Amaranthus caudatus es una especie de planta con flores anuales. Tiene nombres comunes como amor-mentira-sangrado , [2] amaranto colgante , [ cita requerida ] flor de borla , [2] flor de terciopelo , [2] amaranto cola de zorra , [2] y quilete . [ cita requerida ]
Muchas partes de la planta, incluidas las hojas y las semillas, son comestibles y se utilizan con frecuencia como fuente de alimento en la India y en América del Sur , donde se encuentra la especie andina más importante de amaranto , conocida como kiwicha . (Ver también semilla de amaranto y plantas antiguas andinas ). Esta especie, como muchos otros amarantos, es originaria de los trópicos americanos. Se desconoce el origen exacto, ya que se cree que A. caudatus es un agregado silvestre de Amaranthus hybridus .
El color rojo de las inflorescencias se debe a un alto contenido de betacianinas , como en la especie relacionada conocida como amaranto " Hopi red dye ". Las variedades ornamentales de jardín que se venden con este último nombre son Amaranthus cruentus o un híbrido entre A. cruentus y Amaranthus powellii . En la agricultura indígena, A. cruentus es la contraparte centroamericana de A. caudatus sudamericana .
Durante la época victoriana , las flores específicas tenían diferentes significados. Love-lies-bleeding significaba amor sin esperanza o desesperanza en el lenguaje victoriano de las flores . [3]
A. caudatus puede crecer entre 1 y 2,5 metros (3 a 8 pies) de altura y crece mejor a plena luz del sol. Puede manejar una variedad de condiciones, tanto húmedas como áridas. Se cultiva fácilmente a partir de semillas. [ cita requerida ]
En la mayor parte de su área de distribución, se planta como anual de verano. En las regiones templadas, las plantas se pueden iniciar en el interior a principios de la primavera y trasplantarse al aire libre después de la última helada. [ cita requerida ]