raíces finas de rodales maduros de inga edulis nodulados. ^[9] Inga edulis parece ser muy resistente a plagas y enfermedades. Los daños menores pueden resultar de ataques de hongos en la etapa de plántula. Laslarvas de Lepidoptera pueden defoliar la Inga edulis madura. Además, las larvas de la mosca de la fruta a menudo dañan la testa de la semilla. En Ecuador , Inga edulis es especialmente susceptible a lasinfestaciones de muérdago . ^[11]

Pulpa de inga edulis

Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energía	251 kJ (60 kcal)
Carbohidratos	15,5 g
Fibra dietética	1,2 g
gordo	0,1 g
Proteína	1,0 g
Unidades μg = microgramos  • mg = miligramos UI = Unidades internacionales
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos.

Usos

Cultivo alimentario

Inga edulis se ha cultivado como árbol frutal durante milenios y se vende ampliamente en el mercado local de América del Sur, principalmente por la pulpa dulce y suculenta que rodea las semillas. La pulpa blanca ( arilo ) se consume cruda como bocadillo dulce, aunque es menos nutritiva que las semillas. Los compuestos tóxicos como la tripsina y los inhibidores de quimotripsina contenidos en las semillas de Inga edulis se destruyen con la cocción. ^[3]

Semillas de inga edulis

Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energía	494 kJ (118 kcal)
Carbohidratos	24,0 g
Fibra dietética	1,6 g
gordo	0,7 g
Proteína	10,7 g
Unidades μg = microgramos  • mg = miligramos UI = Unidades internacionales
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos.

El sabor se describe como parecido al del helado de vainilla . ^[16] Algunas variedades incluso poseen un ligero sabor a canela. ^{[17] [11]} Las semillas solo son comestibles cuando se cocinan y tienen un sabor similar al de los garbanzos . ^{[18] [ referencia circular ]}

En Colombia los arilos también se utilizan para preparar una bebida alcohólica llamada cachiri para una fiesta del mismo nombre. Las mujeres nativas mastican los arilos y escupen la mezcla en una tina, donde se deja fermentar. ^{[9] [16]} La fruta madura rápidamente y solo se puede conservar durante tres o cuatro días, lo que limita las posibles oportunidades de exportación. Sin embargo, la refrigeración puede extender la vida útil a aproximadamente tres semanas. ^[19]

Uso en sistemas agroforestales

Debido a su rápido crecimiento y capacidad para mejorar las propiedades del suelo, Inga edulis ha encontrado un uso generalizado en la agrosilvicultura tropical . En particular, el cultivo en callejones de Inga se utiliza como una alternativa al cultivo de roza y quema . También es un árbol de sombra popular para las plantaciones de café , cacao y té . Una razón importante de esto es que, en comparación con otras especies de árboles de sombra, Inga edulis conserva sus hojas en la estación seca. ^{[19] [11]} Los esquejes y las hojas también se utilizan como mantillo y forraje para animales. ^[11]La madera se utiliza a veces como madera y como combustible, y su popularidad como fuente de leña se debe a su alto poder calorífico y su escasa producción de humo. ^[17]

A pesar de su rápido crecimiento y su importante potencial para mejorar los suelos en los sistemas agroforestales, Inga edulis no ha sido objeto de ningún programa de mejoramiento. ^[19] Sin embargo, se ha demostrado que la planta exhibe una fuerte introgresión con Inga ingoides en las áreas de contacto de especies. Esto podría permitir la selección de híbridos a través de la hibridación interespecífica para aumentar aún más el rendimiento y la tolerancia a las inundaciones del cultivo. ^[20]

Usos medicinales

Inga edulis se usa ampliamente en la medicina popular nativa de América del Sur. Las decocciones de las hojas, la corteza o la raíz se utilizan comúnmente como tratamientos para la diarrea, la artritis y el reumatismo. ^[9] Las hojas hervidas ^y trituradas se ingieren para aliviar la tos o se aplican a las llagas en los labios, posiblemente causadas por el herpes . ^{[17] [3]} Varios estudios han investigado la Inga edulis como fuente de polifenoles para su uso como antioxidantes y han mostrado resultados prometedores. ^{[21] [22] [23] [24]} Sin embargo, se necesitan más estudios para probar y desarrollar aplicaciones médicas.

Referencias

1. El grupo de trabajo de filogenia de leguminosas (LPWG). (2017). "Una nueva clasificación de subfamilia de las leguminosas basada en una filogenia taxonómicamente completa" . Taxón . 66 (1): 44–77. doi : 10,12705 / 661,3 .
2. Duke (1983)
3. Lim, TK (6 de noviembre de 2011 ), "Inga edulis", Plantas medicinales y no medicinales comestibles , Springer Netherlands, págs. 715–719, doi : 10.1007 / 978-94-007-1764- 0_80 , ISBN 9789400717633
4. Cassidy, Josh. "Las hormigas traicioneras para quienes la amistad no significa nada" . KQED . Consultado el 2 de diciembre de 2018 .
5. Leblanc, Humberto A .; McGraw, Robert L .; Nygren, Pekka; Roux, Christine Le (1 de agosto de 2005). "El árbol de leguminosas neotropicales Inga edulis forma simbiosis de fijación de N2 con cepas de Bradyrhizobium de rápido crecimiento" . Planta y suelo . 275 (1–2): 123–133. doi : 10.1007 / s11104-005-0808-8 . ISSN 0032-079X . S2CID 1299107 .  
6. ILDIS (2005)
7. Lim, TK (2012). Plantas comestibles medicinales y no medicinales: Volumen 2, Frutos Volumen 2 de Plantas comestibles medicinales y no medicinales . Springer Science & Business Media. pag. 715. ISBN 9789400717633.
8. USDA (2007)
9. "Inga edulis" . hort.purdue.edu . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
10. "Ficha de datos" . ecocrop.fao.org . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
11. "Inga edulis" . www.worldagroforestry.org . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
12. Fisher, Richard F. (1995). "Mejoramiento de suelos degradados del bosque lluvioso por plantaciones de árboles nativos". Revista de la Sociedad de Ciencias del Suelo de América . 59 (2): 544–549. Código bibliográfico : 1995SSASJ..59..544F . doi : 10.2136 / sssaj1995.03615995005900020039x . ISSN 0361-5995 . 
13. Allen, ENCENDIDO; Allen, Ethel K. (1981), The Leguminosae , Macmillan Education UK, págs. 1-704, doi : 10.1007 / 978-1-349-06142-6_1 , ISBN 978-1-349-06144-0
14. Lojka, B., Preininger, D., Van Damme, P., Rollo, A., Banout J. "Uso de la especie arbórea amazónica INGA edulis para la regeneración del suelo y el control de malezas". Revista de Ciencias de los Bosques Tropicales . 24 : 89-101.
15. Pennington, TD, Fernandes, ECM (1998). El género Inga: utilización . Royal Botanic Gardens de Kews. págs. 41–52. ISBN 978-1-900347-58-7.
16. "Frijoles helados" . www.specialtyproduce.com . Productos de especialidad . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
17. Mart. "Inga edulis - Mart" . www.pfaf.org . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
18. "Inga edulis" . Wikipedia, la enciclopedia libre (en español). 23 de agosto de 2018 . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
19. Lojka, B .; Dumas, L .; Preininger, D .; Polesny, Z .; Banout, J. (2010). "El uso e integración de Inga edulis en sistemas agroforestales en la Amazonía - artículo de revisión" . Agricultura Tropica et Subtropica (República Checa) . 43 (4): 352–359. ISSN 0231-5742 . Consultado el 18 de noviembre de 2018 . 
20. Rollo, A .; Lojka, B .; Honys, D .; et al. (2016). "Diversidad genética e hibridación en las dos especies Inga ingoides e Inga edulis: posibles aplicaciones para la agrosilvicultura en la Amazonía peruana" (PDF) . Annals of Forest Science . 73 (2): 425–435. doi : 10.1007 / s13595-015-0535-0 . S2CID 18127015 .  
21. Souza, JNS; Silva, EM; da Silva, MN; Arruda, MSP; Larondelle, Y .; Rogez, H. (2007). "Identificación y actividad antioxidante de varios flavonoides de hojas de Inga edulis" . Revista de la Sociedad Química Brasileña . 18 (6): 1276-1280. doi : 10.1590 / S0103-50532007000600025 .
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Frijoles Helados

• Duke, James A. (1983): Inga edulis Mart. Hoja de datos de cultivos . Versión de 07-JAN-1998. Consultado el 17 de diciembre de 2007.
• Servicio Internacional de Información y Base de Datos de Leguminosas (ILDIS) (2005): Género Canavalia . Versión 10.01, noviembre de 2005. Consultado el 17 de diciembre de 2007.
• Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) (2007): Red de información sobre recursos de germoplasma - Inga edulis ^{[ enlace muerto permanente ]} . Consultado el 18 de diciembre de 2007.