Pizza iraní ( persa : پیتزای ایرانی) también conocida como pizza persa (پیتزای پارسی) [1] [2] se refiere a los diversos estilos de pizza y su preparación en lugar de sus ingredientes. Se caracteriza por su pan espeso y gran cantidad de queso. La pizza iraní se sirve en Irán y en lugares afectados por la diáspora iraní . Por lo general, se hace con carne picada , salchicha de ternera , pimiento , champiñones , queso mozzarella y especias persas.
Nombres alternativos | Pizza persa |
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Tipo | Pizza |
Lugar de origen | Irán , diáspora iraní |
Ingredientes principales | Masa de pizza, queso, salsa de tomate, especias persas |
Variaciones | Coberturas al estilo iraní |
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Estilo
La pizza persa tiene un sabor único debido a la variedad de ingredientes que se utilizan en ella. La pizza iraní / persa puede tener una base gruesa o delgada. Las versiones delgadas son imitaciones de la pizza romana con menos ingredientes. Sin embargo, la característica principal de la pizza persa tradicional es la abundancia de aderezos que suelen incluir una mezcla de diferentes tipos de carnes, salchichas, embutidos, verduras (especialmente pimiento , champiñones y cebolla blanca) cubiertos con una gruesa capa de panir-e. -pizza (pizza de queso ) que se suele untar sobre una masa hecha a mano de grosor medio.
Casi todas las pizzerías persas ofrecen las principales variedades de pizzas persas: pizzas Makhloot (mixtas: carne molida, diferentes tipos de salchicha, champiñones, pimiento morrón y cebolla) y Makhsoos (especial: los mismos ingredientes que Makhloot sin carne molida). Recientemente, las variedades de pizzas de pollo (por ejemplo, pesto de pollo, pollo a la barbacoa) y pizzas de verduras (pimiento, champiñones, maíz, tomate, etc.) se han vuelto populares. Las principales especias que se utilizan en la pizza estilo persa son Avishan ( orégano ), pimiento rojo en polvo, pimienta negra y ajo seco en polvo.
Algunas pizzerías de Teherán sirven pizza iraní sin salsa de tomate. En ese caso, a diferencia de las pizzerías italianas, la salsa de tomate se usa ampliamente como condimento imprescindible.
Ver también
- Cocina iraní
- Industria de comida rapida
- Pizza en los Estados Unidos
- Lista de variedades de pizza por país
- Portal de alimentos
- Portal de Irán
Referencias
- ^ "USPTO IssuesTrademark: Persian Pizza " . Servicio de noticias de la Fed de Estados Unidos, incluidas las noticias del estado de Estados Unidos. 2012. HighBeam Research. 15 de agosto de 2016.
- ^ El hallazgo: la pizza persa de Café Glacé es una delicia cursi en Los Angeles Times . Consultado el 16 de agosto de 2016.