Los hongos gelatinosos son un grupo parafilético de varios órdenes de hongos heterobasidiomicetos de diferentes clases del subfilo Agaricomycotina : Tremellales , Dacrymycetales , Auriculariales y Sebacinales . [1] [2] Estos hongos se denominan así porque su cuerpo fructífero folioso e irregularmente ramificado tiene, o parece ser, la consistencia de la gelatina. De hecho, muchos son algo gomosos y gelatinosos. Cuando se secan, los hongos gelatinosos se endurecen y se arrugan; cuando se exponen al agua , vuelven a su forma original.
Hongos de gelatina | |
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Varios de los hongos gelatinosos se pueden comer crudos; Los hongos gelatinosos venenosos son raros. Sin embargo, muchas especies tienen una textura o un sabor desagradables. Pueden o no buscarse en la caza de setas debido a su sabor , que se describe como similar al del suelo . Sin embargo, algunas especies, Tremella fuciformis, por ejemplo, no solo son comestibles, sino que también son apreciadas para su uso en sopas y platos de verduras.
Hongos de gelatina notables
- Ascocoryne sarcoides : gotas de gelatina, gelatina púrpura (a menudo se confunde con basidiomycota pero no lo es)
- Auricularia auricula-judae - oreja de madera, oreja de Judas
- Auricularia polytricha - oreja de nube
- Calocera cornea
- Calocera viscosa - diapasón amarillo, hongo cuerno de ciervo amarillo
- Dacrymyces palmatus - gelatina de naranja
- Dacryopinax espatularia
- Exidia glandulosa - rollo de gelatina negra, mantequilla de bruja
- Exidia recisa - rollo de gelatina de ámbar, cerebro de sauce
- Guepiniopsis alpina - cono de gelatina dorada
- Phlogiotis helvelloides - gelatina de albaricoque
- Myxarium nucleatum - cerebro de cristal, rollo de gelatina granular
- Pseudohydnum gelatinosum - diente de gelatina, lengua de gelatina
- Tremella foliacea - hoja de gelatina
- Tremella fuciformis - hongo de la nieve
- Tremella mesenterica [3] - mantequilla de bruja, hongo cerebral amarillo
- Tremellodendron y Sebacina spp. - corales falsos en gelatina
Ver también
- Hongo del oído de nube
Notas
- ^ J. Diácono. 2005
- ^ "Agaricomycotina" .
- ^ C. Michael Hogan. 2008
Referencias
- Proyecto Árbol de la Vida: Hymenomycetes
- J. Deacon. 2005. Jelly Fungi de "Fungal Biology", Blackwell Publishing
- C. Michael Hogan. 2008. Mantequilla de bruja: Tremella mesenterica , GlobalTwitcher.com, ed. N. Stromberg
enlaces externos
- AmericanMushrooms.com: Jelly Fungi