fideos coreanos
Los fideos coreanos son fideos o platos de fideos en la cocina coreana , y se les conoce colectivamente como "guksu" en coreano nativo o "myeon" en carácter hanja . Las preparaciones con fideos son relativamente sencillas y datan de alrededor del 6000 a. C. al 5000 a. C. en Asia. En Corea, los platos de fideos tradicionales son onmyeon (sopa de fideos a base de caldo de res), guksu jangguk (fideos con un caldo claro y caliente), naengmyeon (fideos fríos de trigo sarraceno), bibim guksu (plato de fideos fríos mezclados con verduras), kalguksu (cuchillo -cortar fideos), kongguksu(fideos con caldo frío de soja) entre otros. En la corte real, el baekmyeon (literalmente "fideos blancos"), que consiste en fideos de trigo sarraceno y caldo de faisán , se consideraba el plato de fideos de la mejor calidad. Naengmyeon , con una sopa fría mezclada con dongchimi ( kimchi de rábano acuoso ) y caldo de res, se comía en la corte durante el verano. [1]
