Joseph Bastianich (nacido el 17 de septiembre de 1968) es un restaurador, enólogo, propietario de un viñedo, autor, showman, personalidad televisiva y músico estadounidense. Él, junto con su madre y socia comercial Lidia Bastianich , es copropietario de treinta restaurantes en cuatro países, incluidos Babbo (1 estrella Michelin ) [1] y Del Posto (1 estrella Michelin) [2] en Nueva York ; Carnevino en Las Vegas ; Osteria Mio Cane Quattro en Singapur ; y la pizzería SCANDOLAH en Los Ángeles, que los propietarios ampliaron en 2010. A principios de ese mismo año, se unieron al empresario Oscar Farinetti para traer Eataly, un exclusivo mercado de comida y vino, hasta Boston, Chicago, Las Vegas, Los Ángeles y la ciudad de Nueva York.
Joe Bastianich | |
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Nació | Joseph Bastianich 17 de septiembre de 1968 |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | italiano |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión)
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Temprana edad y educación
Joseph Bastianich nació en Astoria , Queens en 1968, [3] de inmigrantes italianos Felice y Lidia Bastianich . [4] Sus padres nacieron en Istria (ahora en Croacia) y se mudaron a los Estados Unidos en 1958 durante el gran éxodo de Istria . Aunque nacionalmente italianos, las pruebas públicas de ADN han demostrado que la familia de Joe por parte de su madre es en gran parte de ascendencia de Europa del Este , debido a la multiétnica de Istria. [5] Su madre ha declarado que se siente muy italiana, pero que también se relaciona con sus raíces eslavas. [6] Criado trabajando en el restaurante italiano Felidia de sus padres en Manhattan , asistió a la Escuela Preparatoria Fordham antes de asistir a Boston College , donde estudió teología y filosofía.
Carrera profesional
Después de pasar un año en Wall Street como comerciante de bonos , abandonó su carrera recién iniciada y se aventuró en la industria alimentaria. [7] Hizo un largo viaje a Italia . En 1993, abrió Becco (en italiano "picotear, picar, saborear"), un restaurante italiano con su madre, Lidia Bastianich . Luego se asoció con Mario Batali para abrir Babbo Ristorante e Enoteca, un restaurante italiano que ganó las prestigiosas tres estrellas de The New York Times , [8] el primer restaurante italiano en ganar el premio en 40 años. Babbo también ha ganado una estrella Michelin . [ cita requerida ] Juntos abrieron siete restaurantes más en Nueva York : Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamon, Otto, Del Posto y Eataly (un mercado italiano). En 2010, Del Posto recibió una reseña de cuatro estrellas de The New York Times , [9] uno de los cinco restaurantes de Nueva York en ganar ese premio. [10] Su imperio culinario se ha expandido a 10 restaurantes en Nueva York , cuatro restaurantes en Las Vegas , tres restaurantes en Los Ángeles , dos restaurantes en Singapur , un mercado italiano en Chicago , un mercado italiano en Boston y dos restaurantes en Hong Kong. . [ cita requerida ]
Bastianich es coautor de dos libros galardonados sobre vinos italianos, y sus memorias, Restaurant Man , se convirtieron en Best Seller del New York Times una semana después de su lanzamiento en mayo de 2012. [11]
Televisión
Bastianich fue juez en la serie American MasterChef transmitida por Fox [12] hasta que tomó demasiado de su tiempo, [13] y MasterChef Junior hasta que fue reemplazado en ambas series por Christina Tosi en la primavera de 2015 después de salir de la franquicia. en noviembre de 2014. Sin embargo, finalmente regresó para juzgar temporalmente la temporada 6 de MasterChef Junior el 2 de marzo de 2018 [14] y ha regresado al panel de jueces como juez de tiempo completo en MasterChef desde la temporada 9, que debutó en junio de 2018 . También fue juez en la versión italiana del programa. MasterChef Italia se muestra en Sky Uno durante sus primeras 8 temporadas. [15] En mayo de 2019, Bastianich anunció su salida de MasterChef Italia para dedicarse a su pasión por la música. A mediados de septiembre del mismo año, Bastianich lanzó su primer álbum, titulado "Aka Joe". A finales de enero de 2020, protagonizará una gira de conciertos musicales por Italia, con su álbum "New York Stories". [16] [17] [18]
También ha sido invitado como juez invitado en MasterChef Canada en la Temporada 1, Episodio 14.
Coprotagonizó junto a Tim Love en el programa de telerrealidad estadounidense Restaurant Startup en CNBC , del que es productor ejecutivo junto con Shine America . [ cita requerida ]
Bastianich también hizo una aparición especial en la película para televisión de 2015 An American Girl: Grace Stirs Up Success como juez en una temporada ficticia de MasterChef Junior . [19] Desde el 22 de marzo de 2016 presentó, junto a Guido Meda y Davide Valsecchi , la primera edición de Top Gear Italia . También se desempeñará como juez en el panel de jueces de Got Talent de Italia y Family Food Fight Italia, que se transmitirá en Sky Uno en la primavera de 2020. [20]
Controversia
En un episodio de MasterChef Italia que llamó la atención de los medios estadounidenses en enero de 2018, Bastianich hace varios comentarios sobre los hombres chinos mientras hace comentarios sexualmente sugerentes a las mujeres que le hacen una manicura y pedicura en un salón de belleza en el barrio chino de Milán. Pregunta a las mujeres si alguna vez han tenido novios italianos y comenta que los hombres chinos son "inadecuados" en determinadas situaciones. Cuando el blog Grub Street le pidió un comentario, Bastianich emitió una disculpa:
Este fue un segmento con guión filmado en un salón de manicura de Milán al que he ido con regularidad. Conozco a las mujeres y nos dieron las preguntas para discutirlas por adelantado. Dicho esto, está claro que parte de lo que dije fue de mal gusto y no reflejaba mis puntos de vista. Siento haber dicho esas cosas. [21]
Vida personal
Bastianich vive en la ciudad de Nueva York , con su esposa, Deanna, y sus hijos, Olivia, Ethan y Miles. Habla italiano con fluidez .
Restaurantes
Restaurantes propiedad de Batali y Bastianich Hospitality Group o operados por ellos:
- BABBO Ristorante e Enoteca, Nueva York (Guía Michelin)
- Bar Jamon, Nueva York
- Becco, Nueva York
- Birreria, Nueva York
- Carnevino Italian Steakhouse, Las Vegas, Nevada (cerrado)
- Casa Mono, Nueva York (1 estrella Michelin)
- Chi Spacca, Los Ángeles (Guía Michelin)
- Del Posto, Nueva York (1 estrella Michelin)
- Eataly (Nueva York, Chicago, Boston, São Paulo, Los Ángeles, Las Vegas)
- Lidia's, Kansas City, Misuri
- LUPA, Nueva York (Guía Michelin)
- Mozza2Go, Los Ángeles, California
- Orsone, Cividale del Friuli (Frazione Gagliano), Italia
- Osteria Mozza, Los Ángeles, California (1 estrella Michelin)
- OTTO Enoteca Pizzeria, Nueva York
- Pizzeria Mozza, Los Ángeles, California (Bib Gourmand) / Newport Beach, California
- Tarry Market, Port Chester (cerrado)
- Tarry Wine, Port Chester (cerrado)
- Tarry Lodge, Port Chester / Westport, Connecticut
- Tarry Lodge, New Haven, Connecticut
- U Lumpase, Žamberk, República Checa
Obras publicadas
- 2015. Pasta saludable: la forma sexy, delgada e inteligente de comer su comida favorita . Knopf
- 2014. Giuseppino. Da New York all'Italia: storia del mio ritorno a casa . alfarero
- 2013. Restaurant Man . Knopf
- 2010. Grandi Vini: Una gira con opiniones de los 89 mejores vinos de Italia . alfarero
- 2005. Vino Italiano: Los vinos regionales de Italia . alfarero
Apariciones en televisión
- MasterChef (serie de televisión de EE. UU.)
- MasterChef Italia
- MasterChef Junior
- Hell's Kitchen (serie de televisión estadounidense)
- Inicio de restaurante
- Top Gear Italia
Referencias
- ^ https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/babbo
- ^ https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/del-posto
- ↑ Yi, Christine (28 de octubre de 2008). "La pasión por la comida se ajusta a la pasión por correr" . The New York Times .
- ^ "Bastianich, Joseph" . Anuario Biográfico Actual 2011 . Ipswich, Massachusetts: HW Wilson. 2011. págs. 50–54 . ISBN 9780824211219.
- ^ Dretzin, Rachel; Gladsjo, Leslie Asako; McGee, Dyllan; Kunhardt, Peter; Segaller, Stephen (marzo de 2016). "El largo camino a casa". Encontrar sus raíces . PBS .
- ^ Dretzin, Rachel; Gladsjo, Leslie Asako; McGee, Dyllan; Kunhardt, Peter; Segaller, Stephen (noviembre de 2020). "Vuelo". Encontrar sus raíces . PBS .
- ↑ Passing the Toque: For a New Generation, Hospitality Is Destiny , Suzanne Hamlin, publicado el 10 de enero de 1996; recuperado el 1 de febrero de 2008.
- ^ Bruni, Frank (9 de junio de 2004). "Arias de la cocina como las rocas del comedor" . The New York Times .
- ^ Sifton, Sam (29 de septiembre de 2010). "Un maestro italiano moderno" . The New York Times .
- ^ "Restaurantes de cuatro estrellas en Nueva York" . 23 de enero de 2018 . Consultado el 10 de febrero de 2018 , a través de NYTimes.com.
- ^ "Los chefs encuentran el césped familiar del círculo del ganador" . The New York Times . 2008-06-11.
- ^ Hinckley, David (26 de julio de 2010). "Historias de sollozos, malas audiciones: el nuevo 'MasterChef' de Gordon Ramsay es como 'American Idol' para los amantes de la comida" . Noticias diarias . Nueva York.
- ^ Owen, Rob (10 de julio de 2015). "TV Q&A: 'Ellen' moviéndose a WTAE, 'Masterchef' y la autocensura de PBS". Pittsburgh Post-Gazette .
- ^ "Conoce a los 6 niños del área de Chicago que compiten en 'MasterChef Junior ' " . Chicago Tribune . 26 de febrero de 2018 . Consultado el 26 de febrero de 2018 .
- ^ http://masterchef.sky.it/mc7/giudici/
- ^ [1]
- ^ [2]
- ^ [3]
- ^ Galarza, Daniela (8 de abril de 2015). "American Girl Flick captura el drama atemporal de MasterChef Junior" . Devorador . Consultado el 10 de junio de 2015 .
- ^ [4]
- ^ Tishgart, Sierra (17 de enero de 2018). "Nuevo video muestra al restaurador Joe Bastianich haciendo comentarios racistas y sexistas en la televisión italiana" . Grub Street . Consultado el 19 de julio de 2018 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Biografía del sitio web de Batali & Bastianich Hospitality Group
- Bio del sitio web del restaurante Babbo
- Bio del sitio web del libro Vino Italiano