Las uvas Kyoho (巨峰 葡萄, Kyohō budō , literalmente "uvas gigantes de montaña") son un cruce similar a Concord, popular en el este de Asia . Los frutos son de color púrpura negruzco, o casi negro, con semillas grandes y pulpa jugosa con alto contenido de azúcar y acidez suave. [1] La variedad fue producido primero por un viniculturist japonés, Yasushi Ohinoue en los años 1930 y 1940, mediante el cruce de Ishiharawase (en sí misma una variedad de la "Campbell Early") y Centennial variedades de uva ( Vitis vinifera × Vitis labrusca ). [2] [1] [3]Al igual que la Concord, Kyoho es una variedad de piel deslizante, lo que significa que la piel se separa fácilmente de la fruta. Las semillas son amargas y la piel no se come tradicionalmente. La uva mantiene algunas de las cualidades de sabor de Concord, conocidas por los consumidores por el sabor de la mayoría de las jaleas de uva y el jugo de uva Concord. [4]
Kyoho | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Negro |
Origen | Japón |
Padre de pedigrí 1 | Ishiharawase |
Padre de pedigrí 2 | Centennia |
Regiones notables | Nagano , Yamanashi, Japón |
Criador | Yasushi Ōinoue |
Instituto de crianza | Instituto Ōinoue de Ciencias Agronómicas y Biológicas |
Año de travesía | 1937 |
Año de selección | 1942 |
Año de protección | 1955 |
Formación de semillas | Completo |
Sexo de flores | Hermafrodita |
Número VIVC | 6597 |
Las uvas Kyoho se produjeron por primera vez en 1937 en la prefectura de Shizuoka , pero no se les dio su nombre actual hasta 1946. Son populares en Japón , Taiwán , China continental y Corea por su tamaño y pulpa muy dulce. Tradicionalmente se sirven pelados como postre, y el jugo se usa para hacer cócteles chūhai . Las áreas de producción incluyen la prefectura de Nagano , la prefectura de Yamanashi , el Valle Central de California , el condado de Changhua en Taiwán y Chile .
En 2015, Kyoho era la variedad de uva más cultivada del mundo por área de tierra (365000ha). Más del 90% de estas vides se encuentran en China. [1]
Referencias
- ^ a b c "Distribución de las variedades de vid del mundo" (PDF) . oiv.int . Organización Internacional de la Viña y el Vino . 2018-02-28. Archivado desde el original (PDF) el 2018-03-01 . Consultado el 10 de octubre de 2020 .
- ^ "Kyoho" . Catálogo de variedades de Vitis International . Julius Kühn-Institut Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen . Consultado el 10 de octubre de 2020 .
- ^ "Ishihara Wase" . wein.plus Wine Lexicon . Wein Plus . Consultado el 10 de octubre de 2020 .
- ^ [1]
enlaces externos
- Página de información de Produce Hunter Kyoho
- Página de información de Speciality Produce Kyoho