Le Bernardin
Le Bernardin es un restaurante de mariscos francés en Midtown Manhattan en la ciudad de Nueva York. [1] Gilbert Le Coze y su hermana Maguy Le Coze abrieron el restaurante en París en 1972, donde se llamaba Les Moines de St. Bernardin . Reiniciaron el restaurante en Nueva York en 1986, poco después de recibir una tercera estrella Michelin . [2]
Los platos exclusivos incluyen kindai maguro ( atún rojo del Pacífico cultivado ) y carne wagyu . [ cita requerida ] En 2016, periodistas de investigación del programa de noticias estadounidense Inside Edition descubrieron que Le Bernardin, entre otros restaurantes, comercializaba falsamente su carne como carne de Kobe . [3] Después del informe, el restaurante reformuló su menú para leer carne wagyu . [4]
En 2009, Le Bernardin ocupó el puesto 15 en " Los 50 mejores restaurantes del mundo " publicado por la revista Restaurant . La lista está compilada por chefs encuestadores, restauradores , críticos gastronómicos y golosos .
Le Bernardin es uno de los siete restaurantes de Nueva York con tres estrellas Michelin . [5] Ha mantenido una calificación de cuatro estrellas de The New York Times desde 1986. [6]
Zagat clasifica a Le Bernardin entre los mejores restaurantes de Nueva York. [7] Enla encuesta anual de Zagat a los clientes de restaurantes, Le Bernardin recibió la mayor cantidad de votos de cualquier restaurante de la ciudad durante los años 2009 a 2012. Las calificaciones se publican en una guía para el año siguiente. En 2012, 44,306 clientes de restaurantes participaron en la encuesta, y las calificaciones se resumieron en laguía 2013 de restaurantes de la ciudad de Nueva York . [8] [9]
En 2017, Le Bernardin ocupó el segundo lugar en La Liste , una lista publicada de forma privada [10] de los 1.000 mejores restaurantes del mundo. [11]
