 | Este artículo necesita citas adicionales para su verificación . ( junio de 2009 ) |
Malabathrum , malabathron o malobathrum es el nombre utilizado en los textos clásicos y medievales para ciertas hojas de plantas aromáticas parecidas a la canela y un ungüento preparado a partir de esas hojas. Se cree que Cinnamomum tamala (a veces denominado Cinnamomum tejpata ), que se cultiva con mayor frecuencia en el Himalaya oriental, pero también en los Ghats occidentales, es una fuente notable de estas hojas, [1] aunque otras especies de Cinnamomum e incluso plantas de otros géneros [2] puede haber sido utilizado. En la antigua Grecia y Roma , las hojas se usaban para preparar un aceite fragante, llamadooleum malabathri , y por lo tanto eran valiosos.
Historia
Malabathrum se menciona en el texto griego del siglo I Periplus Maris Erythraei y proviene de un pueblo llamado 'Sêsatai', identificado con Kirradai ( Kirata ) de Ptolomeo. [3] Aunque el malabathrum era un producto del noreste de la India , los comerciantes occidentales rara vez lo comercializaban en la desembocadura del Ganges (que está mucho más cerca de la fuente), sino en los puertos de Muziris / Nelcynda, en el suroeste de la India . [4] Se menciona en el Periplus que algunas personas recogieron las hojas verdes después de que los Sêsatai en el noreste las prepararan y las llevaran a los puertos comerciales. [5]En el idioma de Kerala, malayalam, la planta se llama vazhana . También se conoce como edana en malayalam. El nombre malabathrum se utiliza en textos medievales para describir las hojas secas de varios árboles del género Cinnamomum , que se pensaba que tenían propiedades medicinales . [ cita requerida ]
Los griegos usaban kásia ( cassia ) o malabathron para dar sabor al vino, con ajenjo de absenta ( Artemisia absinthium ). Las hojas de Malabathrum ( folia ) se usaron para cocinar y para destilar un aceite usado en una salsa de alcaravea para ostras por el gourmet romano Cayo Gavius Apicius . [6] Malabathrum es una de las especias que, según Apicius, debe contener cualquier buena cocina.
Malabathrum de Egipto (Dioscórides I, 63) se basaba en grasa de res y también contenía canela; una libra cuesta 300 denarios .
Etimología
La palabra "malabathrum" es la helenización de la palabra sánscrita tamālapattram (तमालपत्त्रम्), que literalmente significa "hojas de árbol oscuro", y ta se confunde con el artículo definido griego. [1]
Referencias
- ^ a b Casson, Lionel. The Periplus Maris Erythraei: texto con introducción, traducción y comentario 1989. Princeton University Press ISBN 0-691-04060-5 p. 241
- ^ "Léxico latino" . Consultado el 7 de noviembre de 2012 .
- ^ Casson, Lionel. The Periplus Maris Erythraei: texto con introducción, traducción y comentario 1989. Princeton University Press ISBN 0-691-04060-5 págs. 241–242
- ^ Casson, Lionel. The Periplus Maris Erythraei: texto con introducción, traducción y comentario 1989. Princeton University Press ISBN 0-691-04060-5 p. dieciséis
- ^ "Por lo tanto, se producen tres grados de malabatrón y luego son transportados a la India por las personas que los hacen". Periplus Cap. 65. Casson, Lionel. The Periplus Maris Erythraei: texto con introducción, traducción y comentario 1989. Princeton University Press ISBN 0-691-04060-5 págs. 91–93
- ↑ De re coquinaria , I, 29, 30; IX, 7
- Farmacognosia
- Periplus del mar Eritreo
