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Aceites vegetales
Aceite de oliva de Oneglia.jpg
Aceite de oliva
Tipos
Usos
Componentes

Los aceites vegetales son triglicéridos extraídos de plantas . Algunos de estos aceites han sido parte de la cultura humana durante milenios. [1] Los aceites vegetales comestibles se utilizan en los alimentos, tanto para cocinar como como suplementos . Muchos aceites, comestibles y de otro tipo, se queman como combustible, como en las lámparas de aceite y como sustituto de los combustibles a base de petróleo . Algunos de los muchos otros usos incluyen acabado de madera , pintura al óleo y cuidado de la piel .

Definición [ editar ]

El término "aceite vegetal" puede definirse estrictamente como referido únicamente a sustancias que son líquidas a temperatura ambiente, [2] o definirse ampliamente sin tener en cuenta el estado de una sustancia (líquida o sólida) a una temperatura determinada. [3] Si bien una gran mayoría de las entradas en esta lista se ajustan a la más estrecha de estas definiciones, algunas no califican como aceites vegetales según todos los entendimientos del término.

Clasificación [ editar ]

Los aceites vegetales se pueden clasificar de varias formas. Por ejemplo, por su uso o por el método utilizado para extraerlos. En este artículo, los aceites vegetales se agrupan en clases de uso comunes.

Método de extracción [ editar ]

Existen varios tipos de aceites vegetales , que se distinguen por el método utilizado para extraer el aceite de la planta. La parte relevante de la planta puede someterse a presión para extraer el aceite , dando un aceite exprimido (o prensado). Los aceites incluidos en esta lista son de este tipo. Los aceites también se pueden extraer de las plantas disolviendo partes de las plantas en agua u otro solvente . La solución puede separarse del material vegetal y concentrarse, dando un aceite extraído o lixiviado . La mezcla también se puede separar destilando el aceite del material vegetal. Los aceites extraídos por este último método se denominan aceites esenciales.. Los aceites esenciales a menudo tienen diferentes propiedades y usos que los aceites vegetales prensados ​​o lixiviados. Finalmente, los aceites macerados se elaboran infundiendo partes de plantas en un aceite base, un proceso llamado extracción líquido-líquido .

Fuentes y usos [ editar ]

La mayoría de los aceites vegetales, pero no todos, se extraen de las frutas o semillas de las plantas. Por ejemplo, el aceite de palma se extrae de los frutos de la palma, mientras que el aceite de soja se extrae de las semillas de soja. Los aceites vegetales también pueden clasificarse agrupando los aceites extraídos de plantas similares, como los "aceites de nueces".

Aunque la mayoría de las plantas contienen algo de aceite, solo el aceite de algunos cultivos oleaginosos importantes [4] complementado con unas pocas docenas de cultivos oleaginosos secundarios [5] se utiliza y comercializa ampliamente.

Utilice [ editar ]

Los aceites de plantas se utilizan para varios propósitos diferentes. Los aceites vegetales comestibles se pueden utilizar para cocinar o como aditivos alimentarios . Muchos aceites vegetales, comestibles y de otro tipo, se queman como combustible , por ejemplo, como sustituto de los combustibles a base de petróleo . Algunos también pueden usarse para cosméticos , fines médicos, acabado de madera , pintura al óleo y otros fines industriales.

Aceites comestibles [ editar ]

Ver también: aceite de cocina

Aceites principales [ editar ]

Estos aceites constituyen una fracción significativa de la producción mundial de aceite comestible. Todos también se utilizan como fuelóleos .

  • Aceite de coco , un aceite de cocina, también con aplicaciones médicas e industriales. Extraído del grano o pulpa del fruto de la palma de coco . Común en los trópicos, y de composición inusual, con ácidos grasos de cadena media dominantes. [6]
  • Aceite de maíz , uno de los principales aceites vendidos como aceite para ensaladas y para cocinar . [7]
  • El aceite de canola , el aceite de cocina más vendido en todo el mundo, se utiliza como aceite para ensaladas y para cocinar, tanto a nivel nacional como industrial. [8] También se utiliza en la industria de los combustibles como biocombustible.
  • Aceite de semilla de algodón , utilizado como ensalada y aceite de cocina, tanto a nivel nacional como industrial. [8]
  • Aceite de oliva , utilizado en cocina, cosmética, jabones y como combustible para las tradicionales lámparas de aceite .
  • Aceite de palma , el aceite tropical más producido . [9] Popular en la cocina brasileña y de África occidental . [10] También se utiliza para producir biocombustible . [11]
  • Aceite de cacahuete ( aceite de cacahuete ), un aceite transparente con algunas aplicaciones como aderezo de ensaladas y, debido a su alto punto de humo , especialmente utilizado para freír . [12]
  • Aceite de colza , incluido el aceite de canola , uno de los aceites de cocina más utilizados. [13]
  • Aceite de cártamo , hasta la década de 1960 utilizado en la industria de la pintura , ahora principalmente como aceite de cocina. [14]
  • Aceite de sésamo , prensado en frío como aceite de cocina ligero, prensado en caliente para un sabor más oscuro y fuerte. [15]
  • Aceite de soja , producido como subproducto del procesamiento de harina de soja. [dieciséis]
  • El aceite de girasol , un aceite de cocina común, también se usa para fabricar biodiésel . [17]

Aceites de nueces [ editar ]

Avellanas de la avellana común , utilizadas para hacer aceite de avellana

Los aceites de nueces se utilizan generalmente en la cocina, por su sabor . La mayoría son bastante costosas debido a la dificultad de extraer el aceite.

  • Aceite de almendras , utilizado como aceite comestible, pero principalmente en la fabricación de cosméticos . [18]
  • El aceite de nuez de haya, de las nueces de Fagus sylvatica , es un aceite comestible muy apreciado en Europa, que se utiliza para ensaladas y para cocinar. [19]
  • Nuez de Brasil aceite contiene 75% ácidos grasos insaturados compuesto principalmente de ácido oleico y linolénico , así como el fitosterol , beta-sitosterol , [20] y soluble en grasa la vitamina E . [21] El aceite virgen extra puede obtenerse durante el primer prensado de las nueces, posiblemente para su uso como sustituto del aceite de oliva debido a su sabor suave y agradable.
  • Aceite de anacardo , algo comparable al aceite de oliva . Puede tener valor para combatir las caries dentales . [22]
  • Aceite de avellana , utilizado principalmente por su sabor. También se utiliza en el cuidado de la piel, por su ligero carácter astringente . [23]
  • Aceite de macadamia , con un suave sabor a nuez y un alto punto de humo . [24]
  • Aceite de nuez de Mongongo (o aceite de manketti ), de las semillas del Schinziophyton rautanenii , un árbol que crece en Sudáfrica . Alto contenido de vitamina E . También se utiliza en el cuidado de la piel. [25]
  • Aceite de nuez , valorado como aceite alimenticio, pero que requiere nueces frescas para obtener un aceite de buena calidad. [26]
  • Aceite de piñones , vendido como aceite de cocina gourmet, [27] [28] y de potencial interés medicinal como supresor del apetito. [29]
  • Aceite de pistacho , un aceite de sabor fuerte con un color verde distintivo. [24]
  • Aceite de nuez , utilizado por su sabor, [24] también utilizado por los pintores del Renacimiento en pinturas al óleo . [30] [31]
  • Aceite de semilla de calabaza [32]

Aceites de cítricos [ editar ]

Varias plantas de cítricos producen aceites prensados. Algunos, como el aceite de limón y naranja, se utilizan como aceites esenciales , lo que es poco común para los aceites prensados. [nota 1] [33] Las semillas de muchos, si no la mayoría, de los miembros de la familia de los cítricos producen aceites utilizables. [33] [34] [35] [36]

  • Aceite de semilla de pomelo , extraído de las semillas de pomelo ( Citrus × paradisi ). El aceite de semilla de pomelo se extrajo experimentalmente en 1930 y se demostró que es adecuado para hacer jabón. [37]
  • Aceite de limón , similar en fragancia a la fruta. Uno de los pocos aceites esenciales prensados ​​en frío. [38] Se utiliza como aromatizante [39] y en aromaterapia. [40]
  • Aceite de naranja , como aceite de limón, prensado en frío en lugar de destilado. [41] Consiste en un 90% de d- limoneno . Se utiliza como fragancia, en productos de limpieza y aromatizantes de alimentos. [42]
    El fruto del espino amarillo

Aceites de semillas de melón y calabaza [ editar ]

El aceite de semilla de sandía, extraído de las semillas de Citrullus vulgaris , se usa para cocinar en África Occidental .

Los miembros de las Cucurbitáceas incluyen calabazas , melones , calabazas y calabazas . Las semillas de estas plantas se destacan por su contenido de aceite, pero hay poca información disponible sobre los métodos de extracción del aceite. En la mayoría de los casos, las plantas se cultivan como alimento, y el uso dietético de los aceites es un subproducto del uso de las semillas como alimento. [43]

  • Aceite de calabaza amarga, de las semillas de Momordica charantia . Alto contenido de ácido α-eleosteárico . De interés de investigación actual por sus posibles propiedades anticancerígenas. [44]
  • Aceite de calabaza de botella, extraído de las semillas de Lagenaria siceraria , ampliamente cultivada en regiones tropicales . Utilizado como aceite comestible. [45]
  • Aceite de calabaza búfalo , de las semillas de Cucurbita foetidissima , una enredadera de olor fétido, originaria del suroeste de América del Norte . [46]
  • El aceite de semilla de calabaza, de las semillas de Cucurbita moschata , tiene un sabor a nuez que se usa para aderezos para ensaladas, adobos y salteados. [47]
  • El aceite de semilla de Egusi [nota 2] , de las semillas de Cucumeropsis mannii naudin , es particularmente rico en ácido linoleico . [48]
  • Aceite de semilla de calabaza , un aceite de cocina especial, producido en Austria , Eslovenia y Croacia . Se utiliza principalmente en aderezos para ensaladas. [49]
  • Aceite de semilla de sandía , extraído de las semillas de Citrullus vulgaris . Utilizado tradicionalmente en la cocina en África Occidental . [50] [51]

Complementos alimenticios [ editar ]

Varios aceites se utilizan como complementos alimenticios (o " nutracéuticos "), por su contenido de nutrientes o su supuesto efecto medicinal. Borraja aceite de semilla , aceite de semilla de grosella negra y el aceite de onagra todos tienen una cantidad significativa de ácido gamma-linolénico (GLA) (aproximadamente 23%, 15-20% y 7-10%, respectivamente), y esto es lo que ha dibujado el interés de los investigadores.

  • Aceite de Açaí , procedente del fruto de varias especies de la palma de Açaí ( Euterpe ) cultivadas en la región amazónica . [52] [53]
  • El aceite de semilla negra , extraído de semillas de Nigella sativa , tiene una larga historia de uso medicinal, incluso en la medicina antigua griega , asiática e islámica , además de ser un tema de investigación médica actual. [54] [55] [56]
  • Aceite de semilla de grosella negra , procedente de las semillas de Ribes nigrum , utilizado como complemento alimenticio. Alto contenido en ácidos grasos gamma-linolénicos, omega-3 y omega-6 . [57]
  • Aceite de semilla de borraja , de las semillas de Borago officinalis . [57]
  • Aceite de onagra , de las semillas de Oenothera biennis , [58] la fuente vegetal más importante de ácido gamma-linolénico, especialmente porque no contiene ácido alfa-linolénico . [57] [59]
  • Aceite de linaza (llamado aceite de linaza cuando se usa como aceite secante ), de las semillas de Linum usitatissimum . Alto contenido de omega-3 y lignanos , que pueden usarse con fines medicinales. Un buen equivalente dietético al aceite de pescado . [60] Se vuelve rancio fácilmente . [61]

Otros aceites comestibles [ editar ]

Algarrobo vainas de semillas, utilizados para hacer el aceite de algarroba vaina
  • Aceite de amaranto , de las semillas de especies de grano de amaranto , incluidos Amaranthus cruentus y Amaranthus hypochondriacus , con alto contenido de escualeno y ácidos grasos insaturados . [62]
  • Aceite de albaricoque , similar al aceite de almendras , al que se parece. Utilizado en cosmética. [63]
  • Aceite de semilla de manzana , rico en ácido linoleico . [64]
  • El aceite de argán , de las semillas de Argania spinosa , es un aceite alimenticio de Marruecos [65] desarrollado a través de una cooperativa de mujeres fundada en la década de 1990, [nota 3] que también ha atraído recientemente la atención en Europa .
  • Aceite de aguacate , un aceite comestible [66] utilizado principalmente en las industrias cosmética y farmacéutica . [67] [68] Punto de humo inusualmente alto de 510 ° F (266 ° C). [69]
  • El aceite de babasú , de las semillas de Attalea speciosa , es similar y se usa como sustituto del aceite de coco . [70]
  • Aceite de Ben , extraído de las semillas de Moringa oleifera . Alto contenido en ácido behénico . Aceite comestible extremadamente estable. También apto para biocombustible . [ cita requerida ]
  • Aceite de nuez de sebo de Borneo , extraído del fruto de especies del género Shorea . Se utiliza como sustituto de la manteca de cacao , y para fabricar jabón, velas, cosméticos y medicinas en lugares donde el árbol es común. [71]
  • El aceite de castaño del Cabo , también llamado aceite de yangu, es un aceite popular en África para el cuidado de la piel. [72]
  • Aceite de vaina de algarroba (aceite de algarroba ), de algarrobo , con un contenido de ácidos grasos esenciales excepcionalmente alto . [73] [74]
  • La manteca de cacao , de la planta del cacao , se utiliza en la fabricación de chocolate , así como en algunos ungüentos y cosméticos; a veces conocido como aceite de teobroma [75]
  • Aceite de berberecho , de especies del género Xanthium , con propiedades similares al aceite de semilla de amapola , similar en sabor y olor al aceite de girasol . [76] [77]
  • Aceite de cohune , de la Attalea cohune (palma de cohune) utilizado como lubricante, para cocinar, hacer jabón y como aceite para lámparas. [78]
Las semillas de cilantro son la fuente de un aceite prensado comestible, aceite de semilla de cilantro .
  • Aceite de semilla de cilantro , de semillas de cilantro , utilizado en una amplia variedad de aplicaciones aromatizantes, que incluyen ginebra y mezclas de condimentos . [79] Investigaciones recientes han mostrado ser prometedoras para su uso en la eliminación de bacterias transmitidas por los alimentos, como E. coli . [80]
  • Aceite de semilla de dátil, extraído de los huesos de dátil . [81] Su baja tasa de extracción y la falta de otras características distintivas lo convierten en un candidato poco probable para un uso importante. [82]
  • Aceite de Dika, de semillas de Irvingia gabonensis , nativo de África Occidental . Se utiliza para fabricar margarina , jabón y productos farmacéuticos , donde se está examinando como lubricante para tabletas. En gran parte subdesarrollado. [83] [84]
  • Aceite de lino falso elaborado a partir de semillas de Camelina sativa . Uno de los primeros cultivos oleaginosos, que se remonta al sexto milenio antes de Cristo [85] Producido en los tiempos modernos en Europa Central y Oriental ; dejó de producirse en la década de 1940. [86] Considerado prometedor como alimento o fueloil. [87]
  • El aceite de semilla de uva , un aceite para cocinar y para ensaladas, también se rocía sobre las pasas para ayudarlas a conservar su sabor. [88]
  • El aceite de cáñamo , un aceite alimentario de alta calidad [89], también se utiliza para fabricar pinturas, barnices, resinas y jabones blandos. [90]
  • Aceite de semilla de Kapok , de las semillas de Ceiba pentandra , utilizado como aceite comestible y en la producción de jabón. [91]
  • Aceite de semilla de kenaf , de las semillas de Hibiscus cannabinus . Un aceite comestible similar al aceite de semilla de algodón , con una larga historia de uso. [92] [93]
  • Aceite de Lallemantia , de las semillas de Lallemantia iberica , descubierto en sitios arqueológicos en el norte de Grecia. [94]
  • Aceite de mafura, extraído de las semillas de Trichilia emetica . Utilizado como aceite comestible en Etiopía . La mantequilla de mafura, extraída como parte del mismo proceso al extraer el aceite, no es comestible y se usa en la fabricación de jabón y velas, como ungüento corporal, como combustible y medicinalmente. [95]
  • Aceite de marula , extraído de la semilla de Sclerocarya birrea . Se utiliza como aceite comestible con un ligero sabor a nuez. También se utiliza en jabones. La composición de ácidos grasos es similar a la del aceite de oliva . [96] [97]
  • Aceite de semilla de espuma de pradera, aceite altamente estable, con más del 98% de ácidos grasos de cadena larga . Compite con el aceite de colza para aplicaciones industriales. [98]
  • Aceite de mostaza (prensado), utilizado en la India como aceite de cocina. También se utiliza como aceite de masaje . [99]
  • El aceite de semilla de Níger se obtiene de las semillas comestibles de la planta de Níger, que pertenece al género Guizotia de la familia Asteraceae . El nombre botánico de la planta es Guizotia abyssinica . El cultivo de la planta se originó en las tierras altas de Etiopía y desde entonces se ha extendido desde Malawi a la India . [100]
Semillas de amapola, utilizadas para hacer aceite de semilla de amapola.
  • Mantequilla de nuez moscada , extraída por expresión del fruto de cogeners del género Myristica . La mantequilla de nuez moscada tiene una gran cantidad de trimiristina . El aceite de nuez moscada, por el contrario, es un aceite esencial , extraído por destilación al vapor . [101]
  • Aceite de semilla de quingombó , de Abelmoschus esculentus . Compuesto predominantemente de ácidos oleico y linoleico . [102] El aceite comestible de color amarillo verdoso tiene un sabor y un olor agradables. [103]
  • Aceite de semilla de papaya , rico en omega-3 y omega-6, similar en composición al aceite de oliva. [104] No confundir con el aceite de papaya producido por maceración . [105]
  • Aceite de semilla de perilla , rico en ácidos grasos omega-3 . Se utiliza como aceite comestible, con fines medicinales en la medicina herbal asiática , en productos para el cuidado de la piel y como aceite secante. [106] [107]
  • Aceite de semilla de caqui, extraído de las semillas de Diospyros virginiana . Color marrón rojizo oscuro, similar en sabor al aceite de oliva . Contenido casi igual de ácidos oleico y linoleico . [108]
  • Aceite de pequi , extraído de las semillas de Caryocar brasiliense . Utilizado en Brasil como aceite de cocina muy apreciado. [109]
  • Aceite de nuez de pili, extraído de las semillas de Canarium ovatum . Se utiliza en Filipinas como aceite comestible y también como aceite para lámparas. [110]
  • El aceite de semilla de granada, de las semillas de Punica granatum , es muy rico en ácido púnico (que toma su nombre de las granadas). Un tema de investigación médica actual para el tratamiento y la prevención del cáncer . [111] [112]
  • Aceite de semilla de amapola , utilizado durante mucho tiempo para cocinar, en pinturas, barnices y jabones . [113] [114] [115] [116]
  • Aceite de pracaxi , extraído de las semillas de Pentaclethra macroloba . Similar al aceite de maní, pero tiene una alta concentración de ácido behénico (19%). [117]
Aceite de pracaxi virgen
  • Aceite de pepita de ciruela , comercializado como aceite de cocina gourmet [118] [119] De composición similar al aceite de pepita de melocotón. [120]
  • Aceite de quinua , similar en composición y uso al aceite de maíz . [121]
  • Aceite de ramtil , extraído de las semillas de una de varias especies del género Guizotia abyssinica (guisante de Níger) en India y Etiopía . [122] [123]
  • El aceite de salvado de arroz es un aceite para cocinar y ensaladas muy estable, adecuado para cocinar a alta temperatura. [69] [124] También tiene potencial como biocombustible. [125]
  • Aceite de Royle, extraído de las semillas de Prinsepia utilis , un arbusto de aceite comestible silvestre que crece en los Himalayas superiores . Usado medicinalmente en Nepal . [126]
Nueces de karité , de las cuales se prensa la manteca de karité.
  • Aceite de sacha inchi , de la Amazonía peruana . Alto contenido de ácidos grasos behénicos , omega-3 y omega-6 . [127] [128]
  • Aceite de zapote , utilizado como aceite de cocina en Guatemala . [129]
  • Aceite de seje, de las semillas de Jessenia bataua . Utilizado en Sudamérica como aceite comestible, similar al aceite de oliva , así como para jabones y en la industria cosmética . [130]
  • Manteca de karité , gran parte de la cual es producida por mujeres africanas pobres. Se utiliza principalmente en productos para el cuidado de la piel y como sustituto de la manteca de cacao en dulces y cosméticos . [131] [132]
  • Aceite de taramira , de las semillas de la rúcula ( Eruca sativa ), cultivada en el oeste de Asia y el norte de la India . Se utiliza como aceite comestible (picante) después del envejecimiento para eliminar la acidez. [133] [134]
  • Aceite de semilla de té ( aceite de camelia), ampliamente utilizado en el sur de China como aceite de cocina. También se usa para hacer jabones, aceites para el cabello y una variedad de otros productos. [135] [136]
  • Aceite de cardo, extraído de las semillas de Silybum marianum . [137] Una buena fuente potencial de ácidos grasos especiales , carotenoides , tocoferoles , compuestos fenólicos y antioxidantes naturales, [138] así como para mejorar en general el valor nutricional de los alimentos. [139]
  • El aceite de chufa (o aceite de juncia de nuez) se extrae del tubérculo de Cyperus esculentus . Tiene propiedades similares a los aceites de soja, girasol y colza. [140] Se utiliza para cocinar y fabricar jabón [141] y tiene potencial como combustible biodiesel. [140]
  • Aceite de semilla de tabaco, de las semillas de Nicotiana tabacum y otras especies de Nicotiana . Comestible si está purificado. [142]
  • El aceite de semilla de tomate es un subproducto potencialmente valioso, como aceite de cocina, de las semillas de desecho generadas en el procesamiento de tomates. [143]
  • Aceite de germen de trigo , utilizado nutricionalmente y en preparaciones cosméticas, rico en vitamina E y octacosanol . [144]

Aceites utilizados para biocombustible [ editar ]

Ver también: aceite vegetal utilizado como combustible
Un frasco de biodiesel
Granos de girasol
Fruta de jojoba

Varios aceites se utilizan para biocombustible ( biodiésel y aceite vegetal puro ) además de tener otros usos. Otros aceites se utilizan únicamente como biocombustible. [nota 4] [145]

Aunque los motores diésel se inventaron, en parte, teniendo en cuenta el aceite vegetal , [146] el combustible diésel se basa casi exclusivamente en petróleo . Los aceites vegetales se evalúan para su uso como biocombustible basándose en:

  1. Idoneidad como combustible, basada en el punto de inflamación , contenido de energía, viscosidad , productos de combustión y otros factores
  2. Costo, basado en parte en el rendimiento , el esfuerzo requerido para cultivar y cosechar , y el costo de procesamiento poscosecha.

Los aceites multiusos también se utilizan como biocombustible [ editar ]

Los aceites que se enumeran a continuación se utilizan (principalmente) para otros fines (todos menos el aceite de tung son comestibles), pero se ha considerado su uso como biocombustible.

  • Aceite de ricino , menor costo que muchos candidatos. La viscosidad cinemática puede ser un problema. [147]
  • Aceite de coco ( aceite de copra ), prometedor para uso local en lugares que producen cocos. [148]
  • Aceite de colza , de Brassica rapa , var. oleifera (nabo) está estrechamente relacionado con el aceite de colza (o canola ). Es una fuente importante de biodiésel en Alemania. [149]
  • Aceite de maíz , atractivo por la abundancia de maíz como cultivo.
  • Aceite de semilla de algodón , objeto de estudio para determinar la rentabilidad como materia prima de biodiésel. [150] [151]
  • Aceite falso de lino , procedente de Camelina sativa , utilizado en Europa en lámparas de aceite hasta el siglo XVIII. [87]
  • Aceite de cáñamo , relativamente bajo en emisiones. La producción es problemática en algunos países debido a su asociación con la marihuana . [152] [153]
  • Aceite de mostaza , que se ha demostrado que es comparable al aceite de canola como biocombustible. [154]
  • El aceite de palma , muy popular para los biocombustibles, pero el impacto ambiental de cultivar grandes cantidades de palma de aceite ha llamado recientemente el uso de aceite de palma en tela de juicio. [155]
  • Aceite de cacahuete , utilizado en una de las primeras demostraciones del motor diesel en 1900. [146]
  • Aceite de rábano . El rábano silvestre contiene hasta un 48% de aceite, lo que lo hace atractivo como combustible. [156]
  • Aceite de colza , el aceite base más utilizado en Europa en la producción de biodiésel. [145]
  • Aceite de ramtil , utilizado para iluminación en India . [157]
  • Aceite de salvado de arroz , atractivo por su menor costo que muchos otros aceites vegetales. Ampliamente cultivado en Asia. [158]
  • Aceite de cártamo , explorado recientemente como biocombustible en Montana . [159]
  • Aceite de Salicornia , de las semillas de Salicornia bigelovii , una halófita (planta amante de la sal) originaria de México . [160]
  • Aceite de soja , no económico como combustible, pero atractivo como subproducto de los cultivos de soja para otros usos. [145]
  • Aceite de girasol , adecuado como combustible, pero no necesariamente rentable. [161]
  • El aceite de chufa ha sido descrito por investigadores en China como de "gran potencial como combustible biodiesel". [140]
  • Aceite de tung , referenciado en varias listas de aceites vegetales que son aptos para biodiesel. [162] Varias fábricas de China producen biodiésel a partir de aceite de tung. [163]

Aceites no comestibles utilizados únicamente o principalmente como biocombustible [ editar ]

Ver también: combustible de algas

Estos aceites se extraen de plantas que se cultivan únicamente para producir biocombustible a base de aceite. [nota 5] Estos, más los principales aceites descritos anteriormente, han recibido mucha más atención como fuelóleos que otros aceites vegetales.

  • Copaiba , una oleorresina extraída de especies del género Copaifera . Utilizado en Brasil como producto cosmético y fuente importante de biodiésel . [164]
  • Aceite de Jatropha , ampliamente utilizado en India como fuel oil. Ha atraído a fuertes defensores para su uso como biocombustible . [165] [166]
  • Aceite de jojoba , de Simmondsia chinensis , un arbusto del desierto. [167]
  • Arbusto de leche , popularizado por el químico Melvin Calvin en la década de 1950. Investigado en la década de 1980 por Petrobras , la compañía petrolera nacional brasileña . [168]
  • El aceite de nahor, extraído de los granos de Mesua ferrea , se utiliza en la India como aceite para lámparas . [169]
  • El aceite Paradise , de las semillas de Simarouba glauca , ha despertado interés en la India como materia prima para el biodiésel. [170]
  • Aceite de nuez de petróleo, procedente de la nuez de petróleo ( Pittosporum resiniferum ) originaria de Filipinas . El gobierno filipino una vez exploró el uso de la nuez de petróleo como biocombustible. [171]
  • Aceite de pongamia (también conocido como aceite Honge), extraído de Millettia pinnata y promovido como biocombustible por Udipi Shrinivasa en Bangalore , India . [172] [173]

Secar aceites [ editar ]

Ver también: aceite de secado

Los aceites secantes son aceites vegetales que se secan hasta obtener un acabado duro a temperatura ambiente normal. Dichos aceites se utilizan como base de pinturas al óleo y en otras aplicaciones de pintura y acabado de madera. Además de los aceites enumerados aquí, los aceites de nuez , girasol y cártamo también se consideran aceites secantes. [174]

  • Aceite de Dammar, del Canarium Strictum , utilizado en pintura como agente secante de aceite . [175] También se puede utilizar como aceite para lámparas . [176]
  • Las propiedades del aceite de linaza como polímero lo hacen muy adecuado para el acabado de madera, para su uso en pinturas al óleo, como plastificante y endurecedor en masillas y en la fabricación de linóleo. [177] Cuando se usa en alimentos o con fines medicinales, el aceite de linaza se llama aceite de linaza.
  • Aceite de semilla de amapola , similar en uso al aceite de linaza pero con mejor estabilidad de color. [174]
  • Aceite de Stillingia (también llamado aceite de sebo vegetal chino ), obtenido por solvente de las semillas de Sapium sebiferum . Utilizado como agente secante en pinturas y barnices . [178] [179]
  • Aceite de tung , utilizado como lubricante industrial y agente secante de gran eficacia. También se utiliza como sustituto del aceite de linaza . [180]
  • El aceite de Vernonia se produce a partir de las semillas de Vernonia galamensis . Está compuesto de 73 a 80% de ácido vernólico , que se puede utilizar para hacer epoxis para la fabricación de adhesivos , barnices y pinturas , y revestimientos industriales. [181]

Otros aceites [ editar ]

Varios aceites vegetales prensados ​​no son comestibles o no se utilizan como aceite comestible.

El fruto del alcornoque de amur
Las semillas de ricino son la fuente de aceite de ricino .
Aceite de Astrocaryum vulgare (Tucumã)
  • Aceite de fruto del árbol de corcho de Amur , extraído del fruto del Phellodendron amurense . Ha sido estudiado para uso insecticida . [182] [183]
  • El aceite de alcachofa , extraído de las semillas del fruto de la alcachofa, es un aceite semisecante insaturado con aplicaciones potenciales en la fabricación de jabón , champú , resina alquídica y betún para zapatos . [184]
  • La manteca de Astrocaryum murumuru se emplea en lociones, cremas, jabones acondicionadores para el cabello, mascarillas faciales, champús, aceites y emulsiones, humectantes para la piel, productos para la nutrición del cabello y restaurar el cabello dañado, ceras depilatorias. [185]
  • El aceite de Balanos , extraído de las semillas de Balanites aegyptiaca , se utilizaba en el antiguo Egipto como base para los perfumes . [ cita requerida ]
  • Aceite de bladderpod , extraído de las semillas de Physaria fendleri , originaria de América del Norte . Rico en ácido lesquerólico , químicamente similar al ácido ricinoleico que se encuentra en el aceite de ricino . Numerosos usos industriales. Posible sustituto del aceite de ricino, ya que requiere mucha menos humedad que las semillas de ricino . [186]
  • Aceite de Brucea javanica, extraído de las semillas de Brucea javanica . Se ha demostrado que el aceite es eficaz para tratar ciertos cánceres. [187] [188]
  • Aceite de bardana ( aceite de fresa) extraído de la raíz de la bardana . Se utiliza como remedio a base de hierbas para las afecciones del cuero cabelludo. [189]
  • El aceite de burití , extraído de la fruta Mauritia flexuosa , es rico en carotenoides y ácidos grasos monoinsaturados, y por tanto tiene un interés nutricional. También se utiliza en la industria cosmética. [190]
  • Aceite de candlenut ( aceite de nuez de Kukui), producido en Hawai'i , utilizado principalmente para productos para el cuidado de la piel. [191]
  • Aceite de semilla de zanahoria (prensado), de semillas de zanahoria , utilizado en productos para el cuidado de la piel. [nota 6] [192]
  • Aceite de ricino , con múltiples usos industriales y medicinales. Las semillas de ricino también son una fuente de la toxina ricina . [145]
  • Aceite de chaulmoogra , de las semillas de Hydnocarpus wightiana , utilizado durante muchos siglos, interna y externamente, para tratar la lepra . [193] También se utiliza para tratar la sífilis secundaria , el reumatismo , la escrófula y la tisis . [194] [195]
  • Aceite de Crambe , extraído de las semillas de Crambe abyssinica . Alto contenido en ácido erúcico , utilizado como lubricante industrial, inhibidor de la corrosión y como ingrediente en la fabricación de caucho sintético. [196] [197]
  • El aceite de Croton ( aceite de tiglium) se extrae de las semillas de Croton tiglium . Altamente tóxico, anteriormente se usaba como purgante drástico . [198]
  • Aceite de Cuphea , de varias especies del género Cuphea . De interés como fuente de triglicéridos de cadena media . [199]
  • La mantequilla de cupuaçu es muy análoga al cacao y se utiliza para hacer chocolate blanco. [200]
  • Honesty oil, de las semillas de Lunaria annua , que contienen entre un 30% y un 40% de aceite. El aceite es particularmente rico en ácidos grasos de cadena larga , incluidos el ácido erúcico y nervónico , lo que lo hace adecuado para ciertos fines industriales. [90] [201]
  • Illipe mantequilla, de las nueces de la Shorea stenoptera . Similar a la manteca de cacao , pero con un punto de fusión más alto . Utilizado en cosmética . [202] [203]
  • Aceite de jojoba , utilizado en cosmética como alternativa al aceite de ballena de esperma de ballena . [204]
  • El aceite de mango , extraído de los huesos de la fruta del mango , tiene un alto contenido de ácido esteárico y se puede utilizar para hacer jabón . [205]
  • Mantequilla Mowrah, de las semillas de Madhuca latifolia y Madhuca longifolia , ambas nativas de la India . La mantequilla cruda de Mowrah se utiliza como grasa para hilar lana, para hacer velas y jabón. La grasa refinada se utiliza como grasa comestible y ghee vegetal en la India. [46]
  • Aceite de neem , de Azadirachta indica , un aceite de color verde parduzco con un alto contenido de azufre, utilizado en cosmética, con fines medicinales y como insecticida . [206]
  • Aceite de ojon extraído de la nuez de la palma americana ( Elaeis oleifera ). El aceite extraído tanto de la nuez como de la cáscara también se utiliza como aceite comestible en América Central y del Sur . Comercializado por un empresario canadiense en la década de 1990. [207] [208]
  • Passiflora edulis El aceite de maracuyá se extrae de las semillas y se compone principalmente de ácido linoleico (62%) con cantidades más pequeñas de ácido oleico (20%) y ácido palmítico (7%). Tiene diversas aplicaciones en la fabricación de cosméticos y para usos como alimento humano o animal. [209]
  • Aceite de semilla de rosa mosqueta , utilizado principalmente en productos para el cuidado de la piel, especialmente para pieles envejecidas o dañadas. [210]
  • El aceite de semilla de caucho , extraído de las semillas del árbol del caucho ( Hevea brasiliensis ), ha recibido atención como un uso potencial de lo que de otro modo sería un producto de desecho de la fabricación de caucho . Se ha explorado como aceite de secado en Nigeria , [211] como combustible diesel en la India [212] y como alimento para el ganado en Camboya y Vietnam . [213]
  • El aceite de espino amarillo , derivado de Hippophae rhamnoides , producido en el norte de China , se utiliza principalmente con fines medicinales. [214]
  • El aceite de semilla de cohete marino, del halófito Cakile maritima , originario del norte de África , tiene un alto contenido de ácido erúcico y, por lo tanto, tiene aplicaciones industriales potenciales. [215]
  • Aceite de semilla de bola de nieve ( aceite de Viburnum ), de semillas de Viburnum opulus . Alto contenido de tocoferol , carotenoides y ácidos grasos insaturados . Usado medicinalmente. [216]
  • Tall oil , producido como subproducto de la fabricación de pulpa de madera . Otro subproducto llamado ácido graso de aceite de resina (TOFA) es una fuente barata de ácido oleico . [217]
  • Tamanu o aceite foraha [218] de la Tacamahaca Calophyllum , es importante en la Polinesia cultura, y, aunque muy caro, [218] se utiliza para el cuidado de la piel. [219]
  • Aceite de haba tonka ( aceite de Cumaru), ingrediente popular en la colonia, utilizado con fines medicinales en Brasil . [220]
  • La mantequilla de Tucumã se extrae tanto de la pulpa como de la semilla del fruto de Astrocaryum vulgare , una palma aceitera de América del Sur. [221] El aceite de pulpa se utiliza como acondicionador de la piel. El aceite de semilla se vende para uso como aceite de cocina y para hacer jabón debido a su alto contenido de ácido láurico . [222]
  • El aceite de semilla de Ucuhuba , extraído de las semillas de Virola surinamensis , es inusualmente alto en ácido mirístico . [219]

Ver también [ editar ]

  • El aceite portador analiza el uso de aceites vegetales (prensados), mezclados con aceites esenciales.
  • El ácido graso analiza los componentes de la mayoría de las grasas y aceites vegetales.
  • La Nomenclatura Internacional de Ingredientes Cosméticos explica las convenciones de nomenclatura de los aceites utilizados en cosméticos y jabones.
  • Lista de aceites esenciales

Notas [ editar ]

  1. ^ El aceite de lima, por ejemplo, se destila, no se prensa. Véase Jackson , pág. 131
  2. ^ Tenga en cuenta que "egusi" es el nombre común de varias especies de melones, incluidos loscultivares Citrullus vulgaris y Lagenaria sicerari .
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  4. ^ El etanol y, en menor grado, el metanol y el butanol son los otros tipos principales de biocombustible .
  5. ^ Hay algunas plantas que producen un aceite vegetal comercial, que también se utilizan para producir otros tipos de biocombustible. El eucalipto , por ejemplo, se ha explorado como medio de biomasa para producir etanol . Estas plantas no se enumeran aquí.
  6. ^ Las semillas de zanahoria también se utilizan para obtener un aceite esencial con propiedades bastante diferentes al aceite prensado de semillas de zanahoria.

Referencias [ editar ]

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Lectura adicional [ editar ]

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