Exprimidor de limón
Un exprimidor de limón es un pequeño utensilio de cocina diseñado para extraer jugo de limones u otras frutas cítricas como naranjas, toronjas o lima. Está diseñado para separar y triturar la pulpa de la fruta de una manera fácil de operar. Los exprimidores de limón pueden estar hechos de cualquier material sólido resistente a los ácidos, como plástico, vidrio, metal (generalmente aluminio) o cerámica.
Los exprimidores de limón más antiguos que se conocen se encontraron en Kütahya , Turquía y datan del primer cuarto del siglo XVIII. [1] Estas prensas de cerámica tienen el estilo tradicional de la alfarería turca del siglo XVIII y tienen un parecido superficial con los equipos de prensado con conos actuales, aunque tienen un diseño diferente. Estos ejemplos se hicieron individualmente y se diseñaron especialmente para hacer el entonces popular sorbete de bebida cítrica . Los limones no son nativos del norte de Turquía, aunque durante los siglos XVII y XVIII se importaron a granel a Constantinopla . [1]
A finales del siglo XIX se patentaron en Estados Unidos una gran cantidad de modelos diferentes de exprimidores de limón. La Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos enumera más de 200 patentes para exprimidores de limón, la mayoría de las cuales se registraron entre 1880 y 1910. La más antigua de estas patentes fue otorgada a Lewis S. Chichester el 3 de julio de 1860 para un exprimidor de hierro fundido. El propósito declarado de la invención era "obtener un implemento simple, económico y duradero mediante el cual los limones puedan exprimirse para fines domésticos con mucha menos energía y con mucha más facilidad que con los exprimidores ordinarios de uso general". [2]
Las patentes presentadas a finales del siglo XIX y XX muestran una variedad de principios funcionales diferentes. Van desde pequeños modelos para usar en la mesa (con los que se pueden exprimir rodajas de limón individuales sobre un vaso o plato) hasta equipos mecánicamente complejos que se fijan firmemente a la mesa de la cocina o al mostrador con abrazaderas de tornillo. Es de destacar que casi todas estas patentes simplemente ejercen presión sobre el limón o la mitad del limón, sin que se gire la fruta. Las patentes varían principalmente en sus diferentes mecanismos y cómo crean esta presión. Por lo general, se utilizaron prensas de palanca o de tornillo . Ya no es posible reconstruir cuántas de esas patentes se produjeron realmente para el mercado.
No todos los exprimidores solo están diseñados para exprimir. Quizás el ejemplo más famoso de esto sea el "Juicy Salif", diseñado por Philippe Starck en 1990. Es considerado un ícono del diseño industrial , y ha sido exhibido en el Museo de Arte Moderno y el Museo Metropolitano de Arte de Nueva York. [3] [4] Fabricado por la empresa italiana de utensilios de cocina Alessi y hecho de aluminio fundido y pulido , tiene 14 centímetros (5,5 pulgadas) de diámetro y 29 cm (11 pulgadas) de alto. El fundador de la empresa, Alberto Alessi, recordó:
Recibí una servilleta de Starck, sobre ella entre algunas marcas incomprensibles (salsa de tomate, con toda probabilidad) había algunos bocetos. Bocetos de calamar. Comenzaron por la izquierda y, a medida que avanzaban hacia la derecha, tomaron la forma inconfundible de lo que se convertiría en el jugoso salif. Mientras comía un plato de calamares y exprimía un limón sobre él, Starck dibujó en la servilleta su famoso exprimidor de limón. [5] [6]
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