Kottu

Kottu (también conocido como Kottu roti o deletreado alternativamente como Kothu roti ( cingalés : කොත්තු රොටි ; tamil : கொத்து ரொட்டி ), que significa roti picado ) ^{[1] [2]} es un Sri Lanka de dicedham roti ( roti de dicedham ) ^[3] o roti similar al tipo que se usa para hacer roti canai ) salteado con huevo revuelto, cebolla, chiles, especias y verduras o carne opcionales, como carne de res y pollo, también ocasionalmente cordero o pollo . ^{[4][5] [6] [7]} Un plato de cena común, ^[8] kothu roti también está comúnmente disponible en ciudades fuera de Sri Lanka con una importante población de la diáspora de Sri Lanka , como Toronto , Londres , Sydney y la ciudad de Nueva York . s barrio de Tompkinsville y ciertos países del Medio Oriente también. ^{[9] [10] [11]}

Generalmente, el consumidor elige qué y cuánto de la cantidad de ingredientes se incluyen si alguien más está preparando. ^{[12] [13]} Kothu parotta es una variación de kothu roti, que se encuentra en el sur de la India .

Kottu roti es un plato callejero popular que se consume ampliamente en todo Sri Lanka y es muy popular en la cocina de Sri Lanka. La palabra "koththu" (கொத்து) significa "cortar" en tamil, refiriéndose a su método de preparación. ^[14]

Kothu parotta o Koththu parotta es una variante que se originó en Madurai , ^{[15] [16]} Tamil Nadu , India. Se elabora con parotta de harina blanqueada ; localmente llamado Maida .

Kothu parotta con pollo

Kothu parotta con huevo de Salem, Tamil Nadu