Lactarius subtorminosus es un miembro del género "milk-cap" Lactarius en el orden Russulales . Descrito como nuevo para la ciencia por William Chambers Coker en 1918, se conoce en América del Norte. El sombrero de color blanquecino a cremaalcanza los 5 a 6 cm (2,0 a 2,4 pulgadas) de diámetro y es tomentoso, con los márgenes doblados hacia adentro. Las branquias están muy juntas y son de color crema cuando maduran. Las branquias que se cortan primero se vuelven rosadas y luego de color marrón claro. El tallo mide aproximadamente 1,5 cm (0,6 pulgadas) de largo y 1,1 a 1,5 cm (0,4 a 0,6 pulgadas) de grosor, es blanco en general con algunos puntos crema y está cubierto con una densa capa de pequeños pelos. Cuando se cortan o lesionan, los cuerpos frutales exudarán un látex blanquecino escasocon un sabor similar a la madera de ciprés . Las esporas son aproximadamente esféricas, con verrugas y miden de 5,8 a 6,5 por 6,5 a 7 μm . Lactarius subtorminosus se puede distinguir del similar L. torminosus por su látex más suave y esporas más pequeñas. [1]