Imqaret
Imqaret ( pronunciación maltesa: [ɪm'ʔarɛt] ) son dulces tradicionales malteses hechos con hojaldre y un relleno de dátiles . La palabra imqaret en maltés, es el plural de maqrut (en forma de diamante) y significa la forma de diamante de los dulces, aunque en muchos casos se venden en forma rectangular. [1] [2] Son muy populares en Malta y se venden en los mercados callejeros , así como en las fiestas de los pueblos, en algunos casos servidos con helado. [3]
Durante la preparación, los imqaret se fríen y generalmente se infunden con los sabores de anís y laurel. Los imqaret se preparan individualmente doblando la masa, en cuyo centro se coloca una cantidad de relleno. Como la masa es larga, se cortan varios trozos de imqaret de cada masa siguiendo el proceso de fritura. [3] [4] [5]
Los imqaret son de origen árabe, introducidos durante el período de la invasión árabe de la isla entre el 870 d. C. y el siglo XI, mientras que un dulce similar llamado makroudh o maqrud o makroud existe al otro lado del mar en Túnez , que también es popular en Argelia y Marruecos . con los nombres makrout, maqrout, mqaret. [6] [7]
