Madame Jeanette es una variedad de ají de la especie c apsicum chinense , originaria de Surinam .
Madame Jeanette | |
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Especies | Capsicum chinense |
Origen | Surinam |
Calor | Muy caliente |
Escala de Scoville | 100.000–350.000 SHU |
Los frutos tienen la forma de pequeños pimientos morrones. Los chiles Madame Jeanette son muy picantes, con una calificación de 125.000 a 325.000 en la escala de Scoville . [1] Los pimientos maduran a amarillo rojizo pero son más grandes y no simétricos. Su sabor se describe como "afrutado", con notas de mango y piña . [2] A menudo se confunde con el adjuma amarillo , que es menos alargado y se dice que es más picante pero menos sabroso. Madame Jeanette se utiliza en casi todas las facetas de la cocina de Surinam . La planta es prolífica, tiene un crecimiento relativamente compacto, no le gustan los sitios frescos y también crecerá en interiores. [ cita requerida ]
Ver también
Referencias
- ^ "Pepperscale" . Consultado el 12 de febrero de 2018 .
- ^ http://www.mooiemoestuin.nl/groenteteelt/vruchtgewassen/peper/madamme-jeannette/ (en holandés)