Lynn's Paradise Cafe era un restaurante en el vecindario Highlands de Louisville, Kentucky . Había estado abierto desde 1991, originalmente en el vecindario de Crescent Hill , hasta que se mudó a una antigua tienda de comestibles en The Highlands. ¡Había aparecido en The Oprah Winfrey Show y Throwdown! con Bobby Flay en Food Network , donde Lynn Winter, fundadora y chef, derrotó a Bobby Flay en un concurso de desayunos .
Era conocido por su estilo kitsch tanto en la decoración como en la comida. Tanto el exterior como el interior fueron pintados de forma vívida y decorados de forma ecléctica. Era bien conocido por su desayuno ( tostadas francesas tropicales con salsa de frutas , tostadas francesas con bolas de Bourbon y huevos revueltos con kielbasa batida son platos típicos de Lynn), pero también se sirve el almuerzo y la cena. Lynn's Paradise Cafe organizó muchos eventos durante todo el año y estuvo especialmente ocupado por una fiesta de pijamas de Nochevieja y Año Nuevo.
Patrocinó el "Concurso de la lámpara fea" en la Feria Estatal de Kentucky anualmente. Comenzó cuando se le pidió a Winter que juzgara el "Show de aves de corral de disfraces" en la Feria Estatal de Kentucky patrocinada por el gerente de inversiones Morton H Sachs de The Fairmont Fund; sintió que podía pensar en algo nuevo.
El restaurante cerró definitivamente el 12 de enero de 2013 en medio de una controversia sobre las nuevas políticas de propinas en el restaurante y acusaciones de violaciones de la ley laboral.
Lynn's Paradise Cafe en las noticias
El restaurante ha recibido una gran atención de los medios locales y nacionales, incluidas funciones en programas de televisión como The Oprah Winfrey Show "Best of", "Throwdown" de Food Network, "Christopher Lowell Show" de Discovery Channel, canales de viajes totalmente nuevos "Chowdown Countdown "y" Travels with Harry "de CBS Evening News.
Además de los artículos impresos en The New York Times, Wall Street Journal y la revista USA TODAY, han aparecido artículos sobre Lynn's Paradise Café en revistas de consumo populares como American Style, Bon Appetit, Condé Nast Traveler, Cooking Light, Esquire, Gourmet, House Beautiful, Southern Living, Travel & Leisure, Travel Holiday y las publicaciones a bordo de las aerolíneas Comair, Continental, Delta y Southwest.
Dentro de la industria hotelera, Paradise ha aparecido en Midwest Foodservice News, Meetings & Conventions, Nation's Restaurant News, Restaurant Business, Restaurant Hospitality, Restaurantes e Instituciones y Wine & Spirits.
Man v. Food Nation
En un episodio de Man v. Food Nation ambientado en Louisville, el presentador Adam Richman visitó Lynn's para probar la tostada francesa cuádruple "B" del restaurante, que se sumerge en suero de leche y nueces negras y se cubre con glaseado de moras y un merengue de Bourbon. Experimentó una forma única de asar las tostadas cuando Lynn le mostró cómo lanzarlas a la parrilla con una catapulta del siglo XIX .
Controversia y cierre
En enero de 2013, el restaurante emitió la siguiente declaración:
"Durante 22 años, Lynn's Paradise Café se ha comprometido a trabajar con nuestros empleados para crear un entorno de trabajo positivo a través de los desafíos de una economía en constante cambio. Nos decepciona saber que algunos ex empleados y agitadores externos tienen algunos desacuerdos con nosotros en este momento. Los asuntos planteados surgen de asuntos de personal que no podemos y no discutiremos públicamente. Estamos revisando todos los asuntos planteados, estamos escuchando las inquietudes y responderemos en el momento apropiado y de la manera apropiada. "
Esto siguió al lanzamiento de una campaña por parte de empleados actuales y anteriores sobre las condiciones de trabajo, incluido un nuevo requisito de que el personal en servicio lleve $ 100 en todo momento para repartir propinas a otros miembros del personal (la acumulación obligatoria de propinas es ilegal). [1] [2] Esto incluyó un cambio en la forma en que se daban las propinas de tarjetas de crédito a los servidores. En lugar de recibirlos en efectivo al final de la noche, se los entregaron en sus cheques de pago. Una trabajadora que se negó a seguir la nueva política, diciendo que "traer $ 100 por turno no es realista para mí porque soy [una] madre soltera de un niño de 2 años y medio", fue despedida. Una historia en Salon Magazine informó que el día después de que la organización Kentucky Jobs With Justice distribuyó volantes que describían esta historia, el restaurante estaba cerrado. [1]
El sábado 12 de enero de 2013, la propietaria y fundadora Lynn Winter anunció que Lynn's Paradise Cafe cerraría sus puertas diciendo: "Ha llegado el momento de pasar a nuevas empresas creativas". [3]
En septiembre de 2013, Lynn Winter declaró que el restaurante estaba a la venta con un corredor y esperaba encontrar un comprador que mantuviera el nombre y el estilo icónicos del restaurante. Se habían realizado mejoras en el restaurante desde que cerró. Winter sostuvo que era su salud la culpable del cierre, ya que le habían diagnosticado herpes zóster. [4]
Referencias
- ↑ a b Frassica, Matt (14 de marzo de 2013). "Show de terror de restaurante: cómo se maltrata a los camareros" . Revista Salon . Consultado el 7 de noviembre de 2013 .
- ^ Weiss, Jaimie (11 de enero de 2013). "Lynn's Paradise Cafe acusado de abusar de los trabajadores, políticas injustas" . Noticias de Wave 3 . Consultado el 7 de noviembre de 2013 .
- ^ Brown, Joey (12 de enero de 2013). "Lynn's Paradise Cafe sirve abruptamente su última comida" . Noticias de Wave 3 . Consultado el 28 de mayo de 2014 .
- ^ Francis, Bill (17 de septiembre de 2013). "Lynn's Paradise Cafe puede reabrir como está" . WDRB . Consultado el 28 de mayo de 2014 .
enlaces externos
Coordenadas : 38 ° 14′12.5 ″ N 85 ° 43′44.0 ″ W / 38.236806 ° N 85.728889 ° W