Karl Strauss Brewing Company es una cervecería artesanal con sede en San Diego, California, con once ubicaciones de cervecerías en el sur de California y una sala de degustación en su principal cervecería en el vecindario de Pacific Beach en San Diego. Además de estar disponible en sus propios brewpubs, las cervezas de la compañía se distribuyen por toda California. [1] Karl Strauss es la fábrica de cerveza más antigua del condado de San Diego , fundada en 1989, y se le atribuye el lanzamiento de la prominencia del condado en la industria cervecera artesanal. [2] Según el volumen de ventas de 2016, es la 47ª fábrica de cerveza más grande de los Estados Unidos. [3] En 2016 Karl Strauss fue declarada la Cervecería Mediana del Año en el Great American Beer Festival .
Industria | Bebida alcohólica |
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Fundado | 1989 |
Fundador | Chris Cramer y Matt Rattner |
Sede | San Diego , California , EE. UU. |
Productos | Cerveza |
Sitio web | www |
Historia
En 1988, Chris Cramer y Matt Rattner le pidieron al primo de Cramer, el maestro cervecero Karl Strauss , que los ayudara a desarrollar una cervecería . Strauss fue un ex vicepresidente de producción en Pabst Brewing Company . [4] Strauss estuvo de acuerdo, contribuyendo con su biblioteca de cientos de recetas de cerveza, ayudando a diseñar las operaciones de elaboración de la cerveza y sirviendo como portavoz de la compañía en anuncios de radio y apariciones públicas hasta su muerte en 2006. [5]
La primera cervecería de la compañía, Karl Strauss Old Columbia Brewery and Grille, ubicada en Columbia Street en el centro de San Diego , abrió sus puertas en 1989. Fue la primera cervecería de cualquier tipo en operar en San Diego desde 1953, y la primera cervecería en San Diego. Diego. [6] En ese momento, la industria cervecera artesanal estaba en su infancia y el estándar estadounidense para la cerveza era ligera, suave y producida en masa, pero Cramer sintió que el país estaba listo para cervezas con más personalidad. Creía que "si pudiéramos llevar este estilo de cerveza a la boca de la gente, podríamos crear conversos". [7]
La primera fábrica de cerveza distribuidora de la compañía comenzó a producir cerveza a fines de 1991. En 1996, las operaciones de la fábrica de cerveza distribuidora de la compañía se trasladaron a una oficina central y un edificio de elaboración de cerveza de 22,000 pies cuadrados (2,000 m 2 ) en Pacific Beach . También en 1991, la compañía abrió su segunda cervecería: Karl Strauss Brewery Gardens en Sorrento Mesa . Se abrieron brewpubs adicionales en La Jolla (1996) (ubicación cerrada a partir de enero de 2021), Carlsbad (1999), Costa Mesa (2002), 4S Ranch en el condado norte de San Diego (2012), Temecula (2013), Anaheim (2016) ) y Centro de Los Ángeles (2016). [8] También hay una cervecería Karl Strauss en Universal Citywalk en Los Ángeles y un "camión de cerveza" Karl Strauss en el parque temático Disney California Adventure en Anaheim. [9] [10]
En 2009, la compañía se asoció con la compañía de energía alternativa Greenhouse en un programa para convertir sus desechos en etanol para su uso como combustible. [11]
Ver también
Referencias
- ^ "Encuentra Karl - Karl Strauss Brewing Company" . Compañía cervecera Karl Strauss . Consultado el 23 de marzo de 2016 .
- ^ "Jefes de cervecería local por encima de la competencia" , San Diego Union-Tribune, 29 de septiembre de 2009
- ^ Connors, Tarcy (15 de marzo de 2017). "Tres cervecerías del condado de SD hacen la lista de las 50 principales" . Diario de negocios de San Diego . Consultado el 16 de marzo de 2017 .
- ^ Washburn, David (3 de mayo de 2005). "Difundir la Palabra" (reimpresión) . San Diego Union-Tribune . San Diego, California . Consultado el 5 de agosto de 2008 .
- ^ "Karl Strauss, 94; maestro cervecero de Pabst ayudó a ser pionera en la tendencia de la cerveza artesanal" . Los Angeles Times . 27 de diciembre de 2006 . Consultado el 31 de agosto de 2012 .
- ^ Los Angeles Times, 31 de enero de 1989
- ^ Dickerman, Sara (25 de mayo de 2012). "Más allá de las olas y el sol de San Diego: Suds" . New York Times . Consultado el 27 de mayo de 2012 .
- ^ Hirsh, Lou (24 de octubre de 2016). "Karl Strauss Brewing Slates Apertura para Nueva Ubicación en Los Ángeles" . Diario de negocios de San Diego . Consultado el 25 de octubre de 2016 .
- ^ Los Angeles Times, 16 de marzo de 2001
- ^ San Diego Union-Tribune, 18 de julio de 2001
- ^ "Equipos de triple amenaza de cerveza a etanol Karl Strauss, GreenHouse y E-Fuel" . cleantechnica.com . 21 de julio de 2009 . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
enlaces externos
- Página web oficial