Lipozyme , una marca registrada de Novo Nordisk A / S Corp., es una clase de enzimas industriales , específicamente: lipasas .
Las lipozimas se pueden diferenciar por origen: se pueden extraer de Mucor miehei , Thermomyces lanuginosus , Candida antarctica y otros. [1] [2] Para fines industriales, se puede inmovilizar sobre resinas de intercambio iónico macroporosas. [2] Las lipasas como Lipozyme y Novozyme (marca registrada de Novozymes ) juegan un papel importante en la síntesis de biodiesel . [3] Lipozyme también se ofrece como complemento alimenticio envuelto en cápsulas. [4] Viene en diferentes actividades., medido, por ejemplo, en IUN / go KLU / g (IUN = Unidad de interesterificación, K = Kilo, LU = Unidad de lipasa). [5]