Lista de cultivares de Capsicum

Ojo de pájaro (verde), ' Madame Jeanette ' (amarillo) y pimientos de cayena (rojo)

Esta es una lista de cultivares de Capsicum que pertenecen a las cinco especies principales de pimientos cultivados (género Capsicum ): C. annuum , C. chinense , C. baccatum , C. frutescens y C. pubescens . Debido al gran y cambiante número de cultivares , y la variación de los nombres de los cultivares en diferentes regiones, esta lista solo da algunos ejemplos de las 50,000 variedades de pimiento que se estima que existen.

Especies de Capsicum

Quizás haya cincuenta mil cultivares de Capsicum cultivados en todo el mundo. ^[1] La colección de semillas USDA-ARS GRIN contiene 6.200 accesiones de Capsicum solamente, incluidas 4.000 accesiones de Capsicum annuum . Los otros Capsicum especies en el USDA germoplasma repositorio incluyen: C. chinense , C. baccatum , C. frutescens , C. pubescens , C. cardenasii , C. chacoense , C. flexuosum , C. eximium , C. rhomboideum , C. galapagoense y C. tovarii. ^[2]

Hay cinco especies principales de Capsicum cultivadas , C. annuum , C. chinense , C. baccatum , C. frutescens , C. pubescens , y dentro de esas especies hay varias " variedades taxonómicas ". Debido a la capacidad de muchas especies para cruzarse y generar híbridos interespecíficos, aunque con poco éxito, también existen los denominados "complejos" dentro del género Capsicum de especies estrechamente relacionadas y sexualmente compatibles. ^[3] Esto incluye el complejo Capsicum annuum, que consta de C. annuum, C. frutescens y C. chinense..

Principales especies y sus variedades taxonómicas: ^[4]

• Capsicum annuum , que incluye pimientos morrones , cayenas , friggitello , jalapeños , pimentón y serrano .
  • Capsicum annuum ' New Mexico Group ', nombre común Hatch o Anaheim , que incluye pimientos Big Jim , Chimayó y Sandia .
• Capsicum baccatum , que incluye las variedades sudamericanas, como ají amarillo , ají limón y criolla sella.
• Capsicum chinense , que incluye a todos los Habaneros, ^[5] Scotch Bonnets , Trinidad Scorpions , Bhut Jolokia y Carolina Reaper .
• Capsicum frutescens , que incluye el pimiento de Tabasco y muchos de los pimientos cultivados en la India ; ^{[6] a} veces no se distingue como una especie separada de C. annuum . ^{[7] [8]}
• Capsicum pubescens , que incluye el pimiento Rocoto y Manzano, son plantas distintivas, con flores violetas, semillas negras y hojas peludas de color verde oscuro, y crecen como una enredadera grande de tallos múltiples de hasta 5 metros de largo.

Cultivares

Las especies y variedades incluyen muchos cultivares de importancia económica con una variedad de formas, colores y sabores diferentes que se cultivan para diferentes propósitos, como especias, verduras y hierbas medicinales. Se ha producido cierta confusión por el término legal " variedad vegetal ", que se usa indistintamente con "cultivar" (no con "variedad taxonómica"). La terminología en torno a un cultivar también incluye términos como reliquia, polinización abierta, autopolinización e híbrido. ^[9]

Las variedades tradicionales son típicamente aquellas que han sido seleccionadas y cultivadas históricamente con semillas guardadas cada año, y todavía se mantienen hoy de manera similar, como la California Wonder de tipo bloque. Las variedades de polinización abierta son aquellas que se mantienen sin barreras estrictas para evitar el cruzamiento y luego la semilla se recolecta y almacena en cada cosecha, como la Marconi Yellow tipo lamuyo. Si bien las variedades de polinización abierta suelen ser fieles al tipo , puede haber cruces ocasionales con otras variedades de Capsicum que pueden introducir cierta heterogeneidad.. Las variedades autopolinizadas son similares a las variedades de polinización abierta en el sentido de que son fieles al tipo y la semilla se recolecta y almacena en cada cosecha, pero se toman medidas para minimizar el cruzamiento externo. Esto puede implicar colocar una barrera como una bolsa de malla o una jaula sobre la planta para evitar que los polinizadores lleguen a las flores, asegurando que la planta se " autofecunda ". Esta es la cantidad de semilla destinada al uso del huerto doméstico, como el cultivar Early Jalapeño. Estos tres tipos de producción de semillas de cultivares son similares en el sentido de que solo se usa un progenitor y las semillas se producen generalmente mediante autofecundación .

Las variedades híbridas aprovechan un fenómeno llamado heterosis o vigor híbrido, que ocurre en el pimiento. Para generar una variedad híbrida, se cruzan intencionalmente dos variedades autopolinizadas y se recolectan todas las semillas de este cruce. La nueva variedad híbrida suele ser más vigorosa que cualquiera de los dos padres, lo que contribuye a rasgos como un mayor rendimiento. ^{[9] El} cruce interespecífico puede resultar en un híbrido de fertilidad disminuida debido a incompatibilidades genéticas específicas. En algunos casos, esto puede superarse seleccionando deliberadamente cuál de los dos padres será la madre en la cruz. ^[10] La semilla híbrida, si se guarda, no producirá una semilla homogénea.conjunto de plantas de la próxima generación, lo que significa que los dos padres deberán cruzarse nuevamente para generar más semillas híbridas. Este método se utiliza para producir cultivares híbridos de Capsicum , como los tipos de bloques Double-Up y Orange Blaze. Gran parte de la producción comercial de pimientos utiliza variedades híbridas por sus características mejoradas.

Capsicum annuum

Artículo principal: Capsicum annuum

Capsicum annuum , nativo del sur de América del Norte a través de América Central a América del Sur , se ha cultivado en todo el mundo durante más de 400 años. ^{[11] Las} formas de sus frutos son variadas, de grandes a pequeñas, de dulces a agrias y de muy calientes / picantes a suaves. A pesar de ser una sola especie, C. annuum tiene muchas formas, con una variedad de nombres, incluso en el mismo idioma. Dejando a un lado los nombres oficiales, en inglés americano , cualquier variedad que carece de picante se conoce coloquialmente como pimiento dulce , y los pimientos dulces que tienen forma de bloque se conocen como pimientos morrones . Una variedad que produce capsaicina.se conoce coloquialmente como pimiento picante o ají . En inglés británico , las variedades dulces se denominan "pimientos" ^[12] y las variedades picantes "chillies", ^[13] mientras que en inglés australiano e inglés indio , el nombre "capsicum" se usa comúnmente para pimientos morrones y "chilli". se utiliza a menudo para abarcar las variedades más picantes.

La planta es un subarbusto perenne tierno , con un tallo densamente ramificado. La planta alcanza de 0,5 a 1,5 m (20 a 59 pulgadas). Las flores blancas individuales se desarrollan en la fruta, que generalmente es verde cuando no está madura, pero puede carecer de clorofila y causar un color blanco. Los frutos maduros generalmente cambian a rojo, aunque algunas variedades pueden madurar a amarillo, naranja, melocotón, marrón o morado. Las especies se cultivan en climas templados como anual , pero son especialmente productivas en climas cálidos y secos. ^[14]

Capsicum annuum

Imagen	Nombre	Tipo	Origen	Calor	Tamaño de la vaina	Descripción
	Alepo		Siria y Turquía	15.000 SHU		Cultivado en Siria y Turquía y utilizado, en forma seca y molido grueso, como una especia que también se llama pimienta de alepo.
	Anaheim [15]	Anaheim	Estados Unidos	500-2,500 SHU	15 cm (5,9 pulgadas)	Una variedad suave de chile de Nuevo México . Más tarde, Emilio Ortega lo trajo a California desde Nuevo México en la década de 1900. A menudo se usa para el chile relleno . Cuando madura, adquiere un color rojo y se conoce como colorado .
	Baklouti		Túnez	1000–5000 SHU		Cultivado en el norte de África. Utilizado en Harissa .
	Banana	De cera		0–500 SHU	15 cm (5,9 pulgadas)	A menudo se conserva en escabeche y se utiliza como ingrediente en sándwiches; su picante no es muy picante. Su forma y color se asemejan a un plátano.
	Ojo de pájaro	Pequeño caliente	El sudeste de Asia	50.000–100.000 [16] SHU	4 cm (1,6 pulgadas)	Un cultivar del sudeste asiático conocido por muchos nombres locales, pero generalmente se llama chile tailandés en los Estados Unidos. Tiene frutos finos con punta puntiaguda.
	Corazon negro	Ornamental/ Culinario	Austria	5,000-20,000 SHU	2-3 cm (≈ 0,8-1,2 pulgadas)	Las plantas pueden crecer hasta 1,2 m (47 pulgadas), las flores son de color púrpura. Las hojas jóvenes muestran venas de color púrpura, que pueden volverse de color verde oscuro más adelante. Los frutos en forma de corazón maduran de negro a rojo.
	Húngaro negro [17]	Ornamental/ Culinario	Hungría	5,000–10,000 SHU	5-7 cm (≈ 2-3 pulgadas)	Crece en forma cónica con una ligera curva cerca de la punta. Comenzando desde el verde, maduran primero a un púrpura oscuro ligeramente brillante a negro, que es solo superficial; cuando se abre en rodajas, la pulpa gruesa del interior es verde. A medida que continúa madurando, se transforma en rojo.
	Cascabel		México	3,000 SHU	2,5 cm (1 pulg.)	Las frutas pequeñas y redondas generalmente se secan y tienen un sabor distintivo a nuez. El nombre, en español para "sonajero" o "cascabel", se deriva del ruido de cascabeleo que hacen las semillas dentro de la vaina seca.
	Cayena (rojo) [18]	pimentón	Guayana Francesa	30.000–50.000 SHU	13 cm (5 pulgadas)	Esta fruta larga y delgada fue transportada por los portugueses a China e India, donde se usa ampliamente. A menudo se seca y se muele en polvo.
	cereza	Pimiento		100-500 SHU	2,5 cm (1 pulg.)	Llamado así por la fruta a la que se parece, la fruta de este cultivar es pequeña, roja y redonda. Por lo general, se usa fresco o en escabeche y en tarro, y a menudo se usa para rellenar aceitunas verdes. También se le llama pimiento .
	Cheongyang	largo, caliente	Corea	10,000 SHU		un cultivar de chile de tamaño mediano, que lleva el nombre de los condados de Cheongsong y Yeongyang cuando lo desarrolló el Dr. Yoo Il-Woong (유일웅), mediante la hibridación del chile local de Jejudo con el chile ojo de pájaro .
	Chilaca	Pasilla	México	1,000-2,000 SHU	15 cm (5,9 pulgadas)	Popular en la cocina mexicana, casi siempre se encuentra seco; en este estado, se le conoce como pasilla . La pasilla tiene un color marrón oscuro y un sabor ahumado.
	Chiltepin [18]	Chiltepin	México	50.000–100.000 SHU	0,5 cm (0,20 pulgadas)	Los pájaros suelen comer esta fruta pequeña y caliente. Se cree que la planta es el antepasado de los pimientos C. annuum cultivados . La evidencia indica que ha sido consumido por humanos desde el año 7500 a. C. [19]
	Chimayó		Estados Unidos	4.000–6.000 SHU
	Cubanelle			1–1,000 SHU	13 cm (5 pulgadas)	De grosor medio, la fruta afilada es verde cuando no está madura, pero se vuelve roja cuando está madura. A menudo se fríe en la cocina italiana.
	Dangjo [20]		Corea			Chiles de color verde claro o amarillo brillante con un calor suave.
	De Árbol [18]		México	15.000-30.000 SHU	8 cm (3,1 pulgadas)	Este cultivar de frutos delgados se cultiva principalmente en México, su nombre en español significa "de un árbol".
	Frente al cielo	Pimiento	porcelana	30.000-50.000 SHU
	Pez			5,000–30,000 SHU
	Fresno	Fresno	Estados Unidos	2,500–10,000 SHU	9 cm (3,5 pulgadas)	Similar al jalapeño, pero con paredes más delgadas, generalmente se usa maduro y tiene un mayor contenido de vitaminas. Con frecuencia se usa en ceviche, y es uno de los chiles más usados ​​en salsa.
	Friggitelli ( Peperoncini )	De cera	Italia	100–500 SHU	8 cm (3,1 pulgadas)	Dulce y suave, muy utilizado en la cocina italiana y griega, muy frecuentemente en escabeche.
	Guntur Sannam			35.000–40.000 SHU		Es bien conocido como un cultivo comercial utilizado como condimento, suplemento culinario o vegetal.
	Cera húngara	De cera		2,500–8,000 SHU		Esta amplia variedad de picante medio se utiliza en la cocina húngara, con frecuencia en escabeche. También se suele secar, moler y presentar como " pimentón ".
	Dulce italiano	Largo, dulce	Italia			Utilizado en la cocina española
	Jalapeño	Jalapeño	México	2,500–8,000 SHU	9 cm (3,5 pulgadas)	Muy popular, especialmente en los Estados Unidos, a menudo se conserva en escabeche o en lata. Un jalapeño maduro secado con humo se conoce como chipotle .
	Chile coreano		Corea	1,500 SHU	7,6 a 10,2 cm (3 a 4 pulgadas)	También conocido como "Korean Dark Green", "Korean Long Green", "Korean Red" o "Korean Hot"
	Medusa	Ornamental				Es un pimiento dulce y ornamental que crece erguido y tiene frutos de colores brillantes.
	Mirasol		México	2.000–5.000 [21] SHU		La forma seca del chile Mirasol se llama guajillo , [22] y se usa para hacer una salsa roja que se usa para los tamales .
	Pimientos NuMex	Ornamental	Estados Unidos			El Chile Pepper Institute de la Universidad Estatal de Nuevo México ha desarrollado varios cultivares de chile inusuales. [23] Se muestran los pimientos NuMex Twilight.
	Peter Pepper	Ornamental	Estados unidos y mexico	5,000–30,000 SHU	8-10 cm (3,1-3,9 pulgadas)	Pimiento picante raro, tipo reliquia , cultivado por su forma única.
	Peperoncino	pimentón	Italia	15.000-30.000 SHU		Nombre genérico italiano para los chiles picantes, específicamente los cultivares de las especies Capsicum annuum y Capsicum frutescens .
	Crusco de peperona	Dulce	Italia	0 SHU		Nombre italiano para pimienta crujiente, una variedad seca y dulce de capsicum annuum típica de la región de Basilicata .
	Pequin	Pequeño Caliente	México	100.000–140.000 SHU		También deletreado piquín
	Piment d'Espelette [18]	Pimiento	País Vasco (parte francesa)	1,500 - 2,500 SHU		Las frutas frescas, plantas y semillas se conocen como "Gorria", los frutos secos se llaman "Piment d'Espelette". "Gorria" es la palabra vasca para "rojo". Cultivado en Espelette desde ca. 1650.
	Padrón	Pimiento	España	500–5,000 SHU	3,5–6 cm (1,4–2,4 pulgadas)	A veces también llamados pimientos de Herbón , de la región española de Galicia . La mayoría son suaves y muy sabrosos, aunque aproximadamente 1 de cada 10 puede estar bastante picante.
	Poblano [18]	Poblano	México	1,000-2,000 SHU	13 cm (5,1 pulgadas)	La fruta grande, en forma de corazón y de color verde oscuro es extremadamente popular en México, a menudo para hacer chile relleno . Cuando se cosecha temprano y se seca, se le conoce como ancho , cuando está completamente maduro y seco, se le conoce como mulato .
	Prik Kee Nu	Pequeño Caliente	Tailandia	50.000–100.000 SHU	3 cm (1,2 pulgadas)	Uno de los muchos cultivares llamado pimiento tailandés, tiene frutos muy cortos y es muy picante. [7] Tailandés : พริก ขี้หนู , LBTR :  phrik khi nu , IPA:  [pʰrík kʰîː nǔː] , literal : ratón / rata que deja caer chili.
	Puya		México	5,000 SHU [24]		Capsicum annuum L., [25] caliente, de tamaño mediano, verde a rojo y afilado [26] También conocido como 'Pulla'.
	Santa Fe Grande [18]	Fresno				La Santa Fe Grande es una variedad muy prolífica utilizada en el suroeste de los Estados Unidos. Los frutos cónicos y romos maduran de amarillo verdoso a amarillo anaranjado a rojo. Los pimientos crecen erguidos en plantas de 24 pulgadas. Santa Fe Grande tiene un sabor ligeramente dulce y es bastante suave en pungencia.
	Serrano [18]	Serrano	México	10,000–23,000 SHU	5 cm (2,0 pulgadas)	La fruta fina y afilada se vuelve roja cuando madura. Debido a su piel fina, no es necesario pelarla antes de su uso.
	Shishito		Japón	50-200 SHU
	Siling Mahaba		Filipinas			Un chile cultivado en Filipinas y un ingrediente popular en la cocina filipina.

Capsicum baccatum

Artículo principal: Capsicum baccatum

Estos tienen un sabor afrutado distintivo y comúnmente se muelen en polvos coloridos para usar en la cocina, cada uno identificado por su color.

Capsicum baccatum

Imagen	Nombre	Origen	Calor	Tamaño de la vaina	Descripción
	Corona del obispo		10,000–30,000 SHU	6 cm (2,4 pulgadas)	Cepa C. baccatum de Barbados. Las vainas medianas y calientes tienen una forma única que se asemeja al sombrero de un obispo. Plantas robustas, se pueden cultivar como plantas perennes. También conocido como sombrero de obispo, orquídea, ají flor, sombrero de monje.
	Gota de limon		30.000–50.000 SHU	4 cm (1,6 pulgadas)	Variedad de C. baccatum muy productiva . Las vainas tienen paredes delgadas y tienen un sabor afrutado a fuego medio.
	Pimienta piquante		1,000-2,000 SHU	2 cm (0,79 pulgadas)	Sabor suave, dulce y picante, utilizable en muchos platos.

Capsicum chinense

Artículo principal: Capsicum chinense

Capsicum chinense o "capsicum chino" es un nombre inapropiado ya que todas las especies de Capsicum se originaron en el Nuevo Mundo . Nikolaus Joseph von Jacquin (1727-1817), un botánico holandés , nombró a la especie de esa manera en 1776 porque creía que se originaron en China . La mayoría de los pimientos de esta especie tienen un sabor distintivo y son similares entre sí. ^{[ cita requerida ]}

Capsicum chinense

Imagen	Nombre	Origen	Calor	Tamaño de la vaina	Descripción
	Adjuma		100.000–500.000 SHU		Muy caliente, originalmente cultivada en Surinam.
	Ají Dulce		0–50 SHU		Es un tipo de pimiento condimentado. Se refiere a una variedad específica de Capsicum chinense que se relaciona con el habanero pero con un sabor mucho más suave.
	Bhut Jolokia [18]	Noreste de la India	Hasta 1.040.000 SHU	6 cm (2,4 pulgadas)	Este cultivar fue confirmado una vez por Guinness World Records como el pimiento más picante. Es un híbrido interespecífico , principalmente C. chinense con algunos genes de C. frutescens . También se conoce como naga jolokia y pimienta fantasma.
	Carolina Reaper	Estados Unidos	1,569,300–2,200,000 [27] SHU		Pimiento extremadamente picante, actualmente el libro Guinness de poseedor de récords mundiales al 7 de agosto de 2013. [28] Desarrollado a partir de Bhut Jolokia
	Datil [18]		100.000–300.000 SHU		Un chile muy picante; cultivado principalmente en Florida
	Fatalii		125.000–325.000 SHU	6 cm (2,4 pulgadas)	Cultivado en África central y meridional, es muy similar en apariencia y a menudo se confunde con el habanero lengua del diablo.
	Habanero [18]		100.000–350.000 SHU	5 cm (2,0 pulgadas)	Una vez considerado como el chile más picante, el habanero ha sido superado por otras variedades picantes, pero sin embargo es más picante que la mayoría de los cultivares disponibles. El habanero tiene un sutil sabor afrutado y un aroma floral. Está estrechamente relacionado con muchos otros pimientos muy picantes. Diseminada en China hace más de 500 años por exploradores españoles y portugueses, se convirtió en una parte tan importante de la cocina china, que los botánicos que la encontraron en China pensaron que era nativa de la zona y, por lo tanto, llamaron a esta especie Capsicum chinense , basada en los habaneros de China. .
	Linterna amarilla de Hainan		300.000 SHU	5 cm × 3 cm (2,0 pulgadas × 1,2 pulgadas)	También conocido como el chile emperador amarillo, crece solo en Hainan , China.
	Chile infinito		1,176,182 SHU [nota 1]
	Madame Jeanette		100.000–350.000 SHU		Cultivado originalmente en Surinam
	Naga Morich	Bangladesh e India	1,000,000 SHU
	Víbora naga	Inglaterra	1,382,118 SHU [nota 1]
	Pimientos NuMex	Estados Unidos			El Chile Pepper Institute de la Universidad Estatal de Nuevo México ha desarrollado varios cultivares de chile inusuales. [23] En la foto, pimientos NuMex Suave Orange.
	Savina Roja	Estados Unidos	200.000–580.000 SHU
	Gorro escocés		150.000–325.000 SHU	5 cm (2,0 pulgadas)	Nombrado por su parecido con un Tam o 'Shanter , esta fruta está estrechamente relacionada con el habanero y es igualmente picante. Debido a su calor y sabor distintivo, se usa a menudo en la cocina caribeña.
	Escorpión Trinidad moruga [30]		Hasta 2,000,000 SHU		Ex poseedor del récord mundial de chile más picante en 2012.
	Trinidad Scorpion 'Butch T'		Hasta 1,400,000 SHU		Ex-récord mundial de chile más picante.

Capsicum frutescens

Artículo principal: Capsicum frutescens

A veces se considera que es la misma especie que C. annuum

Capsicum frutescens

Imagen	Nombre	Origen	Calor	Tamaño de la vaina	Descripción
	Ojo de pájaro africano		50.000-175.000 SHU	2,5 cm (1 pulg.)	También conocido como piri piri , es común en las cocinas portuguesa , mozambiqueña y angoleña.
	Kambuzi	Malawi			Kambuzi es un cultivar de chile pequeño y redondo que se encuentra en la región central de Malawi, un país sin salida al mar en el sureste de África.
	Siling Labuyo		80.000–100.000 SHU	2,5 cm (1 pulg.)	Un cultivar pequeño en forma de cono que se cultiva en Filipinas.
	Tabasco		30.000–50.000 SHU	4 cm (1,6 pulgadas)	Usado en salsa Tabasco . La fruta solo se utiliza cuando es de un color rojo particular medido con “le petit bâton rouge”. [31]

Capsicum pubescens

Artículo principal: Capsicum pubescens

Capsicum pubescens se encuentra entre los pimientos domesticados más antiguos y se cultivó hace 5.000 años. ^{[ cita requerida ]} Probablemente esté relacionado con plantas no domesticadas que todavía crecen en América del Sur ( C. cardenasii , C. eximium y otras).

Capsicum pubescens

Imagen	Nombre	Origen	Calor	Tamaño de la vaina	Descripción
	Canário	Perú	30.000–50.000 SHU	6,5 cm (2,6 pulgadas)	Canário es una variedad de C. pubescens de picante medio . Las vainas de paredes gruesas son de color amarillo oscuro cuando están completamente maduras y tienen el tamaño de una manzana pequeña. Esta cepa sudamericana prospera bien en condiciones de crecimiento frescas y se puede cultivar como planta perenne.
	Rocoto	Perú, Bolivia	30.000–100.000 [32] SHU		También conocido como pimiento Manzano o Locoto, [33] existen muchas variedades de Rocoto. "Manzano" es la palabra española para "manzana" y describe la forma de las frutas. Tenga en cuenta las semillas negras.

Ver también

• Código internacional de nomenclatura para plantas cultivadas
• Sistema Nacional de Germoplasma de Plantas del USDA
• Universidad Estatal de Nuevo México: Chile Pepper Institute

Notas

1. Disputado por ser el resultado de probar un solo espécimen y, por lo tanto, no establecer un resultado consistente para un cultivar. ^[29]

Referencias

1. "presentando el pimiento al mundo" . Mundo de chiles . Archivado desde el original el 21 de enero de 2015 . Consultado el 7 de febrero de 2015 .
2. Colección de semillas de pimiento USDA-ARS GRIN, Experimento, Georgia
3. Jarret, Robert L. (2008). "Código de barras de ADN en un banco de genes de cultivos: el complejo de especies de Capsicum annuum" . La Revista de Biología Abierta . 1 (1): 35–42. doi : 10.2174 / 1874196700801010035 .
4. "La lista de plantas" .
5. Taxonomía USDA GRIN, taxón: Capsicum chinense Jacq. , consultado el 6 de enero de 2017
6. Taxonomía USDA GRIN, taxón: Capsicum frutescens Jacq. , consultado el 6 de enero de 2017
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33. "Rocoto Chili Peppers" . Locura de la pimienta de Chile . 2013-09-27 . Consultado el 7 de febrero de 2015 .

Lectura adicional

• Base de datos de chile G6CSY : Se utiliza como fuente de información sobre varios cultivares en este artículo.
• Base de datos de chillisgalore : se puede encontrar más aquí.
• NMSU Chile Pepper Institute lista de cultivares de chile