Un exprimidor , también conocido como extractor de jugo , es una herramienta que se utiliza para extraer jugo de frutas , hierbas , verduras de hoja verde y otros tipos de verduras en un proceso llamado exprimido . [1] Tritura, muele y / o exprime el jugo de la pulpa . [2]
Algunos tipos de exprimidores también pueden funcionar como procesadores de alimentos. [3] La mayoría de los exprimidores de masticación horizontal y de engranajes gemelos tienen accesorios para triturar hierbas y especias, extruir pasta, fideos o palitos de pan, hacer comida para bebés y mantequilla de nueces, moler café, hacer leche de nueces, etc.
Tipos [ editar ]
Escariadores [ editar ]
Los exprimidores se utilizan para exprimir jugo de cítricos como toronjas , limones , limas y naranjas . [4] El jugo se extrae presionando o moliendo un cítrico partido a la mitad a lo largo del centro cónico estriado de un exprimidor y desechando la cáscara. Algunos escariadores son estacionarios y requieren que el usuario presione y gire la fruta, mientras que otros son eléctricos y giran automáticamente el centro estriado cuando se presiona la fruta.
Exprimidores centrífugos [ editar ]
Un exprimidor centrífugo corta la fruta o verdura con una cuchilla plana. [ cita requerida ] Luego gira el producto a alta velocidad para separar el jugo de la pulpa.
Exprimidores de masticación [ editar ]
Un exprimidor de masticación conocido como exprimidor de presión en frío o exprimidor lento utiliza un solo sinfín para compactar y triturar el producto en secciones más pequeñas antes de exprimir su jugo a lo largo de una pantalla estática mientras la pulpa se expulsa a través de una salida separada. [ cita requerida ]
Exprimidores trituradores [ editar ]
Los exprimidores trituradores (exprimidores de engranajes gemelos) tienen dos sinfines para triturar y presionar los productos.
Prensa de jugos [ editar ]
Una prensa exprimidora, como una prensa de frutas o una prensa de vino , es una prensa de mayor escala que se utiliza en la producción agrícola. Estas prensas pueden ser estacionarias o móviles. Una prensa móvil tiene la ventaja de que se puede mover de un huerto a otro. El proceso se utiliza principalmente para las manzanas e implica una pila de puré de manzana, envuelto en una tela de malla fina, que luego se prensa por debajo de aproximadamente 40 toneladas. Estas máquinas son populares en Europa y ahora se han introducido en América del Norte.
Extractor de jugo de vapor [ editar ]
Un extractor de jugo de vapor de estufa es típicamente una olla para generar vapor que se usa para calentar un lote de bayas (u otras frutas) en una olla perforada apilada encima de un recipiente recolector de jugo que está sobre la olla de vapor. El jugo se extrae sin medios mecánicos, por lo que es notablemente claro y debido al calentamiento del vapor también se pasteuriza para su almacenamiento a largo plazo.
Ver también [ editar ]
- Zalamero
- Jugo de vegetales
- Juicero
Referencias [ editar ]
- ^ "exprimidor: Enciclopedia: Food Network" . www.foodterms.com . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ "Prensa en frío versus tradicional: ¿Qué exprimidor debería comprar?" . El Huffington Post . 8 de febrero de 2013 . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ Farrell, Mary HJ (28 de agosto de 2014). "No se necesita un exprimidor para hacer jugo" . Consumer Reports . Consultado el 28 de mayo de 2019 .
- ^ Asociación nacional de coleccionistas de escariadores. "REAMERS: The Great American Kitchen Collectible" . Consultado el 20 de junio de 2019 .
 | El libro de cocina de Wikilibros tiene una receta / módulo sobre
|
| vtmiJugo | ||
|---|---|---|
Lista de jugos | ||
| Zumo de frutas |
| |
| Jugo de vegetales |
| |
| Líquido animal |
| |
| Ver también |
| |
| ||
Categoría: Jugo de frutas
