La Banquise
La Banquise es un restaurante en Montreal , Quebec , Canadá, que se especializa en el plato de poutine . Sirve más de treinta tipos diferentes de poutine y está abierto las 24 horas. [1] Su dirección es 994 Rue Rachel East en el distrito de Le Plateau-Mont-Royal .
La Banquise fue fundada en 1968 por Pierre Barsalou, bombero . Originalmente era una heladería , aunque se convirtió en un bar de bocadillos a finales de año y servía principalmente perritos calientes y papas fritas . La poutine no se sirvió en La Banquise hasta principios de la década de 1980. [2] Al principio, solo se servían dos tipos de poutine, aunque La Banquise ahora es conocida por servir más de 30 variedades diferentes. Hoy en día, el restaurante es propiedad de la hija de Barsalou, Annie, y su socio Marc Latendresse. [2]
En su programa de televisión, No Reservations , el chef estadounidense Anthony Bourdain recomendó La Banquise como una de sus comidas favoritas en Montreal. [3]
En el Montreal Mirror 's mejor de Montreal Lectores Encuesta 2011 , La Banquise ganó el título de Mejor Abierto por la noche comer , además de Mejor Poutine . [4]
Ryan Smolkin desarrolló la cadena Smoke's Poutinerie después de inspirarse en La Banquise. Smolkin frecuenta La Banquise cada vez que visita Montreal. [5]
