Las bacterias lipofílicas ( bacterias amantes de las grasas ) son bacterias que pueden proliferar en los lípidos .
Tipos
Incluyen corinebacterias lipofílicas . [1]
Cutibacterium acnes es un tipo de bacteria lipofílica, [2] que libera ácidos grasos y empeora los comedones en el acné .
Sin embargo, el grupo de bacterias lipofílicas no son patógenas, es decir, no causan intoxicación alimentaria ni infección alimentaria [3]
Razón evolutiva
En términos de evolución , se puede considerar que el lipofilismo ajusta el metabolismo a los hábitats lipofílicos . Algunas bacterias no solo aceleran su metabolismo utilizando los lípidos que prevalecen en su entorno , algunas de ellas no pueden proliferar sin un suministro externo de lípidos. Por ejemplo, algunas Corynebacteria, como Corynebacterium uropygiale , [4] perdieron su capacidad para producir ciertos ácidos grasos por sí mismas. Por un lado, esto hace que las bacterias sean vulnerables a los cambios ambientales. Por otro lado, se puede ahorrar energía ya que no es necesario esforzarse en la síntesis de lípidos. [4]
Riesgos de salud
La mayoría de los materiales de los laboratorios y centros de salud tienen pequeñas cantidades de lípidos en su superficie y, por lo tanto, pueden favorecer la proliferación de bacterias lipofílicas. [5] Sin embargo, dado que no son patógenos, [3] esta no es una amenaza seria.
Las bacterias lipofílicas también pueden proliferar en las grasas de la dieta. Sin embargo, en la industria alimentaria moderna esto es muy raro [3] y, en el peor de los casos, provoca una decoloración de la grasa. [3]
Uso comercial
Muchas bacterias lipofílicas son una buena fuente de biotensioactivos, por lo que se utilizan comercialmente, por ejemplo, Bacillus licheniformis . Este tipo de bacterias producen biotensioactivos que reemplazan a los tensioactivos producidos químicamente . Los biosurfactanos son degradables a diferencia de los químicos. [ cita requerida ]
Referencias
- ^ FUnke, Guido; Von Graevenitz, Alexander; Clarridge, Jill E .; Bernard, Kathryn A. (1997). "Microbiología clínica de bacterias corineformes" . Revisiones de microbiología clínica . 10 (1): 125–59. doi : 10.1128 / cmr.10.1.125 . PMC 172946 . PMID 8993861 .
- ^ Burkhart, C. G; Burkhart, C. N; Lehmann, P. F (1999). "Enfermedades clásicas revisitadas: acné: una revisión de factores inmunológicos y microbiológicos" . Revista Médica de Postgrado . 75 (884): 328–31. doi : 10.1136 / pgmj.75.884.328 . PMC 1741272 . PMID 10435165 .
- ^ a b c d Jensen, LB; Grettie, DP (1933). "La acción de los microorganismos sobre las grasas". Aceite y jabón . 10 (2): 23–7. doi : 10.1007 / BF02639925 .
- ^ a b Braun, Markus Santhosh; Zimmermann, Stefan; Danner, Maria; Rashid, Harun-or; Guiño, Michael (2016). " Corynebacterium uropygiale sp. Nov., Aislado de la glándula acicalada de pavos (Meleagris gallopavo)". Microbiología sistemática y aplicada . 39 (2): 88–92. doi : 10.1016 / j.syapm.2015.12.001 . PMID 26776107 .
- ^ Ferrer, Consuelo; Ruiz-Moreno, José M .; Rodrı́Guez, Alejandra; Montero, Javier; Alió, Jorge L. (2004). "Endoftalmitis postoperatoria por Corynebacterium macginleyi". Revista de cataratas y cirugía refractiva . 30 (11): 2441–4. doi : 10.1016 / j.jcrs.2004.04.056 . PMID 15519105 .